第389章 酥炸蟹合红烧肉
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乾坤鹌鹑,的确是一道不错的副菜,口感饱满,又不会让人一下子满足。
仿佛就是临门一脚,好像满足,又好像不满足,让人等不及想要品尝下一道菜肴。
此刻就算是关羽,也没有和朱信打情骂俏的意思。
她原本,的确是对口腹之欲不太感兴趣。
食物嘛,填饱肚子就好,美味不美味没意思,到底是要吃下去的……
直至现在,才算是明白什么叫做‘美食’,很享受品尝的过程。
甚至还有些期待,下一道菜到底是什么,这在以前是从来没有过的。
“酥炸蟹合!”随着新的菜肴端上来,朱信向大家介绍。
准确来说,这酥炸蟹合只剩下蟹壳,身体和脚已经去除。
或者说,蟹肉已经全部取出来。
加入其他的调味料,装填回蟹壳里,先蘸上面粉,裹上蛋液,最后是面包糠。
有点天妇罗的意思,实际上,也可以说是螃蟹天妇罗。
可问题是,若她们问自己,‘天妇罗’是什么,自己要怎么回答?
权衡一番后,他就叫这个‘酥炸蟹合’!
“你不会让我们,连着壳一起吃吧?”关羽看着面前的螃蟹壳,疑惑的看向朱信。
每人就一个,分量略微有些少,差评!
“本来螃蟹的肉就不是很多,结果还每人一个……”孙策对此也有些意见。
“先吃,如果觉得还不够,再添,如何?”朱信表示。本质上,作为副菜,一个是最好的,毕竟有不是什么小螃蟹,“对了,这个壳也是可以吃的!”
“这可是你说的!”孙策笑道,随即叉子叉住,也不切,直接就放入口中。
没有想象中硬邦邦的口感,壳很柔软,柔软到让人怀疑这是不是螃蟹壳。
“这壳是怎么回事,为什么会那么软?”关羽也没想到,一口下去,只觉得口感非常的饱满。
随着外面的酥皮被咬开,里面的蟹肉带着浓郁的肉汁奔涌而出。
喷射出来的肉汁,迅速入侵她的口腔,把她每个角落都给填满。
鲜甜中带着些微腥味,直冲头顶,只觉得意识都变得飘忽起来。
其实这蟹合里面,并不仅仅是蟹肉,还有猪肥肉,鲜虾和荸荠。
说到底,这蟹肉就算全部剔出来,也的确没有多少。
加入这些材料后,不仅可以让口感更丰富,也能让整个蟹合更加饱满。
一口下去,便是十足的厚实感和满足感。
“那是刚刚换壳的螃蟹……”朱信解释,“螃蟹会不断换壳,每次更换,壳会越来越大,不过换壳初期,新壳其实是软的,慢慢才硬起来。”
“螃蟹也能可软可硬的啊!”孙策惊呼。
所以你这是在开车吗?朱信白了孙策一眼。
媳妇啊,公众场合,注意点影响!
“以前似乎听说过,只是软壳蟹,的确是第一次吃到。”关羽若有所思。
平时一副花痴的样子,实际上还是个纯情少女,根本没发现孙策在开车。
“螃蟹这东西,开始成为食材的时间,也不过百余年。还是二十多年前,才陆续被接受。”陈群科普道,曾几何时,螃蟹这种,怪模怪样,熟了会变红的,就没被当成食材过。
一百年前开始有人吃,主要是土味重,没办法普及。后来会做了,才慢慢普及开来。
不过土味重,那一般都是河蟹,只要让它把那一肚子的泥吐干净,就没问题了。
田螺也是这样烹饪的。至于海蟹,只要把腥味压下来,就没什么问题了。
“话说回来,这蟹合口感的确厉害!”黄忠又咬了一口。
仅仅是两口,就觉得这厚实的肉感,还有鲜甜的口感真就绝了!
本来以为不够塞牙缝,实际品尝,才发现完全足够!
一个不多不少,可以说刚刚好!
虽然还略有不足,不过再吃第二个估计又会腻!
权衡一番,不如期待一下主菜,再添一个什么的,就当没说过吧!
“呣……惟实,你这是故意的!”孙策鼓起腮帮子,本来想说再吃一个的。
可这话说不出口,就是那种,距离满足还差点,结果偏偏怎么都不满足。
知道副菜就是这样,可就是因为这样,才越来越焦躁。
主菜,主菜如果不能让她满足的话,宴席之后,她就要把朱信给吃了!
“我原本就计算得好好的……”朱信无奈的说道,“这个真怪不得我!”
“呣……”孙策就是不爽,这笔账且算下,宴席之后肯定饶不了他。
随即意识到了什么,看向‘蔡琰’问道:“说起来,今晚的晚宴,没给你准备一份?”
“夫人说笑了……婢子的身份,如何有资格入席?”蔡琰一副谦虚的样子。
就很神奇,按照袁术原本的性格,此刻应该巴不得抢一些来吃了。
“她之前在后厨帮厨,完成之后简单吃过一些。”朱信表示。
虽然都是边角料,不过口腹之欲算是已经满足,至少不会做出什么失礼的事情。
同时朱信也向她保证,只要她表现好,那么最少三个月,最多一年,会做一顿这个几倍的饭菜给她,作为她的奖赏。顺带,还有轻松一刻小店的八折优惠券一年份!
改头换面,正式放下面具,重新做回自我的袁术,自然是二话不说就答应了。
“原来已经是吃过了啊……”孙策恍然,难怪从宴会开始,就一副无欲无求的样子。
还以为是看开了,原来是已经提前被喂饱了……
“主菜,当然还是最经典的红烧肉。”朱信笑道。
后厨当即把菜肴端上来,每人一碟,看上去就一整块红烧肉,豆腐块大小。
要说这分量,也足够满足的。
仔细看,会发现其实已经提前切过,大概被分割成为六块。
不过一次夹一块还是三块,又或者四块,全凭个人喜好。
斯文如陈群,一块块的来。
如关羽和孙策这样的,一下筷子,差不多就一半没了!
黄忠更特别,他先下筷夹了一小块,算是试味。
第二下是两块,解馋。最后一下是三块,吃个痛快!
三下过去,碟子只剩下酱汁,有些可惜……
于是要了个小馒头,往上面一抹,一口闷下,碟子算是干干净净,人也是超级满足!
“皮都成肉冻,正题肥而不腻,瘦肉也软嫩多汁,酱的应用非常到位,真的是吃爽了!”陈群感慨,就这样的口感,再吃几块也能吃得下去。
不过就不太想吃,也不是腻,就是觉得这样恰到好处,不会多也不会少。
意犹未尽,难得是没有了,可被吊起来的心仿佛是滑落下去……
只是,真的已经滑落下去了吗?
若是已经滑落下去,为什么会如此期待,第二道主菜呢?!
乾坤鹌鹑,的确是一道不错的副菜,口感饱满,又不会让人一下子满足。
仿佛就是临门一脚,好像满足,又好像不满足,让人等不及想要品尝下一道菜肴。
此刻就算是关羽,也没有和朱信打情骂俏的意思。
她原本,的确是对口腹之欲不太感兴趣。
食物嘛,填饱肚子就好,美味不美味没意思,到底是要吃下去的……
直至现在,才算是明白什么叫做‘美食’,很享受品尝的过程。
甚至还有些期待,下一道菜到底是什么,这在以前是从来没有过的。
“酥炸蟹合!”随着新的菜肴端上来,朱信向大家介绍。
准确来说,这酥炸蟹合只剩下蟹壳,身体和脚已经去除。
或者说,蟹肉已经全部取出来。
加入其他的调味料,装填回蟹壳里,先蘸上面粉,裹上蛋液,最后是面包糠。
有点天妇罗的意思,实际上,也可以说是螃蟹天妇罗。
可问题是,若她们问自己,‘天妇罗’是什么,自己要怎么回答?
权衡一番后,他就叫这个‘酥炸蟹合’!
“你不会让我们,连着壳一起吃吧?”关羽看着面前的螃蟹壳,疑惑的看向朱信。
每人就一个,分量略微有些少,差评!
“本来螃蟹的肉就不是很多,结果还每人一个……”孙策对此也有些意见。
“先吃,如果觉得还不够,再添,如何?”朱信表示。本质上,作为副菜,一个是最好的,毕竟有不是什么小螃蟹,“对了,这个壳也是可以吃的!”
“这可是你说的!”孙策笑道,随即叉子叉住,也不切,直接就放入口中。
没有想象中硬邦邦的口感,壳很柔软,柔软到让人怀疑这是不是螃蟹壳。
“这壳是怎么回事,为什么会那么软?”关羽也没想到,一口下去,只觉得口感非常的饱满。
随着外面的酥皮被咬开,里面的蟹肉带着浓郁的肉汁奔涌而出。
喷射出来的肉汁,迅速入侵她的口腔,把她每个角落都给填满。
鲜甜中带着些微腥味,直冲头顶,只觉得意识都变得飘忽起来。
其实这蟹合里面,并不仅仅是蟹肉,还有猪肥肉,鲜虾和荸荠。
说到底,这蟹肉就算全部剔出来,也的确没有多少。
加入这些材料后,不仅可以让口感更丰富,也能让整个蟹合更加饱满。
一口下去,便是十足的厚实感和满足感。
“那是刚刚换壳的螃蟹……”朱信解释,“螃蟹会不断换壳,每次更换,壳会越来越大,不过换壳初期,新壳其实是软的,慢慢才硬起来。”
“螃蟹也能可软可硬的啊!”孙策惊呼。
所以你这是在开车吗?朱信白了孙策一眼。
媳妇啊,公众场合,注意点影响!
“以前似乎听说过,只是软壳蟹,的确是第一次吃到。”关羽若有所思。
平时一副花痴的样子,实际上还是个纯情少女,根本没发现孙策在开车。
“螃蟹这东西,开始成为食材的时间,也不过百余年。还是二十多年前,才陆续被接受。”陈群科普道,曾几何时,螃蟹这种,怪模怪样,熟了会变红的,就没被当成食材过。
一百年前开始有人吃,主要是土味重,没办法普及。后来会做了,才慢慢普及开来。
不过土味重,那一般都是河蟹,只要让它把那一肚子的泥吐干净,就没问题了。
田螺也是这样烹饪的。至于海蟹,只要把腥味压下来,就没什么问题了。
“话说回来,这蟹合口感的确厉害!”黄忠又咬了一口。
仅仅是两口,就觉得这厚实的肉感,还有鲜甜的口感真就绝了!
本来以为不够塞牙缝,实际品尝,才发现完全足够!
一个不多不少,可以说刚刚好!
虽然还略有不足,不过再吃第二个估计又会腻!
权衡一番,不如期待一下主菜,再添一个什么的,就当没说过吧!
“呣……惟实,你这是故意的!”孙策鼓起腮帮子,本来想说再吃一个的。
可这话说不出口,就是那种,距离满足还差点,结果偏偏怎么都不满足。
知道副菜就是这样,可就是因为这样,才越来越焦躁。
主菜,主菜如果不能让她满足的话,宴席之后,她就要把朱信给吃了!
“我原本就计算得好好的……”朱信无奈的说道,“这个真怪不得我!”
“呣……”孙策就是不爽,这笔账且算下,宴席之后肯定饶不了他。
随即意识到了什么,看向‘蔡琰’问道:“说起来,今晚的晚宴,没给你准备一份?”
“夫人说笑了……婢子的身份,如何有资格入席?”蔡琰一副谦虚的样子。
就很神奇,按照袁术原本的性格,此刻应该巴不得抢一些来吃了。
“她之前在后厨帮厨,完成之后简单吃过一些。”朱信表示。
虽然都是边角料,不过口腹之欲算是已经满足,至少不会做出什么失礼的事情。
同时朱信也向她保证,只要她表现好,那么最少三个月,最多一年,会做一顿这个几倍的饭菜给她,作为她的奖赏。顺带,还有轻松一刻小店的八折优惠券一年份!
改头换面,正式放下面具,重新做回自我的袁术,自然是二话不说就答应了。
“原来已经是吃过了啊……”孙策恍然,难怪从宴会开始,就一副无欲无求的样子。
还以为是看开了,原来是已经提前被喂饱了……
“主菜,当然还是最经典的红烧肉。”朱信笑道。
后厨当即把菜肴端上来,每人一碟,看上去就一整块红烧肉,豆腐块大小。
要说这分量,也足够满足的。
仔细看,会发现其实已经提前切过,大概被分割成为六块。
不过一次夹一块还是三块,又或者四块,全凭个人喜好。
斯文如陈群,一块块的来。
如关羽和孙策这样的,一下筷子,差不多就一半没了!
黄忠更特别,他先下筷夹了一小块,算是试味。
第二下是两块,解馋。最后一下是三块,吃个痛快!
三下过去,碟子只剩下酱汁,有些可惜……
于是要了个小馒头,往上面一抹,一口闷下,碟子算是干干净净,人也是超级满足!
“皮都成肉冻,正题肥而不腻,瘦肉也软嫩多汁,酱的应用非常到位,真的是吃爽了!”陈群感慨,就这样的口感,再吃几块也能吃得下去。
不过就不太想吃,也不是腻,就是觉得这样恰到好处,不会多也不会少。
意犹未尽,难得是没有了,可被吊起来的心仿佛是滑落下去……
只是,真的已经滑落下去了吗?
若是已经滑落下去,为什么会如此期待,第二道主菜呢?!