第482章 卖猪肉的艺术
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482、卖猪肉的艺术
彭华强人回了平溪，不仅自己回去了，还邀请了程小丁带着摄像机和自己一块去了龙塘村群力特种养殖场拍摄一起《每日农经》节目，从龙塘村秀美的自然风光排起，那郁郁葱葱的树林，碧波荡漾的龙塘水库，最后再排特种野猪和平溪土猪在山上生龙活虎，嬉戏追逐的画面，当然那鸵鸟也少不了要带进画面里来一下，不过鸵鸟不是主角，现在主角是土猪和特种野猪，要通过制作一个生动直观的宣传片把平溪土猪的知名度打出去。
“华仔，这位就是你说的大老板吧，幸会，幸会，请问先生贵姓？”
“我免贵姓程。”
“哦，程老板，你委托我们把您要的土猪养肥，我们一点也不敢怠慢，现在每头都有二百来斤，长得可壮实了，您这次过来是要全部拉走吗，我们这个猪吃的全是红薯米糠等天然饲料，是半放养的，猪肉品质绝对过硬，希望咱们今后能够长期合作啊。”
程小丁有些满头雾水，拉彭华强到一旁问道：“彭总，你不是叫我来给你拍宣传片嘛，怎么人家把我当成猪贩子啦，这是咋回事？”
“没事，没事，你只管配合我就行，唐村长当你是猪贩子你就认了呗，这次拍摄的报酬我不会少你一分，等我把猪拉到星沙宰了，再送条猪腿给你吃。”
“程老板，你前来买猪还扛着这么个大个玩意儿干嘛？”
“这是摄像机，我要把你们养猪的环境拍下来拿去播放给我的客人看，让他们吃着放心嘛。”
“放心，程老板你放一万个心，你看看咱们这里山清水秀的，咱们的猪吃得好，玩得欢，呼吸最清新的空气，喝的是清甜的甘泉水，这猪生长的环境可一点不比人差啊，要是我们的养殖环境没这么好，人家省城的动物园也不可能拿那珍稀的鸵鸟给咱们养吧？”
“你们还养有鸵鸟？”
“不过这鸵鸟现在数量还有点少不能宰杀，想吃鸵鸟肉还得等等，这鸵鸟蛋也不能吃，得用来孵化小鸵鸟。不过等咱们把鸵鸟养殖技术摸索成熟了，这数量发展起来，迟早是可以吃到鸵鸟肉的，程老板有兴趣也可以经销我们的鸵鸟肉。”
“这鸵鸟肉一斤得卖多少钱？”
“这个嘛，没见市场上有人卖过，我们也不知道要卖多少钱一斤合适。华仔，你说说这鸵鸟肉得卖多少钱一斤？”
“物以稀为贵，市场上暂时没有的肉类应该可以卖到一百块一斤吧。不过这鸵鸟虽然是珍稀动物，但饲养却并不是特别困难的事，今后养殖这个鸵鸟的人肯定会多起来，这价格会回归正常，应该会和这个土猪肉差不多吧。”
“华仔，那我们趁这个市场空白就多养殖点鸵鸟，少养点土猪，先狠狠地赚一笔再说。”
“不妥，不妥，这猪肉消费有深厚的群众基础，城里人现在是天天要吃肉，乡下人买肉没那么方便，隔三差五也要买两斤肉打打牙祭么，而鸵鸟肉卖得贵，有这个消费能力的人就比较少，只能卖到大饭店，高档酒楼去，这个消费面就比较窄，甭看售价高，但这推广销售成本也高啊。所以咱们还是要把养殖的重点放在这个土猪的养殖上，今后这个土猪和特种野猪就按八二的比例来饲养，鸵鸟嘛，暂时不要考虑它能带来多少经济效益。不过这个鸵鸟一定要养，这个特色绝对不能丢，它的经济价值不止用来宰杀吃肉。”
拍这么个宣传片对程小丁来说是小菜一碟，所以拍摄进展很快，当然这个片子要拿出来播放，还是少不了后期制作的，得剪辑，配音，配字幕，不过这些可比电影的后期制作简单多了，彭华强通过上次拍广告电影，结识了湘南经视和湘南艺术学院一大帮子搞艺术的专业人士，要哪方面的人才就可以找过来。配音究竟是赵忠祥老师动物世界那种风格的好呢，还是舌尖体好呢？两种风格彭华强都很是喜欢啊，那么就用赵忠祥老师的风格来播舌尖体吧。还要加上神字幕，这样一个宣传片就完美无缺了。
“华仔，时候也不早了，你们是今天赶回星沙去还是明天，你们这次要装多少头猪去星沙，要不要我现在给你们联系辆装猪的货车？”
“唐叔，不用，不用，程老板的意思是一部分猪拉去星沙宰杀卖肉，一部分就在这里宰杀用来制作腊肉腊肠，这个速度必须快，务必赶在春节前把所有的猪肉加工完毕，而且只能用我们这里松树木屑和松针熏制，唐叔麻烦你把周边村子的屠夫全部请过来，明天就开工宰杀，加工腊肉制品。”
“啊，华仔，这几百头猪可不是个小数目呢，全部加工成腊肉腊肠这需要不要人工呢，而且现有场地也不够啊，华仔，你跟叔说实话，是不是这猪的销售遇到问题了，即使有问题叔也不会怪你，你不能瞒着叔自己来承受这个压力。”
“叔，没有，没有，不就是几百头猪吗，按照我的方法做，我保证在年前全部把它们变成钞票拿回来，唐叔，既然你这里加工场地有限，有些困难，那你就负责加工一百头好了，剩下的我和程老板来想办法。”
“彭总，你不要拉上我，我只会摄像，只会吃，我想不出办法帮你卖猪肉的。”
“程老板，您不是来来猪的？”
“唐村长，实不相瞒，我是电视台搞摄像的，是彭总硬拉着我来给你们的猪拍宣传片的。”
彭华强知道自己露馅了，也就如实招来：“唐叔，你放心好了，虽然以前我联系的答应给我们包销的另一个陈老板出了点小状况，但把这几百头猪顺利地卖出去应该不是什么太难的事，我说到做到，绝对不会让养殖场的利益受到损害的，咱们不但要把平溪土猪的品牌打出去，还要涉及猪肉的深加工，提高猪肉的附加值。我之所以要加工成腊肉腊肠销售，主要是考虑到一下子把这么多猪运去星沙，虽然可以找屠宰场可以代为宰杀，但把肉冷藏在冷库里再拿出来卖就不能像新鲜肉那样卖个好价钱了。“
“华仔，这几百头猪，即使只算三块四块一斤毛重价，总价也得好几十万呢，你一个人能扛得住，你这孩子就是死要面子，喜欢硬撑。你要是有困难，叔也会帮你一块想办法的，我一天可以杀两头猪拿到集市上去卖。”
“一天才卖两头猪，这速度太慢了，唐叔，你相信我就全部交给我来卖好了，而且在本地卖着土猪肉也卖不上好价钱，我现在已经在星沙租了门面，开了土猪肉专卖店，这些腊肉腊肠除了在专卖店卖，我还要拿到大卖场去卖，五一路上的友谊美佳购物中心，这一家店一个春节期间卖个几百头猪的腊肉腊肠应该都没什么问题。而且咱们优质优价，这么好，这么香的猪肉一定要卖出好价钱，卖出好效益来。”
说起来简单，做起来却是个系统工程，还好彭华强各方面的资源都有，这加工腊肉腊肠的活儿放在龙潭村干不完，彭华强就把猪运到金田乡，请乡里的一个小型屠宰场宰杀好，再把肉运回村里加工，彭华强家有厂房，有工人，而且谁家里过年不杀年猪熏制一堆腊肉的，所以这些从村里或周边村里招来的大妈大婶们都是加工腊肉腊肠的一把好手，根本用不着对她们进行技术培训，做这些地方美食，交给翠花婶，老妈这些经验丰富的家庭主妇们去把关质量，彭华强是一万个放心的，人手不够，提高待遇增招人手，每天都忙过不停，龙塘村熏制好得腊肉也拉到彭家湾村来打包装进行二次加工。一包包干净又精致，看起来爽心悦目的腊肉制品就加工出来了，包装袋上都印制了商标和地址电话等信息，这个腊肉腊肠不能借用这个莲香商标，用辣妹子好像也有所不妥，那么用个什么商标好呢，彭华强灵光一闪想到那个乡巴佬，用来做这个腊肉腊肠的品牌实在太好不过了，没有注册也大胆用呗，大不了加个tm的符号，这tm可不是骂人的那句话，而是我tm的就是牛逼，总是能绝处逢生，紧要关头总是能化腐朽为神奇。
当然这个过程说起来简单，做起来却是需要费点时间的，毕竟真正的美味都不是那么容易吃到嘴里的。所以一旦吃到，人们才会经久难忘，才会有重复消费的强烈*。
彭华强现在注重团队的打造，很多事不是自己一个人在做，有了团队，虽然这个团队还很小，但是战斗力还是挺强大的，毕竟彭华强这头头狼很是凶猛，所以底下的小狼们不敢不干工作凶狠一点。彭华强返回星沙的时候，特意跑过看了看猪肉专卖店的装修效果，那个招牌是一个古色古香的模板，用的是书法体雕刻烫金字，旁边墙上有醒目的广告语：很土，很香，很好吃。和平溪土猪的介绍。猪肉尚未开卖，这个店的装修却引来了不少人好奇地前来询问：你们这是啥子猪肉哦，什么时候卖哦，多少钱一斤哦，把店面搞这么漂亮上档次，你们赚得本回来么？
口齿犀利的红薯西施董倩倩却不知如何回答，唐菲儿在也不知道如何回答，只是笑着说：“我们老板说过几天猪肉就送过来了，欢迎你到时候来捧场，其他的我也不能跟你说太多，我们老板说这是商业秘密。”唐菲儿嘴上还算反应机灵，不过心里也是七上八下的，人家在菜市场卖猪肉就是一张简易桌子，经营设施十分简单，成本低，买完就收工，华仔兴师动众的租这么个门面又搞这么好的装修，这猪肉得卖多少钱一斤才能赚回这房租和装修啊。
482、卖猪肉的艺术
彭华强人回了平溪，不仅自己回去了，还邀请了程小丁带着摄像机和自己一块去了龙塘村群力特种养殖场拍摄一起《每日农经》节目，从龙塘村秀美的自然风光排起，那郁郁葱葱的树林，碧波荡漾的龙塘水库，最后再排特种野猪和平溪土猪在山上生龙活虎，嬉戏追逐的画面，当然那鸵鸟也少不了要带进画面里来一下，不过鸵鸟不是主角，现在主角是土猪和特种野猪，要通过制作一个生动直观的宣传片把平溪土猪的知名度打出去。
“华仔，这位就是你说的大老板吧，幸会，幸会，请问先生贵姓？”
“我免贵姓程。”
“哦，程老板，你委托我们把您要的土猪养肥，我们一点也不敢怠慢，现在每头都有二百来斤，长得可壮实了，您这次过来是要全部拉走吗，我们这个猪吃的全是红薯米糠等天然饲料，是半放养的，猪肉品质绝对过硬，希望咱们今后能够长期合作啊。”
程小丁有些满头雾水，拉彭华强到一旁问道：“彭总，你不是叫我来给你拍宣传片嘛，怎么人家把我当成猪贩子啦，这是咋回事？”
“没事，没事，你只管配合我就行，唐村长当你是猪贩子你就认了呗，这次拍摄的报酬我不会少你一分，等我把猪拉到星沙宰了，再送条猪腿给你吃。”
“程老板，你前来买猪还扛着这么个大个玩意儿干嘛？”
“这是摄像机，我要把你们养猪的环境拍下来拿去播放给我的客人看，让他们吃着放心嘛。”
“放心，程老板你放一万个心，你看看咱们这里山清水秀的，咱们的猪吃得好，玩得欢，呼吸最清新的空气，喝的是清甜的甘泉水，这猪生长的环境可一点不比人差啊，要是我们的养殖环境没这么好，人家省城的动物园也不可能拿那珍稀的鸵鸟给咱们养吧？”
“你们还养有鸵鸟？”
“不过这鸵鸟现在数量还有点少不能宰杀，想吃鸵鸟肉还得等等，这鸵鸟蛋也不能吃，得用来孵化小鸵鸟。不过等咱们把鸵鸟养殖技术摸索成熟了，这数量发展起来，迟早是可以吃到鸵鸟肉的，程老板有兴趣也可以经销我们的鸵鸟肉。”
“这鸵鸟肉一斤得卖多少钱？”
“这个嘛，没见市场上有人卖过，我们也不知道要卖多少钱一斤合适。华仔，你说说这鸵鸟肉得卖多少钱一斤？”
“物以稀为贵，市场上暂时没有的肉类应该可以卖到一百块一斤吧。不过这鸵鸟虽然是珍稀动物，但饲养却并不是特别困难的事，今后养殖这个鸵鸟的人肯定会多起来，这价格会回归正常，应该会和这个土猪肉差不多吧。”
“华仔，那我们趁这个市场空白就多养殖点鸵鸟，少养点土猪，先狠狠地赚一笔再说。”
“不妥，不妥，这猪肉消费有深厚的群众基础，城里人现在是天天要吃肉，乡下人买肉没那么方便，隔三差五也要买两斤肉打打牙祭么，而鸵鸟肉卖得贵，有这个消费能力的人就比较少，只能卖到大饭店，高档酒楼去，这个消费面就比较窄，甭看售价高，但这推广销售成本也高啊。所以咱们还是要把养殖的重点放在这个土猪的养殖上，今后这个土猪和特种野猪就按八二的比例来饲养，鸵鸟嘛，暂时不要考虑它能带来多少经济效益。不过这个鸵鸟一定要养，这个特色绝对不能丢，它的经济价值不止用来宰杀吃肉。”
拍这么个宣传片对程小丁来说是小菜一碟，所以拍摄进展很快，当然这个片子要拿出来播放，还是少不了后期制作的，得剪辑，配音，配字幕，不过这些可比电影的后期制作简单多了，彭华强通过上次拍广告电影，结识了湘南经视和湘南艺术学院一大帮子搞艺术的专业人士，要哪方面的人才就可以找过来。配音究竟是赵忠祥老师动物世界那种风格的好呢，还是舌尖体好呢？两种风格彭华强都很是喜欢啊，那么就用赵忠祥老师的风格来播舌尖体吧。还要加上神字幕，这样一个宣传片就完美无缺了。
“华仔，时候也不早了，你们是今天赶回星沙去还是明天，你们这次要装多少头猪去星沙，要不要我现在给你们联系辆装猪的货车？”
“唐叔，不用，不用，程老板的意思是一部分猪拉去星沙宰杀卖肉，一部分就在这里宰杀用来制作腊肉腊肠，这个速度必须快，务必赶在春节前把所有的猪肉加工完毕，而且只能用我们这里松树木屑和松针熏制，唐叔麻烦你把周边村子的屠夫全部请过来，明天就开工宰杀，加工腊肉制品。”
“啊，华仔，这几百头猪可不是个小数目呢，全部加工成腊肉腊肠这需要不要人工呢，而且现有场地也不够啊，华仔，你跟叔说实话，是不是这猪的销售遇到问题了，即使有问题叔也不会怪你，你不能瞒着叔自己来承受这个压力。”
“叔，没有，没有，不就是几百头猪吗，按照我的方法做，我保证在年前全部把它们变成钞票拿回来，唐叔，既然你这里加工场地有限，有些困难，那你就负责加工一百头好了，剩下的我和程老板来想办法。”
“彭总，你不要拉上我，我只会摄像，只会吃，我想不出办法帮你卖猪肉的。”
“程老板，您不是来来猪的？”
“唐村长，实不相瞒，我是电视台搞摄像的，是彭总硬拉着我来给你们的猪拍宣传片的。”
彭华强知道自己露馅了，也就如实招来：“唐叔，你放心好了，虽然以前我联系的答应给我们包销的另一个陈老板出了点小状况，但把这几百头猪顺利地卖出去应该不是什么太难的事，我说到做到，绝对不会让养殖场的利益受到损害的，咱们不但要把平溪土猪的品牌打出去，还要涉及猪肉的深加工，提高猪肉的附加值。我之所以要加工成腊肉腊肠销售，主要是考虑到一下子把这么多猪运去星沙，虽然可以找屠宰场可以代为宰杀，但把肉冷藏在冷库里再拿出来卖就不能像新鲜肉那样卖个好价钱了。“
“华仔，这几百头猪，即使只算三块四块一斤毛重价，总价也得好几十万呢，你一个人能扛得住，你这孩子就是死要面子，喜欢硬撑。你要是有困难，叔也会帮你一块想办法的，我一天可以杀两头猪拿到集市上去卖。”
“一天才卖两头猪，这速度太慢了，唐叔，你相信我就全部交给我来卖好了，而且在本地卖着土猪肉也卖不上好价钱，我现在已经在星沙租了门面，开了土猪肉专卖店，这些腊肉腊肠除了在专卖店卖，我还要拿到大卖场去卖，五一路上的友谊美佳购物中心，这一家店一个春节期间卖个几百头猪的腊肉腊肠应该都没什么问题。而且咱们优质优价，这么好，这么香的猪肉一定要卖出好价钱，卖出好效益来。”
说起来简单，做起来却是个系统工程，还好彭华强各方面的资源都有，这加工腊肉腊肠的活儿放在龙潭村干不完，彭华强就把猪运到金田乡，请乡里的一个小型屠宰场宰杀好，再把肉运回村里加工，彭华强家有厂房，有工人，而且谁家里过年不杀年猪熏制一堆腊肉的，所以这些从村里或周边村里招来的大妈大婶们都是加工腊肉腊肠的一把好手，根本用不着对她们进行技术培训，做这些地方美食，交给翠花婶，老妈这些经验丰富的家庭主妇们去把关质量，彭华强是一万个放心的，人手不够，提高待遇增招人手，每天都忙过不停，龙塘村熏制好得腊肉也拉到彭家湾村来打包装进行二次加工。一包包干净又精致，看起来爽心悦目的腊肉制品就加工出来了，包装袋上都印制了商标和地址电话等信息，这个腊肉腊肠不能借用这个莲香商标，用辣妹子好像也有所不妥，那么用个什么商标好呢，彭华强灵光一闪想到那个乡巴佬，用来做这个腊肉腊肠的品牌实在太好不过了，没有注册也大胆用呗，大不了加个tm的符号，这tm可不是骂人的那句话，而是我tm的就是牛逼，总是能绝处逢生，紧要关头总是能化腐朽为神奇。
当然这个过程说起来简单，做起来却是需要费点时间的，毕竟真正的美味都不是那么容易吃到嘴里的。所以一旦吃到，人们才会经久难忘，才会有重复消费的强烈*。
彭华强现在注重团队的打造，很多事不是自己一个人在做，有了团队，虽然这个团队还很小，但是战斗力还是挺强大的，毕竟彭华强这头头狼很是凶猛，所以底下的小狼们不敢不干工作凶狠一点。彭华强返回星沙的时候，特意跑过看了看猪肉专卖店的装修效果，那个招牌是一个古色古香的模板，用的是书法体雕刻烫金字，旁边墙上有醒目的广告语：很土，很香，很好吃。和平溪土猪的介绍。猪肉尚未开卖，这个店的装修却引来了不少人好奇地前来询问：你们这是啥子猪肉哦，什么时候卖哦，多少钱一斤哦，把店面搞这么漂亮上档次，你们赚得本回来么？
口齿犀利的红薯西施董倩倩却不知如何回答，唐菲儿在也不知道如何回答，只是笑着说：“我们老板说过几天猪肉就送过来了，欢迎你到时候来捧场，其他的我也不能跟你说太多，我们老板说这是商业秘密。”唐菲儿嘴上还算反应机灵，不过心里也是七上八下的，人家在菜市场卖猪肉就是一张简易桌子，经营设施十分简单，成本低，买完就收工，华仔兴师动众的租这么个门面又搞这么好的装修，这猪肉得卖多少钱一斤才能赚回这房租和装修啊。