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第二百三十章【能吓死人的心灵感应】

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    “那好吧,我们先出去。”

    虽然从老爷子到亨利都想看看周易如何处理鹅肝,却硬是没人反对周易的话。周易的那一手面案功夫,让他们无不深深期待,还真被血淋淋的场面坏了胃口,错过这顿美味的鹅肝包子。

    李秀芬替周易找出了几屉用华夏黄竹制成的小蒸笼,就拉了老伴一把退出了厨房,也不知二老是在嘀咕什么,不过都是一脸轻松的表情。

    等到家人都离开了厨房,周易把房门关了,先把一块块还带着血管巢的鹅肝洗干净了,然后才开始下刀。

    此刻若是有人在他身边观看,便会见到在菜刀的刀刃处微微泛出一丝白雾,那刀刃还未接触鹅肝,鹅肝的表层就被剖解开来,就仿佛是这柄菜刀多了一层无形而且锋利已极的刀刃!

    刀气!

    早在云水山时,周易的九转玄劲就已达到小成,可以凌空发出气劲碎物伤人,等到主职业开启,又吸收了性灵之光在丹田中,再加上他这段时间日日苦练``子午桩法,早就拥有了借物传劲的功夫,飞花摘叶亦可伤人,就更不用说凝淬刀罡、发出刀气了。

    要让鹅肝完全没有腥味,那就要切出附在肝上的巢状血管,而且不能使血管在肝内破裂,否则无论如何清洗都难去除腥气;可是面对鹅肝这种柔嫩娇小的东西,就是华夏皇城南水宫那些刀法顶尖的大厨,也最多只能保证在去除普通血管时不会引起破裂,对那些毛细血管就无能为力了,亨利口中的那位巴黎顶级大厨路易先生也是一样。

    而周易今天却是要化不可能为可能,让亨利这个赌赛的对手都要心服口服!他的最大致胜法宝就是用借物传功,以菜刀演化出的‘刀气’。

    刀气一出,可透甲伤人,隔山打牛!周易随手挥洒,只见刀刃处白雾缭绕一道道刀气无声透入鹅肝,很快就将一条条主次、毛细血管逼住、冻结,让其中的残血都凝结成了固体,无法流出。

    完成了这一步,后面的事情就简单多了,只要用普通手法剖开鹅肝,将其中的血管一根根挑出来、剥离掉就可以得到最为纯净的鹅肝;而不像其他名厨,哪怕刀法再精致、用料再讲究,却始终做的是带有残留血管的鹅肝永远无法消除其中的腥气。

    周易这做的才是天下第一、绝无一丝腥气、想怎么吃就怎么吃的鹅肝,哪怕是用来做包子馅,食客也只会吃到鹅肝特有的细腻香滑,却不会感觉到任何异味,更不需要用什么八角大料、柳橙水果的味道来压制腥气。

    周易始终认为做菜的最高境界就是还原菜色本身的味道,什么柳橙鹅肝酱那还是鹅肝麽?倒有一多半是在吃水果了。

    将鹅肝中的血管一一去除后周易先是用‘震字诀’震靡了鹅肝中本就不多的肉纤维,然后刀落如飞,随着一阵急促的‘答答’声,这些鹅肝便被斫成了一堆肉靡;此刻用鹅肉慢火细炖的高汤也已经煨好,周易在炒锅中放入提前精炼好的鹅油,将肉靡放入锅中拿起锅铲迅速翻炒两下,然后放入精盐和提前准备好的鹅汤,待到鹅肉开始变色,却还没有完全熟透的时候便迅速盛出。

    之所以如此处理,是因为他自创的这款‘玻璃皮鹅肝小笼包’所用的面皮薄如玻璃不能在笼内蒸太长时间,所以必须先把肉馅弄到七成熟;可是如果将肉馅完全炒熟,鹅肝的美味又无法渗入到包子皮中,所以这火候极难掌握,也只有他这样的高手才可能尝试。

    待到鹅肝馅料准备妥当,最后一步就是包包子了。因为面皮极薄,周易以九级面点师的水准仍然要小心翼翼才行,几屉包子就足足花去了他二十分钟。直到盖上笼盖,见到蒸汽和包子香味从笼中升起,周易才擦了把汗,只觉包这几屉包子比迅速奔行一百公里还要累人。

    “好香啊,这就是华夏包子的味道麽?”

    亨利能把路易大师的手艺学到个五六成,可见也是吃货一枚,竟是第一个嗅到了包子的香气,很快就陶醉在这股完美结合了面香和鹅肝香气的美妙味道中。

    很快周茂通他们也感觉到了这股香气的不一般,一众人等都暗咽口水,满眼期盼得看着厨房的门,就连对周易手艺并不陌生的柳絮也无法例外。

    “哇,周叔叔又做好吃的了,叶子要吃。”

    卧室的门一开,还穿着睡衣的叶子一溜儿小跑冲了过来,也不用人招呼,就往餐桌边一坐,自己给自己找了双筷子,也加入了期待美食的吃货大军。

    正所谓有吃不在年高。这丫头的年龄虽然不大,可在周易身边久了,也早就把胃口养刁了,这段时间在‘龙傲天号’上周易很少显露手艺,可是把她馋坏了。

    “呵呵,包子好了,大家趁热尝尝吧。”

    好在周易没让大家期待太久,过了一会儿,就从厨房内端出了热气腾腾的六屉包子,香喷喷得诱人食欲。

    “周,你真是个伟大的人”

    亨利也顾不得烫,抢着把笼盖打开,好容易等热气散去了,这货瞪着两只眼睛直发傻:“周,包子在哪里?”

    “是啊,包子呢?”

    连见多识广的老爷子周茂通都看傻了,围着笼屉上看下看左看右看,感觉每个‘包子’都不简单。

    只见在笼屉中有十个颜色鲜红的肉团,在那肉团外面,还裹着一层晶莹剔透的肉汁,流动之间,越发衬托的那十个肉团如同红宝石般美丽迷人;最奇的是那肉汁仿佛脱离是脱离了得心引力的影响一般,竟然不会散落在蒸笼内!

    “这这包子皮变成透明的了,就像玻璃一样!小易,你究竟是怎么做到的?”

    要不怎么说是整日里寻沟觅壑,擅长在最阴暗处发现问题解决问题的妇科大夫呢,还是庞通的眼神儿好使,首先发现了周易这包子的奥秘。

    “哇,好厉害啊!周叔叔做的包子太好看了,叶子好喜欢!”

    “mygod!这怎么可能?周,这‘包子’真的可以吃吗?”

    亨利毕竟是老毛子,周家人吃饭都用筷子,他却是刀叉,此刻这货拿着个明晃晃的叉子直流口水,却硬是不忍下手;也别说他了,就是周家人也是掂着筷子直打量,感觉十分的不落忍。

    这哪里是包子,简直就是艺术品啊?而且这包子皮儿也太薄了,用筷子一夹还不得当场破了?

    “呵呵,爸妈你们别光是看啊?先尝尝。”周易微笑道:“放心吧,这面都被我活透了,虽然看着薄,却是没这么容易就破的,我来示范一下吧。”

    说着抄起一双筷子和一个汤匙,用筷子夹住了包子最上方的‘菊花’,轻轻一提,就见这团被汤汁包裹的‘红宝石’离笼而起,悬在了空中;周易又用汤匙在下方一抄,稳稳接住了这个‘玻璃皮鹅肝小笼包’,然后送到嘴边先咬开个小口,将汤汁轻轻吸入口中,再对着包子吹了几口气,等到温度下降了一些,才一下送入口中,一面咀嚼一面点头道:“唔,还不错大家快吃吧,凉了可就不好吃了。”

    这会儿哪还用他让,大家早就看得直流口水了,一个个学着他的样子大吃起来,就连小叶子都成功吃到了。

    “好吃,完全没有鹅肝的腥气,烫面和鹅肝的味道完美结合,尤其是吸入汤汁时,那股温暖的芬芳就像是梦中才有的”

    周茂通连连点头,这会儿他再不是雷烟火炮的周大军阀了,已经被儿子的包子彻底征服,不但表情温润,而且还出口成章。可见美食的力量太大了,甚至能够在短时间内改变人的性格。

    “鹅肝原来是这样好吃的,真比最上等的巧克力还要香浓、比最绿色的牛奶还要丝滑”

    李秀芬也不乏赞美之词,怎么说都是‘御厨世家’的儿媳妇,说到品评食物,她也是很有两把刷子的。

    “最难得是那入口的瞬间啊,那弹力强劲的面皮,简直让人不敢相信这是透明的薄款,那略带麦香的入口味道,很快就与鹅肝的味道交织在一处啊,这是我吃过的最美味的包子了不不不,这根本就是我吃过的最美味的食物”

    庞通感觉自己不能再继续低调下去了,必须发表吃包子感言!

    “日啖包子三百个,从此常做周家人啊”

    周倩倩也很风骚,立即与庞通夫妻唱和起来;区别不过是你来现代诗,我篡改古人佳句,反正都被周易这几笼包子整得有些‘精神不能自理’了。

    最低调的则是柳絮和叶子,柳絮是初登门的未来周家儿媳,自然是要低调再低调,小叶子则是低头狂吃,只求肚子痛快不求嘴痛快。周家人很快就发现了小叶子的精明之处,丫的一共才六笼包子啊,还被周易刚刚抽出一笼说要呆会儿给二姐尝尝,剩下的五笼就这一会儿功夫便被她狂吃了一笼多!明明小肚子都快顶到桌沿儿了,那小嘴儿还不肯停呢。

    这一惊可是非同小可,当下由老爷子周茂通带头,大家是下筷如飞,吃到后来越来越是熟练,一夹一提一托一吸一入,啪啪啪啪啪啪啪五笼包子转眼间就被扫荡的只剩下一笼了。

    “nonono!周、亲爱的爸爸妈妈,我还没吃到呢,你们不能再这样了啊”

    亨利急眼了,他掂着个叉子无从下手,眼看得满空流光异彩,众人吃得大快朵颐,他这心里跟火烧一样啊。

    “呵呵,怎么把你给忘记了,拿汤匙来。”

    周易夹起一个包子,放在了他的汤匙中,亨利情急之下也忘了先破皮吸汁的过程,一下就将带着滚热汤汁的包子塞进了嘴中,顿时被烫的连蹦带跳,好悬没直接蹦到桌子上去,不过即使如此,这货还是舍不得把包子吐了,愣是翻着白眼哈着气硬生生得咽了下去,连连叫道:“周,再给我一个,再给我一个哇”

    可这会儿就剩下一个包子了,周易笑吟吟得夹起这最后一个包子道:“二姐夫,不知道你我的赌赛是谁赢了?”

    “当然是你赢了,是你是你还是你!”

    亨利两眼通红得盯着这最后一个宝贝包子,满心都是包子那诱人的香味,哪里还管什么赌赛输赢?当即一迭声得回答道。

    “好,那二姐你可别忘了我们的约定明天就去餐厅,以后经济大权都要由我二姐掌管!”周易哈哈一笑,将包子放进了他的汤匙中。

    ***

    这一顿‘玻璃皮儿鹅肝小笼包’吃下来,让亨利开始有些犹豫了。这个来自华夏的小舅子太让人纠结了啊,不但酒酿的好做的包子也是如此的好吃要是自己把他‘卖’给戴高乐先生,他恐怕就要搬到酒庄去住了今后自己可怎么吃到如此美味的小笼包呢?经过一番激烈的思想斗争亨利最后做出的决定,先暂时不带华夏小舅子去戴高乐先生那里,这样他就可以多做几顿包子给自己吃;而且他的厨艺这么好,自己那间已经快要濒临死亡的餐厅也还要指望他来拯救呢,等到自己把包子吃腻了,餐厅也有了起色再带他去找戴高乐先生也不迟啊?

    就是这个主意!亨利也不傻,不但当场发誓从今后要做个不只是会送玫瑰花的好老公,还一把拉上了周易,说姐夫我要用心搞餐厅了小舅子你的厨艺这么好,你也不能见死不救吧?

    这一番大道理砸下来周易自然也不能拒绝,更何况二姐的餐厅不景气,老爸老妈也难免要牵挂,自己帮着把餐厅搞好,既可以让二姐从此放心做月子,又当是尽孝了,就算亨利不拉扯自己,自己也是要去的。

    吃完饭后,周易把留下的那笼包子送到了二姐房里,周菁菁今天胃口是相当的好,不但吃光了这一笼包子,还喝了两大碗鹅肝洋葱汤,见到女儿身体忽然转好,周茂通老两口都是喜出望外,两位老人不知这是周易暗中用了手段,却是把这份功劳记在了柳絮头上,认为这是未来儿媳妇带来的好运,李秀芬甚至把周易拉到了一边儿,开始问起他跟柳絮的婚期安排了。

    “妈,哪有这么快,我还没向人家求婚呢”周易对柳絮是肯定有好感的,否则就不会带她来见双亲,可真到了谈婚论嫁的时候,还是有些发怵,全能闲人系统也不是万能的,该有婚姻恐惧症也得有

    “还求什么婚啊傻儿子,人家姑娘肯跟你来法国,那就是愿意把自己交给你了,这你都不懂啊?”李秀芬白了他一眼:“你得快刀斩乱麻才行啊,傻儿子!”

    周易一愕,正想找个理由先搪塞过去,就听婴儿床内传出了一个声音:“你得快刀斩乱麻啊,傻儿子!”

    “哇,刚才是谁说话呢!”

    周菁菁一个激灵就从床上坐了起来,差点没把老父亲送来的第三碗鹅肝洋葱汤打翻。

    她感觉这声音很熟悉,那音色特像刚满一周的胖儿子。

    “说话?谁说话呢”

    老爷子上了岁数,耳朵就有些不好使了,没听到婴儿床内传出的异响。

    “是是是宝宝在说话吧?”

    周倩倩跟周易他们距离婴儿床都挺近,从婴儿床上突然冒出的这句她也听到了,那奶声奶气的,除了刚满一周的宝宝,就连小叶子也发不出来啊?

    “宝宝?宝宝才刚生下来七天啊,七天的孩子能会说话,大姐你别整了”

    周易心中一惊。看二姐的气色,恐怕明天就能跳下床出去逛街了,这还是自己怕她发觉,为她输入的性灵之光不多;可对宝宝他就没有这么多顾虑,当时可是输了不少过去啊

    才七天的孩子居然开口说话了,莫非是性灵之光的作用?这可有些吓人,要不是亨利这会儿才刚走进来,恐怕大老外又得高叫上帝保佑了。万幸的是柳絮跟叶子跑到大阳台上看塞纳河的风光去了,不然叶子非得被吓坏了不可。

    看着婴儿床上黑发蓝眼,皮肤奶白奶白的小外甥正笑嘻嘻得看着自己,周易心里就是一哆嗦。心说活祖宗你可不能再说话了,你外公外婆可都有高血压,舅舅还没腾出手来帮他们治疗呢,回头再让你给吓出个好歹来那就麻烦了。

    “嗯,宝宝乖,宝宝不说话了,谢谢舅舅!”

    不想周易的念头刚毕,心中竟然响起了宝宝的话,而且小宝宝还冲他挤了挤眼,直接挑逗上他了

    “心灵感应?”

    周易顿时呆住,万万想不到自己输了些性灵之光后,不但让宝宝智慧大增,居然还跟自己有了心灵感应。

    这丫不跟他妈感应,也不给他爸感应,却偏偏跟自己这个娘舅感应上了,这不是坑爹麽?