第四十四章 教厨艺
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负责人也是一脸茫然，不过凭王洛现在的地位，也不可能胡言乱语，难道这小龙虾真的很好吃，还是喝宝？
“你们附近这河里，沟里有吗？”
王洛问到，前世小龙虾可是一个很出名的,??网上说带动了很多人致富，不过他是北方人，不太了解怎么养殖，做还是会做的，毕竟经常吃。
“有，有,??这附近河沟里就有不少,??很容易抓的，要不给你抓点来,??如果你愿意教我们做的话，今天这顿饭随便你们吃，我请客。”
老板可是个聪明人，抓这玩意又不费劲，说不定还能学个好菜。
老板和王洛及陪同的人员，安保之类的饭也不吃了，一群人让老板找了几个铁皮桶，一块去下边的河沟里抓小龙虾去了，在饭店吃饭的人看着热闹，感觉有趣，也跟着一块去抓去了。
拿着铁皮桶和手电筒，就开始忙活，大有前世小时候王洛跟表哥抠知了猴的感觉。
人多力量大，加上人多,??小龙虾也不少，没用多少时间就抓了很多,??王洛称头一看，张牙舞爪的在桶里，个个生龙活虎，肥的很。
抓完以后，大家又提着今晚的收获浩浩荡荡的回了农家乐，找了个大铁盆，把小龙虾到了进去，倒满清水，让老板去附近的小卖部买了几支牙刷来，挨个把小龙虾洗刷干净，抽了虾线。
大家也不吃饭了，都围着看热闹。
“这玩意儿真有你说的那么好吃，张牙舞爪的，壳又硬，我咋就不信呢？”
负责人还是不相信，不但他不相信，围观的人群都不相信，这东西以前大家又不是没吃过，荒年的时候也尝试着吃过，可都感觉不咋样，后来就没人吃了。
“呵呵，放心,??说什么也不骗你们，这玩意你们是不会做，做好了那绝对是美味，说不定以后你们以后想吃还要花大价钱买呢，甚至以后还要跟养猪一样，养殖呢，今天我就给你们亲自露一手，让你们好好尝尝鲜。”
让饭馆老板去准备蒜沫，食用油等调味品，以及一口大锅，主要是小龙虾不少，这东西现在很容易抓，短短几十分钟就抓了两铁皮桶。
厨师也不在厨房忙活了，听说有人要做小龙虾，赶紧跑出来打下手，顺便学学手艺。
忙前忙后的，终于把小龙虾清洗干净，大锅也在一个汽油桶上支起来了，就等王洛来操作了。
陪同的当地负责人和一群安保人员都没人知道王洛这个大老板还会做饭，兴致勃勃的等着上菜呢。
“你们好好看，认真学，这东西绝对有搞头，我会把所有步骤都说出来，绝对不藏私，学会多少就看你们的本事了，不过以后如果有人要学习的话，别藏私，宣传一下，大家一块赚钱啊。”
别人不知道，反正农家乐的老板和厨师那是狂点头，答应了下来。
等大锅烧干水分，王洛直接倒入菜籽油。
“油温差不多六成热，再下锅直接炸，时间不用太长，差不多一分钟左右就行了，这样能快速的把小龙虾外边炸香炸酥，外焦里嫩，更好的锁住水分，吃起来更鲜美。”
王洛一边动手，一边讲解，厨师已经拿出小本本开始记起来了。
“捞出来，放在一旁备用，这个小龙虾的制作，关键部分是这个调料，料调好了才好吃，看到这个蒜沫了吗，分成两部分，一部分多，一部分少，记住，蒜沫不能拍，必须用刀切才行，要不容易使蒜沫发黑，卖相就不好看了。
留一些底油，四成热，倒入这部分多的，比例差不多跟小龙虾4比1就行，不停均匀翻炒，把蒜沫炒香，加入蒜蓉辣椒酱，这个津市的这一种就行，有条件的加入番茄酱，没条件的也可以不加。
等这个料炒好后，下入炸好的小龙虾，翻炒一下，入味，再加入两瓶啤酒，这样可以提鲜去腥，再加入清水，没过食材就行了，最后加入白糖，食盐，味精，姜片，大火收汁就行了，汁别全部收干，留一些，那样吃的时候更香，等快成熟的时候，加入留下的小部分蒜沫，加入明油，最后加点香菜再点缀一下，好了，现在就可以出锅了，嚯，香。”
虽然一边说，一边做，可前世王洛自己就是个吃货，这东西没少做，现在依然不减当年，很快蒜蓉小龙虾就出锅了。
大家都不知道好不好吃，不过看了看食材，再闻闻味，香，就没闻过这么香的好东西，有的哈喇子都快流出来。
“来来，今天大家都出力了，一块尝尝，麻烦老板给大家分分，都尝尝鲜，看看我这手艺怎么样。”
王洛热情的招呼着，老板一看，好家伙，看起来不错，还是人家做的，立马就开始分了起来。
有的人拿起来，可不知道怎么吃，无从下口啊，王洛只好又做了示范，让大家知道怎么吃了。
大家一看王洛都开始吃起来了，有样学样，纷纷开始动了起来。
“好吃，还是这东西配啤酒好，大夏天的，就应该过这样的生活，快，大家动手。”
王洛吃了一口龙虾肉，然后灌了一口啤酒，那滋味，爽。
“好吃，嘿，没想到啊，这东西这么一做还真好吃，感觉比羊肉串好吃啊。”
“是啊，咱们以前就没想到吃这玩意，感觉确实好，今天不虚此行，还学到了手艺，回家我也做给家人尝尝。”
“兄弟，我有一个想法，要不咱们去农村收这玩意，再把方法一教，说不定还能发财呢。”
“好主意，好主意，不过咱们要谢谢人家这位老板，要不是人家倾囊相授，咱们哪懂这玩意儿啊。”
“对对，老板，给刚才的兄弟上一箱啤酒，算我的，我可从来没吃过这么好吃的东西。”
有人开头了，立马有人跟风，这个送酒，那个送菜，不一会王洛这桌子上就堆满了没事。
“好了，大家也别送了，今天我们这里也跟人家学到了技术，不过一看这位兄弟就不是差钱的，今晚我请客，大家随便吃，随便喝。”
老板立刻出来表态，今天算是学到了手艺，尝了尝小龙虾的味道，绝对很棒，不过看王洛一行人开着好车，也不是差钱的主，自己别的人家也看不上，只好请大家吃一顿饭。
“老板大气啊，这位兄弟更是了得，免费倾囊相授，毫无保留，来，大家举杯，敬这位兄弟和老板。”
有人提议了一下，大家纷纷举杯，敬了王洛和饭店老板一个。
王洛也站了起来，好不做作的，把杯子里的啤酒一饮而尽。
负责人也是一脸茫然，不过凭王洛现在的地位，也不可能胡言乱语，难道这小龙虾真的很好吃，还是喝宝？
“你们附近这河里，沟里有吗？”
王洛问到，前世小龙虾可是一个很出名的,??网上说带动了很多人致富，不过他是北方人，不太了解怎么养殖，做还是会做的，毕竟经常吃。
“有，有,??这附近河沟里就有不少,??很容易抓的，要不给你抓点来,??如果你愿意教我们做的话，今天这顿饭随便你们吃，我请客。”
老板可是个聪明人，抓这玩意又不费劲，说不定还能学个好菜。
老板和王洛及陪同的人员，安保之类的饭也不吃了，一群人让老板找了几个铁皮桶，一块去下边的河沟里抓小龙虾去了，在饭店吃饭的人看着热闹，感觉有趣，也跟着一块去抓去了。
拿着铁皮桶和手电筒，就开始忙活，大有前世小时候王洛跟表哥抠知了猴的感觉。
人多力量大，加上人多,??小龙虾也不少，没用多少时间就抓了很多,??王洛称头一看，张牙舞爪的在桶里，个个生龙活虎，肥的很。
抓完以后，大家又提着今晚的收获浩浩荡荡的回了农家乐，找了个大铁盆，把小龙虾到了进去，倒满清水，让老板去附近的小卖部买了几支牙刷来，挨个把小龙虾洗刷干净，抽了虾线。
大家也不吃饭了，都围着看热闹。
“这玩意儿真有你说的那么好吃，张牙舞爪的，壳又硬，我咋就不信呢？”
负责人还是不相信，不但他不相信，围观的人群都不相信，这东西以前大家又不是没吃过，荒年的时候也尝试着吃过，可都感觉不咋样，后来就没人吃了。
“呵呵，放心,??说什么也不骗你们，这玩意你们是不会做，做好了那绝对是美味，说不定以后你们以后想吃还要花大价钱买呢，甚至以后还要跟养猪一样，养殖呢，今天我就给你们亲自露一手，让你们好好尝尝鲜。”
让饭馆老板去准备蒜沫，食用油等调味品，以及一口大锅，主要是小龙虾不少，这东西现在很容易抓，短短几十分钟就抓了两铁皮桶。
厨师也不在厨房忙活了，听说有人要做小龙虾，赶紧跑出来打下手，顺便学学手艺。
忙前忙后的，终于把小龙虾清洗干净，大锅也在一个汽油桶上支起来了，就等王洛来操作了。
陪同的当地负责人和一群安保人员都没人知道王洛这个大老板还会做饭，兴致勃勃的等着上菜呢。
“你们好好看，认真学，这东西绝对有搞头，我会把所有步骤都说出来，绝对不藏私，学会多少就看你们的本事了，不过以后如果有人要学习的话，别藏私，宣传一下，大家一块赚钱啊。”
别人不知道，反正农家乐的老板和厨师那是狂点头，答应了下来。
等大锅烧干水分，王洛直接倒入菜籽油。
“油温差不多六成热，再下锅直接炸，时间不用太长，差不多一分钟左右就行了，这样能快速的把小龙虾外边炸香炸酥，外焦里嫩，更好的锁住水分，吃起来更鲜美。”
王洛一边动手，一边讲解，厨师已经拿出小本本开始记起来了。
“捞出来，放在一旁备用，这个小龙虾的制作，关键部分是这个调料，料调好了才好吃，看到这个蒜沫了吗，分成两部分，一部分多，一部分少，记住，蒜沫不能拍，必须用刀切才行，要不容易使蒜沫发黑，卖相就不好看了。
留一些底油，四成热，倒入这部分多的，比例差不多跟小龙虾4比1就行，不停均匀翻炒，把蒜沫炒香，加入蒜蓉辣椒酱，这个津市的这一种就行，有条件的加入番茄酱，没条件的也可以不加。
等这个料炒好后，下入炸好的小龙虾，翻炒一下，入味，再加入两瓶啤酒，这样可以提鲜去腥，再加入清水，没过食材就行了，最后加入白糖，食盐，味精，姜片，大火收汁就行了，汁别全部收干，留一些，那样吃的时候更香，等快成熟的时候，加入留下的小部分蒜沫，加入明油，最后加点香菜再点缀一下，好了，现在就可以出锅了，嚯，香。”
虽然一边说，一边做，可前世王洛自己就是个吃货，这东西没少做，现在依然不减当年，很快蒜蓉小龙虾就出锅了。
大家都不知道好不好吃，不过看了看食材，再闻闻味，香，就没闻过这么香的好东西，有的哈喇子都快流出来。
“来来，今天大家都出力了，一块尝尝，麻烦老板给大家分分，都尝尝鲜，看看我这手艺怎么样。”
王洛热情的招呼着，老板一看，好家伙，看起来不错，还是人家做的，立马就开始分了起来。
有的人拿起来，可不知道怎么吃，无从下口啊，王洛只好又做了示范，让大家知道怎么吃了。
大家一看王洛都开始吃起来了，有样学样，纷纷开始动了起来。
“好吃，还是这东西配啤酒好，大夏天的，就应该过这样的生活，快，大家动手。”
王洛吃了一口龙虾肉，然后灌了一口啤酒，那滋味，爽。
“好吃，嘿，没想到啊，这东西这么一做还真好吃，感觉比羊肉串好吃啊。”
“是啊，咱们以前就没想到吃这玩意，感觉确实好，今天不虚此行，还学到了手艺，回家我也做给家人尝尝。”
“兄弟，我有一个想法，要不咱们去农村收这玩意，再把方法一教，说不定还能发财呢。”
“好主意，好主意，不过咱们要谢谢人家这位老板，要不是人家倾囊相授，咱们哪懂这玩意儿啊。”
“对对，老板，给刚才的兄弟上一箱啤酒，算我的，我可从来没吃过这么好吃的东西。”
有人开头了，立马有人跟风，这个送酒，那个送菜，不一会王洛这桌子上就堆满了没事。
“好了，大家也别送了，今天我们这里也跟人家学到了技术，不过一看这位兄弟就不是差钱的，今晚我请客，大家随便吃，随便喝。”
老板立刻出来表态，今天算是学到了手艺，尝了尝小龙虾的味道，绝对很棒，不过看王洛一行人开着好车，也不是差钱的主，自己别的人家也看不上，只好请大家吃一顿饭。
“老板大气啊，这位兄弟更是了得，免费倾囊相授，毫无保留，来，大家举杯，敬这位兄弟和老板。”
有人提议了一下，大家纷纷举杯，敬了王洛和饭店老板一个。
王洛也站了起来，好不做作的，把杯子里的啤酒一饮而尽。