第五十四章 鸳鸯火锅的配方
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“伤心吗？…….那倒没有”苏小手扶窗棱看向不远处奔流的苏渠，扬了扬眉毛笑了笑，心里说“命运就好像这奔流的苏渠，而自己就像是苏渠里的一滴水。既然命中注定自己将做一个过客，又何必苦恼停留何处？顺水漂流欣赏体验一下沿途的风光，也未尝不是一种另类的精彩人生”。
“小姐……”刘小儿见苏小一会低沉、一会又笑逐颜开，心道自家小姐该不是生病了吧？不免有些担心的轻声呼唤道。
“喔，小儿，我没什么事情的。只不过有些睹物伤怀、自怜自哀罢了！”苏小转过身，收拾了一下有些颓废的心情，伸了个懒腰轻松地说道。
“那就好，小姐你可吓死奴婢了！”刘小儿拍了拍胸.脯舒了一口气。
“呵呵，你怎么会那么容易别吓死？一看你这里，就知道你心胸宽广得像大山一样…..”苏小在刘小儿的胸前捏了一下，调侃的说道。
“小姐，你又欺负我。小姐，你医术那么厉害，有没有什么办法把这里变小一些？”刘小儿指了指自己的胸.部,眼神中充满期待的看着苏小，开口问道。
“额？这个要是变大的话可以有很多办法，变小吗？…….”苏小打了个哏，心说前世时都是些丰.胸的办法,这缩胸的到没有人研究过，想想也是前世时，包括自己那个不希望自己前面波涛汹涌的呢？变“旺仔小馒头”没有市场自然没有人研究了。
“哎！就知道是这样……”刘小儿垂眼看了下自己的胸，叹了口气幽怨的说道。
“好了，小儿不要太在乎自己的外貌，我觉得你比我好看多了，呵呵！刚才怎么说到哪了？”苏小岔开了话题。
“小姐，就知道说些哄人的话，就算一百个小儿加起来，也比不过小姐的一根头发的。”刘小儿翻了翻手中的本子接着说道“小姐，刚刚咱们说道五楼改成住处的事情。”
“嗯，装修的事情就先说到这，以后想起什么再补充。小儿，把笔和本子给我，我记几个配方给你”。说着苏小接过刘小儿手中的笔和本子。翻开看见上面娟秀工整的笔迹，又看了看手中的毛笔，想到自己用毛笔写出的鬼画符，感觉有些汗颜。连忙又把手中的笔和本子递还了回去。
“小儿，你字写的不错，进过学堂？”苏小有些疑惑的问道。
“嗯，小儿十岁时进了杜家的宅子，给三小姐做丫鬟。三小姐人是极好的，唉！可惜好人不长命……”刘小儿长叹了一口气，眼圈渐渐地红润起来。
“怎么？那小姐身子骨弱？”苏小忍不住八卦之心好奇的问了一句。
“什么呀？三小姐健康得很，只不过是遇人不淑罢了！那该死的男人，为了娶王家的千金，退婚不成竟直接推小姐下河，等奴婢赶到时，小姐……”刘小儿紧握双拳，咬牙切齿的说道。
“该死的陈世美，真应该千刀万剐！”苏小本就是极痛恨薄情寡义的男人的，听了刘小儿的讲述，也咬牙切齿的附和道。
“嘿嘿！千刀万剐？那倒没有，人家现在做着王家的女婿，活的是说不出的惬意…..”刘小儿有些怨恨天道不公，眼中迸发着怒火说道。
“怎么会？杀人偿命欠债还钱是天经地义的……”
“呵呵，小姐你太天真了。那男人买通了官府，又给了杜家不菲的银钱，民不举、官不究。那男人自然就活得逍遥自在了！唉，只是苦了人好心好的杜三小姐，枉自身死命消…..”刘小儿不待苏小说完，抢过话头说道。
“唉，是呀！为什么受苦的总是我们这些女人呢？”苏小也叹了口气说道。
“小儿也曾经想为三小姐伸冤，可奴婢身份低微，人轻言微的……最后还被杜家老爷赶出了杜府……”想到过往刘小儿有些难过，伤心的哭泣起来。
“人贱有天收，小儿不要伤心了！再说老天要是不收他，你家小姐我也不会放过他的，你还记得他的名姓吗？”苏小心里打定主意，以后要是遇见这个天杀的男人，一定不会放过他的。
“嗯，记得，那男人名叫谢思远，前几年由于王家人的活动，已经官拜礼部侍郎了”刘小儿回忆了一下说道。
“呵呵，礼部侍郎？能不能在搞怪一些，就这个人渣还礼部侍郎呢？我看就‘是狼’还差不多”苏小怪笑了几声说道。
“小姐，民不与官斗…….”刘小儿有些后悔告诉苏小这些了，担心苏小会引祸上身。有些急切的说道。
“好，‘民不与官斗’……你家小姐我心里有数，这事先说到这。咱们还是先说说咱们酒楼配方的事吧！”苏小知道刘小儿是担心自己吃亏，安抚的说道。可苏小的内心却记住了这个可恨的名字。
刘小儿擦了擦眼泪，拿起笔和本子说道“嗯，小姐我准备好了，你说吧！”
“小儿，我和你说过，咱们酒楼经营的就四样菜式。咱们先从第一种鸳鸯火锅说起，小儿你知道为什么叫鸳鸯火锅吗？”苏小看向刘小儿卖了个关子说道。
“鸳鸯火锅是不是把河里的鸳鸯杀掉放在锅里煮？小姐，鸳鸯象征爱情，咱们这么做是不是有些残忍了？”刘小儿有些不愿把这么美好的东西，变作人们的果腹之物，试探着说道。
苏小拍了拍刘小儿的头，笑着说道“谁告诉你的歪理，鸳鸯火锅就吃鸳鸯。那我怎么没见‘霸龙阁’给你炸一条龙出来。呵呵！小儿，你说鸳鸯再大的特征是什么？”苏小继续诱导的问道。
“小姐，鸳鸯最大的特征就是成双入对呀！”
“答对了，鸳鸯火锅就是形象的借用了鸳鸯的特性，说白了就是一个锅里做出两种口味”苏小解释道。
“一个锅，两种味？不混吗？”刘小儿想了半天，也想不出个所以然来。疑惑的问道。
“呵呵，小儿你看这样在锅子中间加一个挡板…….”苏小接过刘小儿手中的笔，在本子上照着鸳鸯锅的样子画了出来。
“小姐你太厉害了，你是怎么想到的？这么简单为什么以前没人这么做？”刘小儿看着纸上只不过是加了一块s形的隔板，就真的做到“一锅两吃”的创意，惊奇的说道。
“呵呵，突发奇想，突发奇想而已！”苏小也不好解释，只好模模糊糊的带了过去。
“这鸳鸯火锅一边是麻辣口味，一边是清淡口味，底料有白扣五克、草果五克、丁香三克、小茴香……..，重点是花椒和八角在用之前水发一下。”苏小一口气把几十种药草说了出来，感觉有些口干舌燥的。
苏小咽了几口唾沫，感觉舒服了一些接着说道“这些药草要用磨研碎，之后加牛油、植物油、豆瓣酱、辣椒…….”苏小又讲解了炒料的步骤和注意事项。剩下的就是吊汤了。
苏小停顿了一下等刘小儿记完，接着说道“这鸳鸯火锅之所以好吃，有很大一部分在这底汤上，‘无鸡不不鲜、无鸭不香、无骨不浓、无鱼则无味’。鸡要选老母鸡、鸭也要老鸭、骨要牛骨，再配上新鲜的鲫鱼，小火熬制。小儿，记住要勤打浮沫。还有小儿你要记住，这汤头和底料是咱们酒楼的命脉，炒料和熬汤我希望只有你一个人完成。毕竟你是我信得过的。”
“小姐，你放心就是有人刀架脖子，小儿也绝不泄露配方的半个字”刘小儿感到苏小的信任，心里满是感激信誓旦旦的保证着。
“呵呵，那倒不必，要是有人真的丧心病狂到，拿刀胁迫你。还是把配方交出去，毕竟一张破纸而已，怎么比得上我们小儿的命重要呢？配方没了你家小姐我再配就是了，要是小儿没了，可就无处可寻了！”苏小摸了摸刘小儿的头，心想倒不排除有人眼红酒楼的生意，做出什么不光彩的事情来。她有些担忧刘小儿犯傻，语重心长的提醒道。
“嗯，小姐我记住了”刘小儿有些感激苏小的维护之情，点了点头说道。
见刘小儿点头，苏小放下心来。接着把羊肉如何切片、鱼丸虾丸如何制作、怎么用肠衣灌“微型肠”，还有蘸料的配比等等详细的讲解了一遍。由于这个世界没有腐乳，苏小只好调配了另外的酱汁做替代。
“小姐，这里有几种材料，小儿听都没听过，估计也买不到”。刘小儿在厨房里帮过厨，对材料也算熟悉，可有几种她挖空脑袋也想不出是什么。于是出声问道。
“哪几种？”
“就是白扣、丁香、和砂仁这三种”刘小儿指了指本子上画圈的名字说道。
“喔，都是草药。估计山里面肯定有，今天太晚了，明天我去山里面找一下。实在要找不到的话，再想别的办法”苏小想了想回答道。
“伤心吗？…….那倒没有”苏小手扶窗棱看向不远处奔流的苏渠，扬了扬眉毛笑了笑，心里说“命运就好像这奔流的苏渠，而自己就像是苏渠里的一滴水。既然命中注定自己将做一个过客，又何必苦恼停留何处？顺水漂流欣赏体验一下沿途的风光，也未尝不是一种另类的精彩人生”。
“小姐……”刘小儿见苏小一会低沉、一会又笑逐颜开，心道自家小姐该不是生病了吧？不免有些担心的轻声呼唤道。
“喔，小儿，我没什么事情的。只不过有些睹物伤怀、自怜自哀罢了！”苏小转过身，收拾了一下有些颓废的心情，伸了个懒腰轻松地说道。
“那就好，小姐你可吓死奴婢了！”刘小儿拍了拍胸.脯舒了一口气。
“呵呵，你怎么会那么容易别吓死？一看你这里，就知道你心胸宽广得像大山一样…..”苏小在刘小儿的胸前捏了一下，调侃的说道。
“小姐，你又欺负我。小姐，你医术那么厉害，有没有什么办法把这里变小一些？”刘小儿指了指自己的胸.部,眼神中充满期待的看着苏小，开口问道。
“额？这个要是变大的话可以有很多办法，变小吗？…….”苏小打了个哏，心说前世时都是些丰.胸的办法,这缩胸的到没有人研究过，想想也是前世时，包括自己那个不希望自己前面波涛汹涌的呢？变“旺仔小馒头”没有市场自然没有人研究了。
“哎！就知道是这样……”刘小儿垂眼看了下自己的胸，叹了口气幽怨的说道。
“好了，小儿不要太在乎自己的外貌，我觉得你比我好看多了，呵呵！刚才怎么说到哪了？”苏小岔开了话题。
“小姐，就知道说些哄人的话，就算一百个小儿加起来，也比不过小姐的一根头发的。”刘小儿翻了翻手中的本子接着说道“小姐，刚刚咱们说道五楼改成住处的事情。”
“嗯，装修的事情就先说到这，以后想起什么再补充。小儿，把笔和本子给我，我记几个配方给你”。说着苏小接过刘小儿手中的笔和本子。翻开看见上面娟秀工整的笔迹，又看了看手中的毛笔，想到自己用毛笔写出的鬼画符，感觉有些汗颜。连忙又把手中的笔和本子递还了回去。
“小儿，你字写的不错，进过学堂？”苏小有些疑惑的问道。
“嗯，小儿十岁时进了杜家的宅子，给三小姐做丫鬟。三小姐人是极好的，唉！可惜好人不长命……”刘小儿长叹了一口气，眼圈渐渐地红润起来。
“怎么？那小姐身子骨弱？”苏小忍不住八卦之心好奇的问了一句。
“什么呀？三小姐健康得很，只不过是遇人不淑罢了！那该死的男人，为了娶王家的千金，退婚不成竟直接推小姐下河，等奴婢赶到时，小姐……”刘小儿紧握双拳，咬牙切齿的说道。
“该死的陈世美，真应该千刀万剐！”苏小本就是极痛恨薄情寡义的男人的，听了刘小儿的讲述，也咬牙切齿的附和道。
“嘿嘿！千刀万剐？那倒没有，人家现在做着王家的女婿，活的是说不出的惬意…..”刘小儿有些怨恨天道不公，眼中迸发着怒火说道。
“怎么会？杀人偿命欠债还钱是天经地义的……”
“呵呵，小姐你太天真了。那男人买通了官府，又给了杜家不菲的银钱，民不举、官不究。那男人自然就活得逍遥自在了！唉，只是苦了人好心好的杜三小姐，枉自身死命消…..”刘小儿不待苏小说完，抢过话头说道。
“唉，是呀！为什么受苦的总是我们这些女人呢？”苏小也叹了口气说道。
“小儿也曾经想为三小姐伸冤，可奴婢身份低微，人轻言微的……最后还被杜家老爷赶出了杜府……”想到过往刘小儿有些难过，伤心的哭泣起来。
“人贱有天收，小儿不要伤心了！再说老天要是不收他，你家小姐我也不会放过他的，你还记得他的名姓吗？”苏小心里打定主意，以后要是遇见这个天杀的男人，一定不会放过他的。
“嗯，记得，那男人名叫谢思远，前几年由于王家人的活动，已经官拜礼部侍郎了”刘小儿回忆了一下说道。
“呵呵，礼部侍郎？能不能在搞怪一些，就这个人渣还礼部侍郎呢？我看就‘是狼’还差不多”苏小怪笑了几声说道。
“小姐，民不与官斗…….”刘小儿有些后悔告诉苏小这些了，担心苏小会引祸上身。有些急切的说道。
“好，‘民不与官斗’……你家小姐我心里有数，这事先说到这。咱们还是先说说咱们酒楼配方的事吧！”苏小知道刘小儿是担心自己吃亏，安抚的说道。可苏小的内心却记住了这个可恨的名字。
刘小儿擦了擦眼泪，拿起笔和本子说道“嗯，小姐我准备好了，你说吧！”
“小儿，我和你说过，咱们酒楼经营的就四样菜式。咱们先从第一种鸳鸯火锅说起，小儿你知道为什么叫鸳鸯火锅吗？”苏小看向刘小儿卖了个关子说道。
“鸳鸯火锅是不是把河里的鸳鸯杀掉放在锅里煮？小姐，鸳鸯象征爱情，咱们这么做是不是有些残忍了？”刘小儿有些不愿把这么美好的东西，变作人们的果腹之物，试探着说道。
苏小拍了拍刘小儿的头，笑着说道“谁告诉你的歪理，鸳鸯火锅就吃鸳鸯。那我怎么没见‘霸龙阁’给你炸一条龙出来。呵呵！小儿，你说鸳鸯再大的特征是什么？”苏小继续诱导的问道。
“小姐，鸳鸯最大的特征就是成双入对呀！”
“答对了，鸳鸯火锅就是形象的借用了鸳鸯的特性，说白了就是一个锅里做出两种口味”苏小解释道。
“一个锅，两种味？不混吗？”刘小儿想了半天，也想不出个所以然来。疑惑的问道。
“呵呵，小儿你看这样在锅子中间加一个挡板…….”苏小接过刘小儿手中的笔，在本子上照着鸳鸯锅的样子画了出来。
“小姐你太厉害了，你是怎么想到的？这么简单为什么以前没人这么做？”刘小儿看着纸上只不过是加了一块s形的隔板，就真的做到“一锅两吃”的创意，惊奇的说道。
“呵呵，突发奇想，突发奇想而已！”苏小也不好解释，只好模模糊糊的带了过去。
“这鸳鸯火锅一边是麻辣口味，一边是清淡口味，底料有白扣五克、草果五克、丁香三克、小茴香……..，重点是花椒和八角在用之前水发一下。”苏小一口气把几十种药草说了出来，感觉有些口干舌燥的。
苏小咽了几口唾沫，感觉舒服了一些接着说道“这些药草要用磨研碎，之后加牛油、植物油、豆瓣酱、辣椒…….”苏小又讲解了炒料的步骤和注意事项。剩下的就是吊汤了。
苏小停顿了一下等刘小儿记完，接着说道“这鸳鸯火锅之所以好吃，有很大一部分在这底汤上，‘无鸡不不鲜、无鸭不香、无骨不浓、无鱼则无味’。鸡要选老母鸡、鸭也要老鸭、骨要牛骨，再配上新鲜的鲫鱼，小火熬制。小儿，记住要勤打浮沫。还有小儿你要记住，这汤头和底料是咱们酒楼的命脉，炒料和熬汤我希望只有你一个人完成。毕竟你是我信得过的。”
“小姐，你放心就是有人刀架脖子，小儿也绝不泄露配方的半个字”刘小儿感到苏小的信任，心里满是感激信誓旦旦的保证着。
“呵呵，那倒不必，要是有人真的丧心病狂到，拿刀胁迫你。还是把配方交出去，毕竟一张破纸而已，怎么比得上我们小儿的命重要呢？配方没了你家小姐我再配就是了，要是小儿没了，可就无处可寻了！”苏小摸了摸刘小儿的头，心想倒不排除有人眼红酒楼的生意，做出什么不光彩的事情来。她有些担忧刘小儿犯傻，语重心长的提醒道。
“嗯，小姐我记住了”刘小儿有些感激苏小的维护之情，点了点头说道。
见刘小儿点头，苏小放下心来。接着把羊肉如何切片、鱼丸虾丸如何制作、怎么用肠衣灌“微型肠”，还有蘸料的配比等等详细的讲解了一遍。由于这个世界没有腐乳，苏小只好调配了另外的酱汁做替代。
“小姐，这里有几种材料，小儿听都没听过，估计也买不到”。刘小儿在厨房里帮过厨，对材料也算熟悉，可有几种她挖空脑袋也想不出是什么。于是出声问道。
“哪几种？”
“就是白扣、丁香、和砂仁这三种”刘小儿指了指本子上画圈的名字说道。
“喔，都是草药。估计山里面肯定有，今天太晚了，明天我去山里面找一下。实在要找不到的话，再想别的办法”苏小想了想回答道。