第047章 第四十七章
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<!--go--> 天气已然转凉许多时日，宋禛还是一身月白单衣，便是瞧着都有些寒凉。
姚家屋子太小，灶间除了两口灶台，往里便是一张八仙桌，两把椅子。两边便是两个侧间，并没有正经厅堂。姚惠然觉得灶间一会儿便是满是油烟水气，让他去兄弟两所住的东侧间坐会儿。宋禛却捧了着那杯热茶，坐在八仙桌旁不肯挪动，见姚惠然挑眉瞧他，便道，“我坐在这里，也能与你说说话。”
姚惠然想想也是，自家这屋子狭□□仄的，两个侧间虽是支开了窗户，还是显得十分昏暗，所以如今虽天气寒凉了下来，姚世宁还是喜欢跑到院子里看书，便是因着外头亮堂。宋禛一瞧便是那出身锦绣的少爷，想必不愿待在这样阴沉的屋子里。
她这般想着，倒是真冤枉了宋禛。
宋禛虽生在富贵人家，自小儿却并不骄矜。且这些年也受了些磨难，自也不将逼仄的房间当做什么大事。
想要坐在灶间，不过是这些年过得孤单寂寥，而姚家虽困难，且据说这一家子姐弟竟也没有一个是一母同胞，日子却过得有滋有味，姐弟间也十分友悌和睦。这种市井间寻常百姓家的烟火生活，让他竟心生向往。
时辰还早，姚惠然探头瞧了瞧院子里。
姚琇莹还在摘菜，姚世宁与书童墨子正盯着木盆里的那几尾活鱼打转，似是在讨论如何宰杀。小婴儿姚世宣也爬了过去，双手扒在木盆边儿上，探头要瞧。却没想到，那鱼尾巴一横扫，他被溅了一脸的水，当场便呆住了。
见小弟弟扁嘴要哭，姚琇莹忙扔了手中的菜，上前将他抱了起来，轻声的哄了两声，立时便又好了，随即又放在了那块厚毡子上。小婴儿小小年纪，却知道吃了亏要长一智，再不肯往那木盆爬去，只坐在原地继续玩着自己的那个小毛球。
院子里几人倒是各自忙叨着，姚惠然回了灶间，先洗了块老姜，切了几片儿。又在锅里添了些水，烧了一锅姜水，先给宋禛盛了一碗，倒让那少年腼腆起来。
“竟是为我烧的么？这可真是麻烦你了。”宋禛接过那白底儿青花的小碗，温声谢道，还端着点儿客气劲儿。
姚惠然笑了笑，随口道，“倒也不是全然为你，昨夜宁哥儿也有些着寒，今早儿鼻子还囔囔的。如今天气寒凉，每日里喝点滚热的姜汤总能预防些。”她却没瞧见，这一番话说的宋禛脸上红了起来，这可不是自作多情了么。
她没瞧见，正背了身自柜子里拎出了家中最大的茶壶，将那小半锅的姜汤盛了进去，招呼了一下姚世宁，让他拎出去给大家都倒上一碗。
再瞧着时辰就差不多了，毕竟人多，要多做几个拿手菜便须得费些功夫。这菜啊，好不好吃，一看手艺经验，二呢便要费工夫，哪怕省略一道工序，味儿便不是那么回事了。
姚惠然以前是个学霸，但是认真学习阻挡不了她一颗吃货的心。
她母亲早逝，父亲是大学老师，当年也算是个文人墨客，经常领着她去一些犄角旮旯旁人都不晓得的地方去吃私房菜。那些年下来，她还真的是学了不少手艺。
“宋公子你偏好什么口味呢？”姚惠然喜欢先将各种作料准备好，再动手做菜。此时她正拿了洗菜盆儿，将姚琇莹今早买回来的老姜、大葱、小葱、青椒以及剥好的蒜头儿一股脑儿的放了进去，一边问着一边便要去水缸那里接水。
宋禛此时倒是有了眼力价儿，瞧明白了她要洗菜，抢先一步起了身走到水缸边帮她接了水，这才回道，“我倒没有特别的喜好，不管是清淡还是浓烈，只要地道合宜都是喜欢的。”
姚惠然一边洗着调料，一边听他这般说道，便笑了起来，“还挺会吃。”宋禛少时曾与其舅父游历过大齐南北，吃过不少地方美食，如今虽年岁不大称不上老饕，却对吃食上总归有些自个儿的看法，听她这般形容，也并不谦虚只笑着点头。
葱姜蒜等都清洗干净了，便先放在平日里盛菜的笸箩里，沥干水分。
等待过程中，姚惠然便出了灶间，那边姚世宁与墨子依旧在盯着水盆里的鱼瞧着……
“你们要瞧到什么时候？”姚惠然站在两人身后笑眯眯的问道。
两个生活经验严重缺乏的男孩儿听到身后传来的声音，皆有些讪讪，随即便让开了地方。
姚惠然今日让姚琇莹去了城门下西街集市，买了几条鲫鱼。她自个儿自周家回来的时候，也顺道去看了一眼，正好赶上有人赶着马车运来一大筐子的带鱼。
溧水城虽不临海，但是隔了几个乡子外便是海滨，偶尔有大船下海打上来的海货基本上都直接送到了金陵。溧水终归是小地方，便是有些剩余的鱼虾没有送到金陵，也都直接去问了溧水城里的几个大点的酒楼，极少会送到集市上来贩卖。
姚惠然来到这里后，几乎每日里都会去西街集市转转，这还是第一次见到卖海货的。
溧水南城的西街集市本就是市井人家买卖的集市，极少有人见过海物跟别说吃过，也不知这贩货的人是怎么想的，竟然驾着马车运到了这里。
姚惠然见了，便上前瞧了瞧。
发现虽少人问津，可这人摆出来的两筐带鱼却十分新鲜，待一询问，卖家便道是今晨刚出水的，因着个头儿小了些，被挑拣了出来不能送往金陵。溧水城里的酒楼子大多喜欢要鲜虾，这种长刀鱼少有厨子会做，便也不好卖。只这两筐便来这西街集市碰碰运气，也是天儿寒凉了，倒不怕坏了。若是卖不出去，便提拎回家腌了做咸鱼下饭，也是一口鲜灵。
姚惠然挑拣了四五条大小匀称又瞧着新鲜的，让那卖家给装进了小草篓中，一结价钱确然比河鱼贵了不少。但她想着，今日总是谢人家宋禛帮忙，不过一些吃食不当什么。日后姚世宁进了毓秀书院，求得着宋禛的时候还多着呢，于是面不改色的给了钱。那跑船的卖家见她不犹豫的给了钱，还颇为惊讶，只以为她是哪家大户里的采买丫鬟……
既然买了带鱼，姚惠然想了想，回来的路上便又拐了个弯儿去了酒肆，沽了一罐儿绍兴黄酒，这才拎着返回了家中。
此时那装着带鱼的草篓子正放在水盆边上，两个男孩儿见她并未自水盆中捞起鲫鱼而是提起了草篓子，并另寻了个水盆儿，然后便将那草篓子一倒，“哗啦”一声竟倒出来许多瞧着十分怪异的鱼。
细长的银白色的身子，没有半片儿鱼鳞，小小的头颅前端还瞧着十分尖利……
“这是什么鱼？”姚世宁在一旁瞧着，惊讶的问道。
书童墨子这会儿展现出他身为大宅院里小厮的见识，探头瞧了瞧，虽没说出名字，却道，“这是海物啊。”然后便又惊讶看向姚惠然，“你竟还会做海物么？”
宋家世居燕京城中，而燕京城可不像金陵，距离海滨那可远了去了。虽说宅门大院什么山珍海味都能见着，但总的来说，山珍还是更容易些。便是高门之中，有那么一两个会做海物的厨子就已经算是不错的了。
墨子未做书童之前，不过是宋家的小厮，这海物虽瞧见过鲜活的，却从未吃过一口。此时得知姚惠然会做海物，再瞧她时便已然视她为天人了。
宋禛与墨子不了解姚惠然，可姚家人不同。
听得姐姐竟会做这等往常他们从未见过的海物，不管是姚世宁还是姚琇莹都十分惊讶。姚世宁更是直接问道，“姐姐如何会做这种海物？”
姚惠然心里虽觉得墨子多嘴，却也不能闭口不回答，只对姚世宁道，“我又哪里会做，只不过觉得都是鱼。江河里的因着泥沙多便多了几分泥土气，烧菜时便要想法子去掉这股子泥土腥气。海里的海物，便没有这股子泥土气，多的是海腥气，去掉了这腥气那味儿自是比江河里的鲜灵许多。”
“原来是这样。”姚世宁在一边背着手，点着头，一副受教了的模样，“世间万物皆有应对之法……姐姐真是明白人！”
姚惠然听了心里汗然，觉得这姚世宁小朋友真是越来越像老头子了。余光瞥见书童墨子，在听到姚世宁的话后，也是一脸受不了的模样。
墨子也不知道出于什么心理，许是想着日后能学会了姚惠然的手艺更好的伺候宋禛，也或许他也是一个潜在的吃货，反正自姚惠然出了灶间，他便一路跟在了她身后。
姚惠然见这孩子既然这么好学，那就帮着打个下手吧，反正目前为止都是些脏累的活儿。便让他去灶间取了一个瓦盆，打满了水。因着海水鱼收拾起来颇为腥臭，两人便一人一个小马扎儿坐在了院子门口开始收拾带鱼。
“你瞧清楚了啊。”姚惠然伸手捞起最大的那一条，另一手拿了剪子，头也不抬的对坐在对面的墨子道，“先把身上的鱼鳍剪掉。”一边说着，咔嚓两剪子那条带鱼身上的鱼鳍便被齐根剪掉，十分的麻利。
“再沿着肚子这里剪开。你瞧着，自这里开始便软了下来，里面边都是内脏。”姚惠然头也不抬的一边说一边将鱼肚子剪开，然后将内里的内脏清理了出来，又在水盆中将血水洗净，这样一条带鱼就收拾好了。
将洗净的带鱼放到手边另一个干净的瓦盆里，姚惠然笑眯眯的抬头问墨子，“可学会了？”<!--over-->
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姚家屋子太小，灶间除了两口灶台，往里便是一张八仙桌，两把椅子。两边便是两个侧间，并没有正经厅堂。姚惠然觉得灶间一会儿便是满是油烟水气，让他去兄弟两所住的东侧间坐会儿。宋禛却捧了着那杯热茶，坐在八仙桌旁不肯挪动，见姚惠然挑眉瞧他，便道，“我坐在这里，也能与你说说话。”
姚惠然想想也是，自家这屋子狭□□仄的，两个侧间虽是支开了窗户，还是显得十分昏暗，所以如今虽天气寒凉了下来，姚世宁还是喜欢跑到院子里看书，便是因着外头亮堂。宋禛一瞧便是那出身锦绣的少爷，想必不愿待在这样阴沉的屋子里。
她这般想着，倒是真冤枉了宋禛。
宋禛虽生在富贵人家，自小儿却并不骄矜。且这些年也受了些磨难，自也不将逼仄的房间当做什么大事。
想要坐在灶间，不过是这些年过得孤单寂寥，而姚家虽困难，且据说这一家子姐弟竟也没有一个是一母同胞，日子却过得有滋有味，姐弟间也十分友悌和睦。这种市井间寻常百姓家的烟火生活，让他竟心生向往。
时辰还早，姚惠然探头瞧了瞧院子里。
姚琇莹还在摘菜，姚世宁与书童墨子正盯着木盆里的那几尾活鱼打转，似是在讨论如何宰杀。小婴儿姚世宣也爬了过去，双手扒在木盆边儿上，探头要瞧。却没想到，那鱼尾巴一横扫，他被溅了一脸的水，当场便呆住了。
见小弟弟扁嘴要哭，姚琇莹忙扔了手中的菜，上前将他抱了起来，轻声的哄了两声，立时便又好了，随即又放在了那块厚毡子上。小婴儿小小年纪，却知道吃了亏要长一智，再不肯往那木盆爬去，只坐在原地继续玩着自己的那个小毛球。
院子里几人倒是各自忙叨着，姚惠然回了灶间，先洗了块老姜，切了几片儿。又在锅里添了些水，烧了一锅姜水，先给宋禛盛了一碗，倒让那少年腼腆起来。
“竟是为我烧的么？这可真是麻烦你了。”宋禛接过那白底儿青花的小碗，温声谢道，还端着点儿客气劲儿。
姚惠然笑了笑，随口道，“倒也不是全然为你，昨夜宁哥儿也有些着寒，今早儿鼻子还囔囔的。如今天气寒凉，每日里喝点滚热的姜汤总能预防些。”她却没瞧见，这一番话说的宋禛脸上红了起来，这可不是自作多情了么。
她没瞧见，正背了身自柜子里拎出了家中最大的茶壶，将那小半锅的姜汤盛了进去，招呼了一下姚世宁，让他拎出去给大家都倒上一碗。
再瞧着时辰就差不多了，毕竟人多，要多做几个拿手菜便须得费些功夫。这菜啊，好不好吃，一看手艺经验，二呢便要费工夫，哪怕省略一道工序，味儿便不是那么回事了。
姚惠然以前是个学霸，但是认真学习阻挡不了她一颗吃货的心。
她母亲早逝，父亲是大学老师，当年也算是个文人墨客，经常领着她去一些犄角旮旯旁人都不晓得的地方去吃私房菜。那些年下来，她还真的是学了不少手艺。
“宋公子你偏好什么口味呢？”姚惠然喜欢先将各种作料准备好，再动手做菜。此时她正拿了洗菜盆儿，将姚琇莹今早买回来的老姜、大葱、小葱、青椒以及剥好的蒜头儿一股脑儿的放了进去，一边问着一边便要去水缸那里接水。
宋禛此时倒是有了眼力价儿，瞧明白了她要洗菜，抢先一步起了身走到水缸边帮她接了水，这才回道，“我倒没有特别的喜好，不管是清淡还是浓烈，只要地道合宜都是喜欢的。”
姚惠然一边洗着调料，一边听他这般说道，便笑了起来，“还挺会吃。”宋禛少时曾与其舅父游历过大齐南北，吃过不少地方美食，如今虽年岁不大称不上老饕，却对吃食上总归有些自个儿的看法，听她这般形容，也并不谦虚只笑着点头。
葱姜蒜等都清洗干净了，便先放在平日里盛菜的笸箩里，沥干水分。
等待过程中，姚惠然便出了灶间，那边姚世宁与墨子依旧在盯着水盆里的鱼瞧着……
“你们要瞧到什么时候？”姚惠然站在两人身后笑眯眯的问道。
两个生活经验严重缺乏的男孩儿听到身后传来的声音，皆有些讪讪，随即便让开了地方。
姚惠然今日让姚琇莹去了城门下西街集市，买了几条鲫鱼。她自个儿自周家回来的时候，也顺道去看了一眼，正好赶上有人赶着马车运来一大筐子的带鱼。
溧水城虽不临海，但是隔了几个乡子外便是海滨，偶尔有大船下海打上来的海货基本上都直接送到了金陵。溧水终归是小地方，便是有些剩余的鱼虾没有送到金陵，也都直接去问了溧水城里的几个大点的酒楼，极少会送到集市上来贩卖。
姚惠然来到这里后，几乎每日里都会去西街集市转转，这还是第一次见到卖海货的。
溧水南城的西街集市本就是市井人家买卖的集市，极少有人见过海物跟别说吃过，也不知这贩货的人是怎么想的，竟然驾着马车运到了这里。
姚惠然见了，便上前瞧了瞧。
发现虽少人问津，可这人摆出来的两筐带鱼却十分新鲜，待一询问，卖家便道是今晨刚出水的，因着个头儿小了些，被挑拣了出来不能送往金陵。溧水城里的酒楼子大多喜欢要鲜虾，这种长刀鱼少有厨子会做，便也不好卖。只这两筐便来这西街集市碰碰运气，也是天儿寒凉了，倒不怕坏了。若是卖不出去，便提拎回家腌了做咸鱼下饭，也是一口鲜灵。
姚惠然挑拣了四五条大小匀称又瞧着新鲜的，让那卖家给装进了小草篓中，一结价钱确然比河鱼贵了不少。但她想着，今日总是谢人家宋禛帮忙，不过一些吃食不当什么。日后姚世宁进了毓秀书院，求得着宋禛的时候还多着呢，于是面不改色的给了钱。那跑船的卖家见她不犹豫的给了钱，还颇为惊讶，只以为她是哪家大户里的采买丫鬟……
既然买了带鱼，姚惠然想了想，回来的路上便又拐了个弯儿去了酒肆，沽了一罐儿绍兴黄酒，这才拎着返回了家中。
此时那装着带鱼的草篓子正放在水盆边上，两个男孩儿见她并未自水盆中捞起鲫鱼而是提起了草篓子，并另寻了个水盆儿，然后便将那草篓子一倒，“哗啦”一声竟倒出来许多瞧着十分怪异的鱼。
细长的银白色的身子，没有半片儿鱼鳞，小小的头颅前端还瞧着十分尖利……
“这是什么鱼？”姚世宁在一旁瞧着，惊讶的问道。
书童墨子这会儿展现出他身为大宅院里小厮的见识，探头瞧了瞧，虽没说出名字，却道，“这是海物啊。”然后便又惊讶看向姚惠然，“你竟还会做海物么？”
宋家世居燕京城中，而燕京城可不像金陵，距离海滨那可远了去了。虽说宅门大院什么山珍海味都能见着，但总的来说，山珍还是更容易些。便是高门之中，有那么一两个会做海物的厨子就已经算是不错的了。
墨子未做书童之前，不过是宋家的小厮，这海物虽瞧见过鲜活的，却从未吃过一口。此时得知姚惠然会做海物，再瞧她时便已然视她为天人了。
宋禛与墨子不了解姚惠然，可姚家人不同。
听得姐姐竟会做这等往常他们从未见过的海物，不管是姚世宁还是姚琇莹都十分惊讶。姚世宁更是直接问道，“姐姐如何会做这种海物？”
姚惠然心里虽觉得墨子多嘴，却也不能闭口不回答，只对姚世宁道，“我又哪里会做，只不过觉得都是鱼。江河里的因着泥沙多便多了几分泥土气，烧菜时便要想法子去掉这股子泥土腥气。海里的海物，便没有这股子泥土气，多的是海腥气，去掉了这腥气那味儿自是比江河里的鲜灵许多。”
“原来是这样。”姚世宁在一边背着手，点着头，一副受教了的模样，“世间万物皆有应对之法……姐姐真是明白人！”
姚惠然听了心里汗然，觉得这姚世宁小朋友真是越来越像老头子了。余光瞥见书童墨子，在听到姚世宁的话后，也是一脸受不了的模样。
墨子也不知道出于什么心理，许是想着日后能学会了姚惠然的手艺更好的伺候宋禛，也或许他也是一个潜在的吃货，反正自姚惠然出了灶间，他便一路跟在了她身后。
姚惠然见这孩子既然这么好学，那就帮着打个下手吧，反正目前为止都是些脏累的活儿。便让他去灶间取了一个瓦盆，打满了水。因着海水鱼收拾起来颇为腥臭，两人便一人一个小马扎儿坐在了院子门口开始收拾带鱼。
“你瞧清楚了啊。”姚惠然伸手捞起最大的那一条，另一手拿了剪子，头也不抬的对坐在对面的墨子道，“先把身上的鱼鳍剪掉。”一边说着，咔嚓两剪子那条带鱼身上的鱼鳍便被齐根剪掉，十分的麻利。
“再沿着肚子这里剪开。你瞧着，自这里开始便软了下来，里面边都是内脏。”姚惠然头也不抬的一边说一边将鱼肚子剪开，然后将内里的内脏清理了出来，又在水盆中将血水洗净，这样一条带鱼就收拾好了。
将洗净的带鱼放到手边另一个干净的瓦盆里，姚惠然笑眯眯的抬头问墨子，“可学会了？”<!--over-->