第五十五章 卤味
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翌日一早，穆清媱如往常一样的早起。
“娘，早啊。”
“媱丫头起来了，你泡着的那些鸭胗要怎么做？”
穆清媱去井边看了看，上面结了一些冰渣，鸭胗很新鲜。
“我来弄这些东西吧，娘您煮些粥，热几个馒头。一会儿咱们把这些卤味当菜。”
“行，你需要什么就叫我。”
“就要一些黑面粉，别的都不用。”
“行，我先给你拿。”邱氏从里屋应声。
穆清媱将泡了一夜的三样东西全都清洗好几遍。
尤其是鸭肠，用黑面粉搓洗了两遍又用清水洗干净。
清洗干净之后，分开过水。
之后，锅中加清水烧开。
水开之后将鸭胗，鸡胗分别放在两个锅中。
鸭肠和鸭胗放在一起做的。
倒进去之后，穆清媱加了各种调料，盖上锅盖大火煮半个小时就可以了。
这个院子的厨房就是两口连在一起的大锅，做起来也方便。
穆清媱坐在中间，两边同时烧。
大约两刻钟之后，穆清媱把火灭了。
鸭胗和鸡胗暂时放在锅中，焖一会儿更好吃。
走出厨房，看着满院的阳光，穆清媱忍不住眯了眯眼睛。
“小妹，你都做好了吗？”穆清妍从正屋出来，跑近。
“嗯。”
“嘿嘿，新棉被太舒服了，一不小心就睡过头了。”
“没事，我自己就能忙的过来。”
她们长这么大很少能睡懒觉，多睡一会儿也没什么。
“小妹，我闻到香味了，这是不是你说的那个卤味？”
“对。”
穆清妍伸着脑袋闻味道，“真香，我闻到辣椒的味道了。”
“是放了很多辣椒。不过也非常好吃。”
“那当然，我绝对相信小妹的手艺。”
邱氏那边早就做好了粥，见两人在厨房门口聊天，扬声道，“妍丫头，媱丫头，你们那边做好了吗？什么时候吃饭？”
“这就来。”穆清媱看了看天色，转身进了厨房。
拿出两个盘子分别盛了鸡胗，鸭胗，鸭肠。
鸡胗和鸭胗切片，鸭肠切成小一点的段。
“锅里的等会儿出门的时候再盛出来，咱们先吃饭。”
“好。”
饭桌上
“娘，咱们买个浴桶吧，晚上我想好好洗个澡。”
以前在乡下，屋子里保暖不好，都是随意的洗几下就算了。
现在换了大院子，内室有专门的洗漱间，所以她想好好泡个澡。
“好，晚上娘多烧些水，你们都好好洗洗。”
“嗯。”
四人吃完早饭之后简单的收拾干净。
穆清媱用两个干净的盆将鸭胗等捞出来，上面用油纸封住盖好。
将两个盆放在两个篮子里，穆清媱和穆清妍一人挎一个。
母女四人就两个篮子，出了门走着去了瞎老伯家。
也就几分钟路程，四人就到了。
“娘，朱婶和杨婶她们在摊位那边。”穆清苧先看到两人。
朱婶也刚好看到走近的母女四人，笑着迎上来。
“邱氏，孩子们。”
“朱婶，杨婶。”
“哎哎。”
简单的打完招呼，邱氏指着自己来的方向，“两位嫂子，你们以后先去我家，就是直走，看到县衙往东数第三家就是。”
“哦哦，好，我记下了，明日就去你们新院子看看。”朱婶欣然应下。
本来穆清媱说过，让她们辰时到就可以。
只是，家里男人也跟着坐这个驴车，所以她们只能跟着早早过来。
“走，咱们去把东西拉过来，准备摆摊。”
“好。”
几人将所有东西都放在板车上，拉着，推着，一次就把所有东西拿过来。
已经做了好几日，大家也都知道该做什么，就各自忙活开。
“邱氏，白路说了，他今日就能将棚子做好，明天早上我们就能拉过来。”
“行。”
摊位摆好，穆清媱先和面，之后又把鸡胗和鸭胗切成片。
穆清媱用油纸单独装了几份出来，是准备给朱婶他们的，还有带给白路的一些。
当然，也没忘了杜元和羲和酒楼那两位公子的。
留下这么多份，其实剩下的已经不多。
“娘，一会儿炒好面之后，这三种分别夹一点放在里面。今日这些咱们就不卖了，全都免费给客人尝尝，明日做好之后再开始卖。”
“行。”邱氏现在都是以穆清媱的意思为准，女儿说送就送。
这边准备好一切，很快就有客人上门。
“丫头，这怎么还多了点东西？是肉吗？”
有经常来的客人和穆清媱也熟悉了，直接的问道。
“大叔，那是我自己做出来的卤味，今日是送给大家尝尝，明日开始卖。这个菜用来下酒非常不错。”
“哦？是吗？这是什么做出来的？”
“嘿嘿，鸡胃。”穆清媱直接说了现在的人经常叫的名字。
“啊？不是吧？那玩意儿能吃？”有其他听到的客人露出惊讶的表情，还满脸的拒绝。
穆清媱看着他们笑，“这个很干净，我洗了不下五遍，又用开水煮了一遍，之后才做成卤味。你们可以尝尝看。”
听到穆清媱处理的那么仔细，很多人倒是没有那么排斥了。
“这旁边的是肠子？”
“对，是鸭肠，也很干净。”
几个客人虽然有些拒绝，但还是各自夹了一片，尝试着吃了起来。
“呀？还真不错，口感和肉不一样，吃起来脆爽，香辣，不错。”
“嗯嗯，是非常好吃。确实像丫头说的，下酒。”
“丫头，明天你做出来的可要给我留着点，我买一些回去喝点。”
“对对，我也要。”
穆清媱看大家反应不错，心里也有了底，但也不能答应他们的要求。
“各位大叔，你们明日还是早些来吧，这个卤味并不多，我不能不卖给别的客人啊。”
“你这丫头，有生意都不做呀。行，明日我还这个时候过来，行吗？”
“那肯定可以，这个时候保证有。”
“好，就这么说定了。”
“嗯，您快吃面，一会儿都要凉了。”
太阳虽然挺好，但也是冬天。
邱氏看那些客人都喜欢，也不心疼今日送出去那么多了。
家里的进项又多了一个，她心里又踏实了几分。
中午正忙着的时候，羲和酒楼的小二过来打包三份面。
不用想，穆清媱就知道是给谁的。
顺便将之前包好的卤味给了那小二带回去。
杜元过来的时候已经过了午时。
穆清媱也是硬塞了一大份卤味给他，还给他打包了几份炒面让他带回去给衙门里的其他衙差一起吃。
她们现在在县城定居下来，不能只和杜元一个人搞好关系。
衙门里那些衙差虽然很少见到，但送些吃的让他们对自己有个好印象，以后多多少少能照顾一些。
时间过的很快，转眼半下午了，这时候的客人也不多了。
“娘，咱们收了吧。”
“等一下，媱丫头。”邱氏拉住穆清媱，“丫头，你看，咱们现在就住在县城里，要不要晚上也继续摆摊？”
邱氏想多挣一些银子存着，她是真的穷怕了。
“可是，这样的话咱们太累了，而且朱婶和杨婶也要早些回去。”
穆清媱觉得这样挺好。
她们每日中午都能挣个二两到三两多，这么做几个月，存到银子就买间店铺。
到时候可以多雇几个人，让两个姐姐也都学会了进厨房。
“你朱婶和杨婶要等她们家男人，估计一时半会儿的不会回去。若是跟着去咱们家，回头你两个叔叔该找不到了。”
穆清媱想了想，确实是这样。
“这样也行。不过，娘，咱们不能光卖炒面。那些人中午吃了炒面，晚上肯定不会想吃了，晚几日开始要换换别的。”
“换什么？”
穆清媱想要简单又快速的，最好还能保暖，要不然这大冬天的谁愿意守着一盘冷掉的面。
“石锅吧，做成拌饭。”
“石锅？”邱氏听都没听过。
用石头做成的锅？能吃吗？
“娘，这个我要准备一两日，到时候您就知道了。对了，咱给朱婶她们一人加十个铜板，以后让她们晚回去一些。”
邱氏对这个没有意见，点头，“行，我跟她们说一声。”
“嗯。娘，这个时候摊位上人不多，您和两位婶婶先看着，我带两个姐姐去买浴桶，然后再去趟羲和酒楼。”
“行，你去忙吧，这里交给我。”
“嗯。”
穆清媱叫了两个姐姐一起朝主街走，转悠到一家卖各种用品的店。
那老板去穆清媱她们摊位上吃过东西，认识她。
穆清媱也借着这光跟老板闲聊了一会儿，买了两个浴桶让老板给送了回去。
“小妹，会做好吃的就是不一样，那老板可给咱们便宜了好多。”
“对呀，这说明咱们家面非常好吃。”
“嘿嘿......”
穆清媱看着她俩嘀咕，自己观察着两边的店铺。
看到有卖点心的，也买了几份回去。
三人将浴桶送回去，穆清媱让穆清苧两人先回摊位，自己去趟羲和酒楼。
这一路，她看了不少摊位，这里没有人会卖石锅，只能找人去做了。
而她对县城不熟悉，对吃食了解的也就认识方舟了。
所以，找他聊聊应该能得到自己想知道的答案。
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亲爱的小可爱们，明天文文就要上架了，更新时间要改到下午，后天恢复每日上午十点正常更新(づ￣??3￣)づ
翌日一早，穆清媱如往常一样的早起。
“娘，早啊。”
“媱丫头起来了，你泡着的那些鸭胗要怎么做？”
穆清媱去井边看了看，上面结了一些冰渣，鸭胗很新鲜。
“我来弄这些东西吧，娘您煮些粥，热几个馒头。一会儿咱们把这些卤味当菜。”
“行，你需要什么就叫我。”
“就要一些黑面粉，别的都不用。”
“行，我先给你拿。”邱氏从里屋应声。
穆清媱将泡了一夜的三样东西全都清洗好几遍。
尤其是鸭肠，用黑面粉搓洗了两遍又用清水洗干净。
清洗干净之后，分开过水。
之后，锅中加清水烧开。
水开之后将鸭胗，鸡胗分别放在两个锅中。
鸭肠和鸭胗放在一起做的。
倒进去之后，穆清媱加了各种调料，盖上锅盖大火煮半个小时就可以了。
这个院子的厨房就是两口连在一起的大锅，做起来也方便。
穆清媱坐在中间，两边同时烧。
大约两刻钟之后，穆清媱把火灭了。
鸭胗和鸡胗暂时放在锅中，焖一会儿更好吃。
走出厨房，看着满院的阳光，穆清媱忍不住眯了眯眼睛。
“小妹，你都做好了吗？”穆清妍从正屋出来，跑近。
“嗯。”
“嘿嘿，新棉被太舒服了，一不小心就睡过头了。”
“没事，我自己就能忙的过来。”
她们长这么大很少能睡懒觉，多睡一会儿也没什么。
“小妹，我闻到香味了，这是不是你说的那个卤味？”
“对。”
穆清妍伸着脑袋闻味道，“真香，我闻到辣椒的味道了。”
“是放了很多辣椒。不过也非常好吃。”
“那当然，我绝对相信小妹的手艺。”
邱氏那边早就做好了粥，见两人在厨房门口聊天，扬声道，“妍丫头，媱丫头，你们那边做好了吗？什么时候吃饭？”
“这就来。”穆清媱看了看天色，转身进了厨房。
拿出两个盘子分别盛了鸡胗，鸭胗，鸭肠。
鸡胗和鸭胗切片，鸭肠切成小一点的段。
“锅里的等会儿出门的时候再盛出来，咱们先吃饭。”
“好。”
饭桌上
“娘，咱们买个浴桶吧，晚上我想好好洗个澡。”
以前在乡下，屋子里保暖不好，都是随意的洗几下就算了。
现在换了大院子，内室有专门的洗漱间，所以她想好好泡个澡。
“好，晚上娘多烧些水，你们都好好洗洗。”
“嗯。”
四人吃完早饭之后简单的收拾干净。
穆清媱用两个干净的盆将鸭胗等捞出来，上面用油纸封住盖好。
将两个盆放在两个篮子里，穆清媱和穆清妍一人挎一个。
母女四人就两个篮子，出了门走着去了瞎老伯家。
也就几分钟路程，四人就到了。
“娘，朱婶和杨婶她们在摊位那边。”穆清苧先看到两人。
朱婶也刚好看到走近的母女四人，笑着迎上来。
“邱氏，孩子们。”
“朱婶，杨婶。”
“哎哎。”
简单的打完招呼，邱氏指着自己来的方向，“两位嫂子，你们以后先去我家，就是直走，看到县衙往东数第三家就是。”
“哦哦，好，我记下了，明日就去你们新院子看看。”朱婶欣然应下。
本来穆清媱说过，让她们辰时到就可以。
只是，家里男人也跟着坐这个驴车，所以她们只能跟着早早过来。
“走，咱们去把东西拉过来，准备摆摊。”
“好。”
几人将所有东西都放在板车上，拉着，推着，一次就把所有东西拿过来。
已经做了好几日，大家也都知道该做什么，就各自忙活开。
“邱氏，白路说了，他今日就能将棚子做好，明天早上我们就能拉过来。”
“行。”
摊位摆好，穆清媱先和面，之后又把鸡胗和鸭胗切成片。
穆清媱用油纸单独装了几份出来，是准备给朱婶他们的，还有带给白路的一些。
当然，也没忘了杜元和羲和酒楼那两位公子的。
留下这么多份，其实剩下的已经不多。
“娘，一会儿炒好面之后，这三种分别夹一点放在里面。今日这些咱们就不卖了，全都免费给客人尝尝，明日做好之后再开始卖。”
“行。”邱氏现在都是以穆清媱的意思为准，女儿说送就送。
这边准备好一切，很快就有客人上门。
“丫头，这怎么还多了点东西？是肉吗？”
有经常来的客人和穆清媱也熟悉了，直接的问道。
“大叔，那是我自己做出来的卤味，今日是送给大家尝尝，明日开始卖。这个菜用来下酒非常不错。”
“哦？是吗？这是什么做出来的？”
“嘿嘿，鸡胃。”穆清媱直接说了现在的人经常叫的名字。
“啊？不是吧？那玩意儿能吃？”有其他听到的客人露出惊讶的表情，还满脸的拒绝。
穆清媱看着他们笑，“这个很干净，我洗了不下五遍，又用开水煮了一遍，之后才做成卤味。你们可以尝尝看。”
听到穆清媱处理的那么仔细，很多人倒是没有那么排斥了。
“这旁边的是肠子？”
“对，是鸭肠，也很干净。”
几个客人虽然有些拒绝，但还是各自夹了一片，尝试着吃了起来。
“呀？还真不错，口感和肉不一样，吃起来脆爽，香辣，不错。”
“嗯嗯，是非常好吃。确实像丫头说的，下酒。”
“丫头，明天你做出来的可要给我留着点，我买一些回去喝点。”
“对对，我也要。”
穆清媱看大家反应不错，心里也有了底，但也不能答应他们的要求。
“各位大叔，你们明日还是早些来吧，这个卤味并不多，我不能不卖给别的客人啊。”
“你这丫头，有生意都不做呀。行，明日我还这个时候过来，行吗？”
“那肯定可以，这个时候保证有。”
“好，就这么说定了。”
“嗯，您快吃面，一会儿都要凉了。”
太阳虽然挺好，但也是冬天。
邱氏看那些客人都喜欢，也不心疼今日送出去那么多了。
家里的进项又多了一个，她心里又踏实了几分。
中午正忙着的时候，羲和酒楼的小二过来打包三份面。
不用想，穆清媱就知道是给谁的。
顺便将之前包好的卤味给了那小二带回去。
杜元过来的时候已经过了午时。
穆清媱也是硬塞了一大份卤味给他，还给他打包了几份炒面让他带回去给衙门里的其他衙差一起吃。
她们现在在县城定居下来，不能只和杜元一个人搞好关系。
衙门里那些衙差虽然很少见到，但送些吃的让他们对自己有个好印象，以后多多少少能照顾一些。
时间过的很快，转眼半下午了，这时候的客人也不多了。
“娘，咱们收了吧。”
“等一下，媱丫头。”邱氏拉住穆清媱，“丫头，你看，咱们现在就住在县城里，要不要晚上也继续摆摊？”
邱氏想多挣一些银子存着，她是真的穷怕了。
“可是，这样的话咱们太累了，而且朱婶和杨婶也要早些回去。”
穆清媱觉得这样挺好。
她们每日中午都能挣个二两到三两多，这么做几个月，存到银子就买间店铺。
到时候可以多雇几个人，让两个姐姐也都学会了进厨房。
“你朱婶和杨婶要等她们家男人，估计一时半会儿的不会回去。若是跟着去咱们家，回头你两个叔叔该找不到了。”
穆清媱想了想，确实是这样。
“这样也行。不过，娘，咱们不能光卖炒面。那些人中午吃了炒面，晚上肯定不会想吃了，晚几日开始要换换别的。”
“换什么？”
穆清媱想要简单又快速的，最好还能保暖，要不然这大冬天的谁愿意守着一盘冷掉的面。
“石锅吧，做成拌饭。”
“石锅？”邱氏听都没听过。
用石头做成的锅？能吃吗？
“娘，这个我要准备一两日，到时候您就知道了。对了，咱给朱婶她们一人加十个铜板，以后让她们晚回去一些。”
邱氏对这个没有意见，点头，“行，我跟她们说一声。”
“嗯。娘，这个时候摊位上人不多，您和两位婶婶先看着，我带两个姐姐去买浴桶，然后再去趟羲和酒楼。”
“行，你去忙吧，这里交给我。”
“嗯。”
穆清媱叫了两个姐姐一起朝主街走，转悠到一家卖各种用品的店。
那老板去穆清媱她们摊位上吃过东西，认识她。
穆清媱也借着这光跟老板闲聊了一会儿，买了两个浴桶让老板给送了回去。
“小妹，会做好吃的就是不一样，那老板可给咱们便宜了好多。”
“对呀，这说明咱们家面非常好吃。”
“嘿嘿......”
穆清媱看着她俩嘀咕，自己观察着两边的店铺。
看到有卖点心的，也买了几份回去。
三人将浴桶送回去，穆清媱让穆清苧两人先回摊位，自己去趟羲和酒楼。
这一路，她看了不少摊位，这里没有人会卖石锅，只能找人去做了。
而她对县城不熟悉，对吃食了解的也就认识方舟了。
所以，找他聊聊应该能得到自己想知道的答案。
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