第38章 煎茶和点茶
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苏雪烟自然是知道，之前五哥哥说的那一句，是讽刺苏雪烟学了几句《春秋》，就过来挤兑自己的兄长。
此时二哥哥的这一句，就是在说笑了。所谓的春秋笔法，就是混淆视听，和稀泥之类的。二哥哥说的，正是苏雪烟把韭黄和韭菜混为一谈的说法。
韭黄是韭黄，韭菜是韭菜，就算是同一种植株上长出来的。不是一样东西，就是不同！
苏雪烟也懒得多说什么，笑笑就过了。
进来，就看到床上，一只大大的襁褓，旁边三个丫头盯着。
这三个丫头都有问题，但显然也不是一个人派过来的。很奇怪的是，这么多天了，也没有发现任何的不对劲。
苏雪烟暂时让她们三个人互相监督，三人都在场的情况下，大概是不敢随便动手的。
何况，这屋里，也没有什么东西可动手的。
平时，纤巧也管得严，三人也很少能出去。
不过，苏雪烟也不敢肯定，这三人是否真的没有和别人通过气。
就算是严防死守，苏雪烟也不可能将每个人都拴在裤腰带上。所以，只要有心，机会还是能找到的。
“让我来看看，我们家的八弟弟，现在怎么样了？”苏文庆说着，上前抱起来。
纤巧想说什么，最后也没有说。
她一个下人，难道还能拦着主子不成？
苏雪烟也没有说话，小家伙觉浅，如果醒了，估计又是一场哭戏。
不过哭一哭也好，练练嗓子好了。
“这小家伙，是不是太瘦了？”苏文庆说着，还用手去捏了捏小家伙的脸蛋。
“3，2，1！”苏雪烟暗暗地数了数，伸出手，就听到了小家伙嚎嚎大哭起来。
苏文庆很是尴尬，我不要面子的啊，才抱起来，你就开始哭？
接过小家伙，哄了哄。许是闻到了苏雪烟的味道，小家伙哼唧几下，闭上嘴巴，闭上眼睛，继续睡觉。
张口无言，苏文庆指着这小家伙，不知道说什么好。
“不识好人心！”苏文庆郁闷的说道。
屋里，几个女孩都忍不住笑了起来。苏雪烟笑的夸张，其他几个，到底是下人，虽然忍不住，但还是很压抑自己的声音。甚至还拿着手捂着嘴巴。
苏雪烟却大声的笑着：“二哥哥，还有你的气势都镇不住的人？”
这句话是回应之前的春秋的说法的，苏文庆嘲笑她春秋笔法。苏雪烟就嘲笑苏文庆，平时都是面无表情，将一大家子，甚至是李氏还有苏华荣都给唬住了。
结果，却唬不住一个两个月大小的婴儿。
苏文庆嘴角扯了扯，脸色有些难看。纤巧有些担心，这样和家里的哥儿说话，不会惹恼了哥儿吧？
实在是苏文庆的表情太唬人了，只有苏雪烟才知道，这面无表情，也只是对于那些不讲道理的。对于家人，苏文庆还是绷不住的。
笑声好不容易止住，苏文庆说道：“对了，不是说要给我煮茶么？怎么还不煮？”
纤巧连忙去取了工具，又弄了一些木炭过来。府里发的银丝碳没有了，这是纤巧这几天出去买的。也是纤巧最近刺绣卖了些钱，要不然也没有办法。二哥哥之前也给了些银子，加上苏雪烟偷偷地偷渡了一些，才买得起。
这木炭真的很贵，普通人家根本不愿意买。宁愿冻着，或许可以多买些粮食，来年青黄不接的时候，可以多吃一碗饭。
富贵人家都有自己买木炭的地方，所以卖炭翁的遭遇，就成了不得不面对的现实。有心天寒，想要多卖几个钱。
苏雪烟看小家伙睡熟了，这才小心的放下。自己走过来，先洗了手，才开始慢慢的煮茶。
木炭慢慢的燃烧，发出一些细小的噼啪声。这是树木燃烧的声音，即使是银丝碳也没有办法避免。
水渐渐的开了，苏雪烟准备开始煮茶了。
大周朝的茶具很多，一整套的茶具，分为茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶等九种。
喝茶的方式，又有煎茶和点茶两种。苏雪烟虽然觉得，煎茶的味道也还可以，但毕竟不太习惯。
煎茶就是将茶叶，和一些油盐等香料，一起煎煮。很多现代人说味道不好，但其实味道其实还不错。可能就是和现代人的口味不对，或许一开始，会觉得有一些不适应。
这就和，一个喜欢吃辣的川妹子，到了广东，要吃粤菜一样，也会有一些不习惯。这是一个道理。但并不是说，粤菜不好吃，川菜才是最好吃的一样。只是个人的习惯，个人的口味罢了。
苏雪烟选择的是点茶的方式。如果说煎茶重于技艺，那么点茶更重于意境。
第一步乃是备水，一般来说，苏府都会在江州的后山上，有一口山泉，每日清晨，都会有人专门去后山上，取了山泉回来。这是苏府的主子们，用来煮茶的水。
可惜的是，以苏雪烟的地位，是没有办法得到一点的。
多半都是给了老太太，余下的，李氏和苏华荣又分了大半。其余的几个姨娘，也都有分一些。都是根据受宠的程度来分的。
家里的下人们，也都是看人下碟的。没有这点眼力见，怕是也活的不够滋润，拿不到分配山泉的资格了。
苏雪烟自然是没有山泉的，但她有作弊的手段，等会凝聚一滴灵水就好。今天还没有凝聚过，精神还挺高昂的。
她取了一块湖缎，弄了一些茶叶，压碎了。其实这里用纯棉的布比较好，但这个时候，棉布还没有发明呢！木绵显然也不好用。
接着，苏雪烟将茶叶转入茶碾中。迅速的碾碎茶叶。这个过程一定要迅速，不能长时间碾茶，否则有损茶末的新鲜度。如果不是当年的新鲜茶饼，最好将茶烘烤后再碾，以激发陈茶封存过久的香气。
当然，苏雪烟这些天，也听说过，大周朝有一些高档的茶团，都是留存了很多年的茶团。但那是经过精心的保存的，念头越久，越是高档，品质越高。
可惜的是，苏雪烟暂时还不知道如何去做。否则的话，她还真有心弄一些。
苏雪烟自然是知道，之前五哥哥说的那一句，是讽刺苏雪烟学了几句《春秋》，就过来挤兑自己的兄长。
此时二哥哥的这一句，就是在说笑了。所谓的春秋笔法，就是混淆视听，和稀泥之类的。二哥哥说的，正是苏雪烟把韭黄和韭菜混为一谈的说法。
韭黄是韭黄，韭菜是韭菜，就算是同一种植株上长出来的。不是一样东西，就是不同！
苏雪烟也懒得多说什么，笑笑就过了。
进来，就看到床上，一只大大的襁褓，旁边三个丫头盯着。
这三个丫头都有问题，但显然也不是一个人派过来的。很奇怪的是，这么多天了，也没有发现任何的不对劲。
苏雪烟暂时让她们三个人互相监督，三人都在场的情况下，大概是不敢随便动手的。
何况，这屋里，也没有什么东西可动手的。
平时，纤巧也管得严，三人也很少能出去。
不过，苏雪烟也不敢肯定，这三人是否真的没有和别人通过气。
就算是严防死守，苏雪烟也不可能将每个人都拴在裤腰带上。所以，只要有心，机会还是能找到的。
“让我来看看，我们家的八弟弟，现在怎么样了？”苏文庆说着，上前抱起来。
纤巧想说什么，最后也没有说。
她一个下人，难道还能拦着主子不成？
苏雪烟也没有说话，小家伙觉浅，如果醒了，估计又是一场哭戏。
不过哭一哭也好，练练嗓子好了。
“这小家伙，是不是太瘦了？”苏文庆说着，还用手去捏了捏小家伙的脸蛋。
“3，2，1！”苏雪烟暗暗地数了数，伸出手，就听到了小家伙嚎嚎大哭起来。
苏文庆很是尴尬，我不要面子的啊，才抱起来，你就开始哭？
接过小家伙，哄了哄。许是闻到了苏雪烟的味道，小家伙哼唧几下，闭上嘴巴，闭上眼睛，继续睡觉。
张口无言，苏文庆指着这小家伙，不知道说什么好。
“不识好人心！”苏文庆郁闷的说道。
屋里，几个女孩都忍不住笑了起来。苏雪烟笑的夸张，其他几个，到底是下人，虽然忍不住，但还是很压抑自己的声音。甚至还拿着手捂着嘴巴。
苏雪烟却大声的笑着：“二哥哥，还有你的气势都镇不住的人？”
这句话是回应之前的春秋的说法的，苏文庆嘲笑她春秋笔法。苏雪烟就嘲笑苏文庆，平时都是面无表情，将一大家子，甚至是李氏还有苏华荣都给唬住了。
结果，却唬不住一个两个月大小的婴儿。
苏文庆嘴角扯了扯，脸色有些难看。纤巧有些担心，这样和家里的哥儿说话，不会惹恼了哥儿吧？
实在是苏文庆的表情太唬人了，只有苏雪烟才知道，这面无表情，也只是对于那些不讲道理的。对于家人，苏文庆还是绷不住的。
笑声好不容易止住，苏文庆说道：“对了，不是说要给我煮茶么？怎么还不煮？”
纤巧连忙去取了工具，又弄了一些木炭过来。府里发的银丝碳没有了，这是纤巧这几天出去买的。也是纤巧最近刺绣卖了些钱，要不然也没有办法。二哥哥之前也给了些银子，加上苏雪烟偷偷地偷渡了一些，才买得起。
这木炭真的很贵，普通人家根本不愿意买。宁愿冻着，或许可以多买些粮食，来年青黄不接的时候，可以多吃一碗饭。
富贵人家都有自己买木炭的地方，所以卖炭翁的遭遇，就成了不得不面对的现实。有心天寒，想要多卖几个钱。
苏雪烟看小家伙睡熟了，这才小心的放下。自己走过来，先洗了手，才开始慢慢的煮茶。
木炭慢慢的燃烧，发出一些细小的噼啪声。这是树木燃烧的声音，即使是银丝碳也没有办法避免。
水渐渐的开了，苏雪烟准备开始煮茶了。
大周朝的茶具很多，一整套的茶具，分为茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶等九种。
喝茶的方式，又有煎茶和点茶两种。苏雪烟虽然觉得，煎茶的味道也还可以，但毕竟不太习惯。
煎茶就是将茶叶，和一些油盐等香料，一起煎煮。很多现代人说味道不好，但其实味道其实还不错。可能就是和现代人的口味不对，或许一开始，会觉得有一些不适应。
这就和，一个喜欢吃辣的川妹子，到了广东，要吃粤菜一样，也会有一些不习惯。这是一个道理。但并不是说，粤菜不好吃，川菜才是最好吃的一样。只是个人的习惯，个人的口味罢了。
苏雪烟选择的是点茶的方式。如果说煎茶重于技艺，那么点茶更重于意境。
第一步乃是备水，一般来说，苏府都会在江州的后山上，有一口山泉，每日清晨，都会有人专门去后山上，取了山泉回来。这是苏府的主子们，用来煮茶的水。
可惜的是，以苏雪烟的地位，是没有办法得到一点的。
多半都是给了老太太，余下的，李氏和苏华荣又分了大半。其余的几个姨娘，也都有分一些。都是根据受宠的程度来分的。
家里的下人们，也都是看人下碟的。没有这点眼力见，怕是也活的不够滋润，拿不到分配山泉的资格了。
苏雪烟自然是没有山泉的，但她有作弊的手段，等会凝聚一滴灵水就好。今天还没有凝聚过，精神还挺高昂的。
她取了一块湖缎，弄了一些茶叶，压碎了。其实这里用纯棉的布比较好，但这个时候，棉布还没有发明呢！木绵显然也不好用。
接着，苏雪烟将茶叶转入茶碾中。迅速的碾碎茶叶。这个过程一定要迅速，不能长时间碾茶，否则有损茶末的新鲜度。如果不是当年的新鲜茶饼，最好将茶烘烤后再碾，以激发陈茶封存过久的香气。
当然，苏雪烟这些天，也听说过，大周朝有一些高档的茶团，都是留存了很多年的茶团。但那是经过精心的保存的，念头越久，越是高档，品质越高。
可惜的是，苏雪烟暂时还不知道如何去做。否则的话，她还真有心弄一些。