第八十三章 开会
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“何叔,你待会去通知一下大伙,中午吃饭的时候在这里开一个会。”苏雪瑞说。
何叔等的就是这一句话,便应了声“好”。
就算苏雪瑞不开会,何叔和成德宝这些老店员也会想尽办法向苏雪瑞发难。毕竟只要店面的流水有问题,他们就可以把所有的错推到苏雪瑞身上。
苏雪瑞必须把这股苗头扼杀在摇篮里。
中午,马记饭馆的人都聚集到了库房。苏雪瑞直接把账本摆在桌上,语重心长说:“想必这两个月的营收大家也看到了,生意不太景气。不知道各位有什么想法?”
成德宝是老人,两鬓头发有些白了,腆着肚子坐在苏雪瑞旁边。苏雪瑞本想抛砖引玉,让大家谈谈问题所在,但大家在成德宝的授意下一言不发。
苏雪瑞故意转向成德宝,奉承说:“成叔,您是店里的老人了,不如您先来谈谈吧。”
成德宝这才搓了搓鼻子,故作客气说:“苏姑娘谬赞了,我只是虚长各位几岁的厨子,对经营店铺没有什么经验。既然现在苏姑娘掌管了马记,我们自然应该多多听取苏姑娘的意见。大家以为如何?”
“是啊。”何叔附和说,“苏掌柜巾帼不让须眉,我们却都是老古董了。”
苏雪瑞心想,去他的巾帼不让须眉,这群老古董分明在刁难她。如果她一个人提意见,但凡之后马记出了任何问题,他们都可以推到苏雪瑞身上。
但现在苏雪瑞如果什么建议都给不出来,他们一定有理由嘲笑苏雪瑞没有能力。
苏雪瑞也不是一个怕事的人,不过她还不想那么快接过这烫手的山芋。
“何叔太谦虚了,”苏雪瑞客套说,“就算老板娘信任我,但我认为三个臭皮匠,顶个诸葛亮。马记终究不是我一个人的马记,而是大家的马记。这样吧,今天大家就畅所欲言,若是提出了好的意见,我就送他一斤牛肉和五两银子。就算说错了也没关系。”
五两银子!
大家不免交头接耳。
成德宝这些老人倒是无所谓,但对于在店里干杂活的小二,与成德宝不和,还在观望局势的厨子,都是不小的诱惑。
成德宝的脸色顿时黑如铁块,他可真是小瞧了苏雪瑞,面对被孤立的局面竟然还能临危不乱,急中生智。难怪老板娘会把马记交给她。
终于,小二冯出举手说:“苏掌柜,我、我有一个想法。”
“你说。”苏雪瑞鼓励道。
冯出哪有什么见识,不过是想拿五两银子,便嘻嘻哈哈说:“我感觉咱们的菜太贵了,要我的话,一碗面超过三文钱我就不想吃了,管他加的是金蛋还是银蛋。”
此言一出众人不由大笑,冯出不好意思地挠了挠头:“我说得有不对的地方,掌柜多担待。”
“挺好的,我看这五两银子就该给你了。”苏雪瑞肯定说。
成德宝却冷笑:“咱们马记可是给知州题过字的,若是和街边小摊卖的一样,还叫什么马记?”
“说的是,我看还是因为马记的菜品不够吸引人。成德宝,马记的菜品一向经过你的手,是不是你最近故意放水了?”向成德宝发难的是店里另外一个老厨子,当年因为一些私人纠葛,两人关系不太好。
接着,大家七嘴八舌地开始议论起最近的菜色来,有人说,确实不如以前好吃。还有人说,是成德宝老了,掂勺的功夫没有以前厉害了。更有人小声猜测,是成德宝嫉妒苏雪瑞,所以故意做不好吃的菜赶客。
成德宝一时间被推到了风口浪尖,脸色越来越臭。
苏雪瑞敲了敲桌子,示意大家安静。
“关于菜品的问题,不如让成叔说说吧。”
一个烫手的山芋在溜了一圈之后,终于被苏雪瑞成功地扔给了成德宝。
成德宝现在已经气得脸如猪肝,却不得不装作德高望重的样子,笑了笑说:“马记最近收入下滑应该是多方面的原因,我在马记做了这么久的厨子,在选菜品上一向都很用心。一来是因为马记生意红火靠的是一道风味特殊的煎鲜松茸,这道小菜的食材本就稀少,物以稀为贵。二来知州大人曾给我们题字,我不能让马记跌了份儿。但既然大家对我的能力有所怀疑,我也理应把棒子交到年轻人手里了。苏姑娘,你之前不也在马记帮厨,下个月的新菜品就交给你,不知你意下如何?”
兜兜转转,烫手芋头又回到了苏雪瑞身上。
不管怎么说,成德宝就是想看苏雪瑞的笑话。
这次苏雪瑞却也不和他斗了,来什么饼她都接着。
“成叔如今才五十出头,就算再干二十年也有的是精力。”她先夸了一句,便接着说,“但既然叔看好我,我也不能怯了场。我也早有改革马记菜品的想法,若是叔放心我,我就放手去干了。”
“让我放心不敢当,苏姑娘既然有心,就大胆去做吧。我不仅不插手,还会全力配合。”成德宝皮笑肉不笑说。
“有叔这句话,我就放心了。”苏雪瑞笑说。
她知道不管怎么样,这些老家伙都会想办法刁难她,所以她今天开会的目的并不是甩烫手芋头,而是要成德宝亲自说出支持她改革。没有老家伙们阻挠,她行事起来会方便很多。
出了库房,成德宝才意识到自己上当了,不由拍大腿愤愤说:“好个苏雪瑞,竟然用五两银子就摆平了我们。”
何叔也看出来了,淡淡一笑说:“不急,就算我们不能对她改良菜品指手画脚,在别的地方一样可以使绊子。”
成德宝的脸色这才好了一点,冷哼一声说:“一个乳臭未干的黄毛丫头,还以为自己能翻出多大的风浪。我倒要看看,她怎么出丑。”
库房里只剩下苏雪瑞一个人,不知道是不是因为地方狭窄阴森的缘故,她莫名觉得很压抑。
经营一个店面远比她想象的更加困难,而店里员工不和,更增加了她管理的难度。
如果李当归在,会怎么办呢?
苏雪瑞想到这里,又拍了拍发烫的脸:“苏雪瑞啊苏雪瑞,现在是干事业的时候,你怎么又想男人了?”
“何叔,你待会去通知一下大伙,中午吃饭的时候在这里开一个会。”苏雪瑞说。
何叔等的就是这一句话,便应了声“好”。
就算苏雪瑞不开会,何叔和成德宝这些老店员也会想尽办法向苏雪瑞发难。毕竟只要店面的流水有问题,他们就可以把所有的错推到苏雪瑞身上。
苏雪瑞必须把这股苗头扼杀在摇篮里。
中午,马记饭馆的人都聚集到了库房。苏雪瑞直接把账本摆在桌上,语重心长说:“想必这两个月的营收大家也看到了,生意不太景气。不知道各位有什么想法?”
成德宝是老人,两鬓头发有些白了,腆着肚子坐在苏雪瑞旁边。苏雪瑞本想抛砖引玉,让大家谈谈问题所在,但大家在成德宝的授意下一言不发。
苏雪瑞故意转向成德宝,奉承说:“成叔,您是店里的老人了,不如您先来谈谈吧。”
成德宝这才搓了搓鼻子,故作客气说:“苏姑娘谬赞了,我只是虚长各位几岁的厨子,对经营店铺没有什么经验。既然现在苏姑娘掌管了马记,我们自然应该多多听取苏姑娘的意见。大家以为如何?”
“是啊。”何叔附和说,“苏掌柜巾帼不让须眉,我们却都是老古董了。”
苏雪瑞心想,去他的巾帼不让须眉,这群老古董分明在刁难她。如果她一个人提意见,但凡之后马记出了任何问题,他们都可以推到苏雪瑞身上。
但现在苏雪瑞如果什么建议都给不出来,他们一定有理由嘲笑苏雪瑞没有能力。
苏雪瑞也不是一个怕事的人,不过她还不想那么快接过这烫手的山芋。
“何叔太谦虚了,”苏雪瑞客套说,“就算老板娘信任我,但我认为三个臭皮匠,顶个诸葛亮。马记终究不是我一个人的马记,而是大家的马记。这样吧,今天大家就畅所欲言,若是提出了好的意见,我就送他一斤牛肉和五两银子。就算说错了也没关系。”
五两银子!
大家不免交头接耳。
成德宝这些老人倒是无所谓,但对于在店里干杂活的小二,与成德宝不和,还在观望局势的厨子,都是不小的诱惑。
成德宝的脸色顿时黑如铁块,他可真是小瞧了苏雪瑞,面对被孤立的局面竟然还能临危不乱,急中生智。难怪老板娘会把马记交给她。
终于,小二冯出举手说:“苏掌柜,我、我有一个想法。”
“你说。”苏雪瑞鼓励道。
冯出哪有什么见识,不过是想拿五两银子,便嘻嘻哈哈说:“我感觉咱们的菜太贵了,要我的话,一碗面超过三文钱我就不想吃了,管他加的是金蛋还是银蛋。”
此言一出众人不由大笑,冯出不好意思地挠了挠头:“我说得有不对的地方,掌柜多担待。”
“挺好的,我看这五两银子就该给你了。”苏雪瑞肯定说。
成德宝却冷笑:“咱们马记可是给知州题过字的,若是和街边小摊卖的一样,还叫什么马记?”
“说的是,我看还是因为马记的菜品不够吸引人。成德宝,马记的菜品一向经过你的手,是不是你最近故意放水了?”向成德宝发难的是店里另外一个老厨子,当年因为一些私人纠葛,两人关系不太好。
接着,大家七嘴八舌地开始议论起最近的菜色来,有人说,确实不如以前好吃。还有人说,是成德宝老了,掂勺的功夫没有以前厉害了。更有人小声猜测,是成德宝嫉妒苏雪瑞,所以故意做不好吃的菜赶客。
成德宝一时间被推到了风口浪尖,脸色越来越臭。
苏雪瑞敲了敲桌子,示意大家安静。
“关于菜品的问题,不如让成叔说说吧。”
一个烫手的山芋在溜了一圈之后,终于被苏雪瑞成功地扔给了成德宝。
成德宝现在已经气得脸如猪肝,却不得不装作德高望重的样子,笑了笑说:“马记最近收入下滑应该是多方面的原因,我在马记做了这么久的厨子,在选菜品上一向都很用心。一来是因为马记生意红火靠的是一道风味特殊的煎鲜松茸,这道小菜的食材本就稀少,物以稀为贵。二来知州大人曾给我们题字,我不能让马记跌了份儿。但既然大家对我的能力有所怀疑,我也理应把棒子交到年轻人手里了。苏姑娘,你之前不也在马记帮厨,下个月的新菜品就交给你,不知你意下如何?”
兜兜转转,烫手芋头又回到了苏雪瑞身上。
不管怎么说,成德宝就是想看苏雪瑞的笑话。
这次苏雪瑞却也不和他斗了,来什么饼她都接着。
“成叔如今才五十出头,就算再干二十年也有的是精力。”她先夸了一句,便接着说,“但既然叔看好我,我也不能怯了场。我也早有改革马记菜品的想法,若是叔放心我,我就放手去干了。”
“让我放心不敢当,苏姑娘既然有心,就大胆去做吧。我不仅不插手,还会全力配合。”成德宝皮笑肉不笑说。
“有叔这句话,我就放心了。”苏雪瑞笑说。
她知道不管怎么样,这些老家伙都会想办法刁难她,所以她今天开会的目的并不是甩烫手芋头,而是要成德宝亲自说出支持她改革。没有老家伙们阻挠,她行事起来会方便很多。
出了库房,成德宝才意识到自己上当了,不由拍大腿愤愤说:“好个苏雪瑞,竟然用五两银子就摆平了我们。”
何叔也看出来了,淡淡一笑说:“不急,就算我们不能对她改良菜品指手画脚,在别的地方一样可以使绊子。”
成德宝的脸色这才好了一点,冷哼一声说:“一个乳臭未干的黄毛丫头,还以为自己能翻出多大的风浪。我倒要看看,她怎么出丑。”
库房里只剩下苏雪瑞一个人,不知道是不是因为地方狭窄阴森的缘故,她莫名觉得很压抑。
经营一个店面远比她想象的更加困难,而店里员工不和,更增加了她管理的难度。
如果李当归在,会怎么办呢?
苏雪瑞想到这里,又拍了拍发烫的脸:“苏雪瑞啊苏雪瑞,现在是干事业的时候,你怎么又想男人了?”