第68章 千张 3
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“这就是豆腐脑了。 匕匕奇首发Ыqi”冯氏笑盛了三碗加了白糖让儿女尝尝。
柏满船和满仓都是第一次吃这东西,三下五去二就把一碗豆腐脑吃完了。
柏贝贝则是慢慢的品尝,吃完后忍不住在心里赞叹起母亲的手艺来,不是她偏私,而是母亲做的豆腐脑真比前世她吃的那些味道更纯正,豆味更香浓。
柏贝贝回过神,见母亲要开始要做豆腐了,忙说道:“娘,留一半出来试做千张吧。”
“你想起那千张怎么做了”
“大概记得,咱们试一试。”
冯氏先把一块大网布摊在豆腐模具里,然后将豆腐脑倒进了模具,再把多出来的网布反折起来覆在豆腐上,最后将模具盖子压在豆腐脑上。
一切弄好后,冯氏又将家里的大秤砣压在了模具盖上。
“娘,为什么要把秤砣放在上面”柏满船不解的问道,他是第一次见母亲做豆腐,看起来也不是很难。
“这样压着豆腐才能成形。”冯氏解释道。
柏贝贝将洗好的老粗布拿了出来,将布的一头垫在千张的模具里,然后让母亲在上面倒了一层浆,倒好浆,柏贝贝慢慢把手中的老粗布往回一折,将第一层浆盖住,然后又让冯氏在第二层老粗布上倒一层浆,如此反复几十次,直把老粗布卷完才把千张模具的盖子压上。
“娘,这上面也要用重物压。”柏贝贝说道。
家里只有一个秤砣已经用来压豆腐了,冯氏只好用一个大盆装满了水压在上面。
这时天色已经不早,可是大家都没有睡意,半个时辰后,柏贝贝忍耐不住把那盆水端走,将一叠老粗布从模具里拿出。
冯氏屏住呼吸看着柏贝贝将第一层老粗布打开,拿出第一张千张。
冯氏小心翼翼的接过女儿手中的千张,仔细的翻看,好半晌后惊讶的开口道:“还真跟豆腐一样,就是比豆腐薄多了。”
“娘,看起来是差不多,可是千张的做法跟吃起来的口感是完全不同的。”柏贝贝说着撕了一角放进嘴里尝起来。
嚼了几下,柏贝贝就皱起了眉头。
“怎么了”冯氏将女儿的神情收入眼中,以为出了什么问题。
“可能是压得不够久,或是那盆水不够重,这块千张口感不是很好。”柏贝贝不太满意的蹙着眉头。
“我尝尝。”冯氏也撕了一小块尝了起来。
冯氏咽下嘴里的千张后,道:“我觉得这口感挺好的呀。”
豆腐是嫩滑的,这千张有点嚼劲,真的是完全不一样。
冯氏以前没见过千张,也不知道做得成功的千张口感是怎么样的,所以觉得这块千张就已经很不错了,她都可以预见这千张上桌后客人会有什么反应了。
“对了,贝贝,你知道这千张要怎么做好吃吗”冯氏打算明天就给客人做这道菜。
“切成半寸或一寸宽,炒韭菜、炒蒜苗、烧五花肉或凉拌都行,这千张的做法很多,娘,您可以试试各种做法,弄个千张菜谱出来都行。”柏贝贝纸上谈兵还可以,可真要她动手可就不行了。
“那明天我先试试千张烧肉和千张炒韭菜,看看客人的反应怎么样”冯氏道。
“明天又有好吃的了。”满仓一听嘴巴都快咧到耳根去了。
“小吃货”柏贝贝伸手点了点弟弟的头,然后把剩下的千张全都揭了下来。
第二天中午,柏贝贝和满仓将客人和满船几人的午饭送到了游船上。
船上几位客人看着多出来的一份菜问道:“贝贝姑娘,这份菜不是我们点的,你是不是送错了”
柏贝贝正想说这份千张烧肉是送给他们吃的,另一位客人就先开了口:“咦,这是什么炒的肉我们好像没尝过,既然是送错了,那就将错就错吧。”
“也好。”
见另外两位客人没有反对,柏贝贝将话咽了回去,笑着道:“这是千张烧肉,是个新菜。”
现在一份荤菜已经涨到二两银子了,不收白不收。
柏贝贝刚想叫满仓回渔船,却见满仓站在一位客人身边,看着他手中的书本出了神。
“满仓”柏贝贝上前轻轻拉了他一把:“看什么呢”
满仓小脸一红:“没看什么。”
柏贝贝狐疑的往那位客人手中的书看了一眼,是一话本,上面还有插画,没什么特别的。
“哥,满丰哥,满年哥,你们慢慢吃,我们回去了。”柏贝贝朝坐在船头吃饭的几人喊了声,带着满仓回到了渔船。
在回去的路上,柏贝贝对弟弟问道:“满仓,你想不想去私塾读书”
柏贝贝也是刚起这个念头,满仓过完年就6虚岁了,该送他上学了。
满仓摇了摇头:“不想。”
柏贝贝一愣:“为什么”
刚才看满仓盯着人家的书本看,她还以为他想读书了呢,难道是她想岔了
“咱们村子里都没人上私塾,我才不要去呢”满仓撅着嘴道。
满仓因为以前被村子里的孩子当成另类,受人排斥,心里有着很深的阴影,觉得其他人没去上私塾,他如果去了,村子里的孩子肯定又不和他玩了,所以下意识拒绝上私塾。
“敢情你是因为没有同伴上私塾才不想去的”柏贝贝不清楚满仓的想法,只觉得自己都跟不上弟弟的思维了。
“嗯。”
“满仓,他们没上私塾可能是因为他们上不起,而不是不愿意上,每个人情况不同,你不一定要和他们一样的,知道吗”柏贝贝循循善诱道。
在这个朝代,渔民捕十天半个月的鱼赚的钱还不够买几支笔几张纸,又怎么可能供得起孩子读书,可满仓已经到了启蒙的年龄,柏贝贝有心送他去上学。
满仓歪着脑袋想了想,问道:“姐,你的意思是说咱们家现在有钱了,可以供我读书了吗”
柏贝贝眉眼一弯:“满仓真聪明。”
“可我还是不想去私塾。”
“咱们供得起,你为什么不去读书”柏贝贝真是纳闷极了。
“我就是不想去。”满仓低着头小声道。
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“这就是豆腐脑了。 匕匕奇首发Ыqi”冯氏笑盛了三碗加了白糖让儿女尝尝。
柏满船和满仓都是第一次吃这东西,三下五去二就把一碗豆腐脑吃完了。
柏贝贝则是慢慢的品尝,吃完后忍不住在心里赞叹起母亲的手艺来,不是她偏私,而是母亲做的豆腐脑真比前世她吃的那些味道更纯正,豆味更香浓。
柏贝贝回过神,见母亲要开始要做豆腐了,忙说道:“娘,留一半出来试做千张吧。”
“你想起那千张怎么做了”
“大概记得,咱们试一试。”
冯氏先把一块大网布摊在豆腐模具里,然后将豆腐脑倒进了模具,再把多出来的网布反折起来覆在豆腐上,最后将模具盖子压在豆腐脑上。
一切弄好后,冯氏又将家里的大秤砣压在了模具盖上。
“娘,为什么要把秤砣放在上面”柏满船不解的问道,他是第一次见母亲做豆腐,看起来也不是很难。
“这样压着豆腐才能成形。”冯氏解释道。
柏贝贝将洗好的老粗布拿了出来,将布的一头垫在千张的模具里,然后让母亲在上面倒了一层浆,倒好浆,柏贝贝慢慢把手中的老粗布往回一折,将第一层浆盖住,然后又让冯氏在第二层老粗布上倒一层浆,如此反复几十次,直把老粗布卷完才把千张模具的盖子压上。
“娘,这上面也要用重物压。”柏贝贝说道。
家里只有一个秤砣已经用来压豆腐了,冯氏只好用一个大盆装满了水压在上面。
这时天色已经不早,可是大家都没有睡意,半个时辰后,柏贝贝忍耐不住把那盆水端走,将一叠老粗布从模具里拿出。
冯氏屏住呼吸看着柏贝贝将第一层老粗布打开,拿出第一张千张。
冯氏小心翼翼的接过女儿手中的千张,仔细的翻看,好半晌后惊讶的开口道:“还真跟豆腐一样,就是比豆腐薄多了。”
“娘,看起来是差不多,可是千张的做法跟吃起来的口感是完全不同的。”柏贝贝说着撕了一角放进嘴里尝起来。
嚼了几下,柏贝贝就皱起了眉头。
“怎么了”冯氏将女儿的神情收入眼中,以为出了什么问题。
“可能是压得不够久,或是那盆水不够重,这块千张口感不是很好。”柏贝贝不太满意的蹙着眉头。
“我尝尝。”冯氏也撕了一小块尝了起来。
冯氏咽下嘴里的千张后,道:“我觉得这口感挺好的呀。”
豆腐是嫩滑的,这千张有点嚼劲,真的是完全不一样。
冯氏以前没见过千张,也不知道做得成功的千张口感是怎么样的,所以觉得这块千张就已经很不错了,她都可以预见这千张上桌后客人会有什么反应了。
“对了,贝贝,你知道这千张要怎么做好吃吗”冯氏打算明天就给客人做这道菜。
“切成半寸或一寸宽,炒韭菜、炒蒜苗、烧五花肉或凉拌都行,这千张的做法很多,娘,您可以试试各种做法,弄个千张菜谱出来都行。”柏贝贝纸上谈兵还可以,可真要她动手可就不行了。
“那明天我先试试千张烧肉和千张炒韭菜,看看客人的反应怎么样”冯氏道。
“明天又有好吃的了。”满仓一听嘴巴都快咧到耳根去了。
“小吃货”柏贝贝伸手点了点弟弟的头,然后把剩下的千张全都揭了下来。
第二天中午,柏贝贝和满仓将客人和满船几人的午饭送到了游船上。
船上几位客人看着多出来的一份菜问道:“贝贝姑娘,这份菜不是我们点的,你是不是送错了”
柏贝贝正想说这份千张烧肉是送给他们吃的,另一位客人就先开了口:“咦,这是什么炒的肉我们好像没尝过,既然是送错了,那就将错就错吧。”
“也好。”
见另外两位客人没有反对,柏贝贝将话咽了回去,笑着道:“这是千张烧肉,是个新菜。”
现在一份荤菜已经涨到二两银子了,不收白不收。
柏贝贝刚想叫满仓回渔船,却见满仓站在一位客人身边,看着他手中的书本出了神。
“满仓”柏贝贝上前轻轻拉了他一把:“看什么呢”
满仓小脸一红:“没看什么。”
柏贝贝狐疑的往那位客人手中的书看了一眼,是一话本,上面还有插画,没什么特别的。
“哥,满丰哥,满年哥,你们慢慢吃,我们回去了。”柏贝贝朝坐在船头吃饭的几人喊了声,带着满仓回到了渔船。
在回去的路上,柏贝贝对弟弟问道:“满仓,你想不想去私塾读书”
柏贝贝也是刚起这个念头,满仓过完年就6虚岁了,该送他上学了。
满仓摇了摇头:“不想。”
柏贝贝一愣:“为什么”
刚才看满仓盯着人家的书本看,她还以为他想读书了呢,难道是她想岔了
“咱们村子里都没人上私塾,我才不要去呢”满仓撅着嘴道。
满仓因为以前被村子里的孩子当成另类,受人排斥,心里有着很深的阴影,觉得其他人没去上私塾,他如果去了,村子里的孩子肯定又不和他玩了,所以下意识拒绝上私塾。
“敢情你是因为没有同伴上私塾才不想去的”柏贝贝不清楚满仓的想法,只觉得自己都跟不上弟弟的思维了。
“嗯。”
“满仓,他们没上私塾可能是因为他们上不起,而不是不愿意上,每个人情况不同,你不一定要和他们一样的,知道吗”柏贝贝循循善诱道。
在这个朝代,渔民捕十天半个月的鱼赚的钱还不够买几支笔几张纸,又怎么可能供得起孩子读书,可满仓已经到了启蒙的年龄,柏贝贝有心送他去上学。
满仓歪着脑袋想了想,问道:“姐,你的意思是说咱们家现在有钱了,可以供我读书了吗”
柏贝贝眉眼一弯:“满仓真聪明。”
“可我还是不想去私塾。”
“咱们供得起,你为什么不去读书”柏贝贝真是纳闷极了。
“我就是不想去。”满仓低着头小声道。
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