第72章 羊杂汤
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中饭大家都吃得很快，连饭桌上的闲聊都省略了，还有一大堆事情等着在那呢！
暂时吃不完的羊肉需要冻上，羊头羊蹄子还需要处理，羊下水还需要清洗和煮，真是到处都有事情要做，就连江哲之和常婕君都在帮着用火燎羊头上的毛。
还是人多做事快，下午一点多，事情已忙的差不多了。江芷真是感慨万千，想“当初”她可是一个人把所有的程序全干了，都累成了狗。
这天气唯一有点好就是冻肉太太方便了，把羊肉切成适当的大小，先往冰箱冷冻层放，冰箱里放不下了就找个干净的雪堆，往里面一扔，半小时就冻僵了。就算不放雪堆里，放在厨房里，没半天就冻上了，要吃的时候，拎一条出来，一解冻就是新鲜肉。
下午把江新华那边厨房也用上了，羊头羊骨头羊蹄连着羊下水，用办酒席烧菜的大锅足足烧了二大锅和一个大汤锅。
三山村这边烧羊杂汤的做法是：先把下水和羊头羊蹄等过一次水，然后锅里加清水、姜和过完水的羊下水和羊头等，锅里的水开后，及时撇去血沫，继续煮至香味溢出。下水煮熟烂后就可以先捞出来，等锅里的羊头羊蹄煮到骨头和肉分开，就可以出锅了。
煮好的羊肉羊下水除了煮羊杂汤，也可以用来凉拌和炒菜。
第一次煮过的清汤还有个作用就是：让汤冷却，凝固成冻状后，拿来当“浓汤宝”用，提鲜的作用比味精鸡精强多了。
想要喝羊杂汤还要经过一个步骤，往锅里加羊油烧热，放入葱蒜辣椒炝锅，然后添入刚煮好的清汤，适量的水和盐、大料、茴香、料酒等，待水烧开后，放入切好的肝肚肺肠肉，先大火煮二十来分钟后，再转为小火慢慢煨，煨到汤浓入味就可以开锅了，吃的时候在碗里撒些香菜或者葱姜丝就行。
晚上，李梅花就炒了一碗白菜，再就是一盘白切羊肉，一盘咸鸭蛋，让大家就着羊杂汤下饭，羊杂汤不出所望地获得了大家一致好评。
江芷最喜欢吃羊肚和羊肠，虽然煨得很烂，嚼起来还是比较有口感。江澈爱啃的是羊骨头，还爱吸骨头面的骨髓。常婕君爱吃白切羊肉，说这羊肉肉质酥嫩，鲜香味醇，吃起来爽口而不油腻，沾点香油配上香菜吃起来回味无穷。
其实最满意这锅汤的是小黑，天快黑时，它才归家，一回来就往厨房里窜。吃饭时，江新国特意舀了碗羊杂汤混在米饭里给它吃。它呼呼地全吃光了，还不满足，围着江澈的鞋子打转，因为它知道这一位在啃骨头，想在边上捞点肉渣渣。
“妈，我明天早上还要喝羊杂汤。”这顿刚放下筷子，打着饱嗝的江澈就开始预定下一顿。
李梅花笑着说：“行行，满足你的要求，真是个好吃的。”
“吃睡是人生两大享受！”江芷做总结发言。
李梅花额头直抽搐，“看来当年我生的不是两个小孩，而是两只贪吃的猪。”
江芷本来想反驳自己不是猪的，结果没忍住，也跟着笑起来。
游安一晚上都面色寡淡，也跟着笑了起来，江湖看着游安心情放松了，他也开怀大笑。
一时间，堂屋里笑声不断，处处透着暖意。
第二天，早餐如了江澈的意，羊杂汤配鸡蛋饼，还有昨天晚上没怎么动的咸鸭蛋。
鸡蛋饼是刘秀兰现煎的，这是道快手吃食。面粉或者糯米粉加鸡蛋和水搅拌成糊状，想吃甜的加糖，想吃咸的放盐，还可以放些肉末在里面。准备好后，往锅里放油，等油热后，舀一勺糊糊下去，转一圈，来回翻动一次，两面金黄的鸡蛋薄饼就出锅了。
虽然前些天才被常婕君训过话，李梅花一时忘记，又开始对着游安劝菜了，“小安，这咸鸭蛋是小芷按照网上的法子腌出来的，里面还流着油呢，你尝一点试试看。”
游安忙端起碗把她夹着的咸鸭蛋接下，先用筷子沾了些金黄的蛋黄，放到嘴里，“嗯，咸香刚刚好，而且还有股淡淡地酒香。”
“是吗？那你多吃点。”李梅花脸上笑出一朵花，“那你们家那边也吃咸鸭蛋吗？”
江芷满头黑线，看来自家老妈是非常非常中意游安，这在有话没话地套近乎呢，“妈，你就让游大哥好好吃饭吧。”
游安温和地笑着说：“不碍事的，我奶奶常做的是咸鸡蛋，所以我吃咸鸡蛋吃的多一点。”
江芷两眼一亮，“鸡蛋也能腌吗？不是说鸡蛋腌起来会软塌塌地码？”
“咸鸡蛋比咸鸭蛋吃起来口感会细腻些，但鸡蛋壳比较薄，蛋白凝固的酸碱度要控制好，不然成品的蛋白就会像你说的那样。”游安是个隐形地吃货，遇到和吃有关的事都能侃侃而谈。
“哦，是这样啊！”江芷若有所思，决定待会就去空间尝试下。
没等江芷找到时间进空间，孙南海就来了，而且点名说找她单独谈谈。
江芷只好把他带到江澈的房间，指着椅子对他说，“孙南海，坐吧。”
江芷口气有点冷淡，孙南海听了心里直打鼓，半响都没开口。
“你找我有什么事？”是他找自己谈的，结果一坐下就不说话，江芷有点不悦。
孙海南嗫嗫地说：“我....我是想来告诉...告诉你....”
江芷等他的告诉你等了半分钟也没等出来，只好主动开口，“你是想告诉我什么啊？没事，你想说什么就说。”
她不会对自己失望吧，想到这，孙南海心一横，话脱口而出，“小芷，我喜欢你，我就是想来问问你......”
好吧，后面的话他又说不了，江芷只好又主动开口：“问我喜欢不喜欢你，对吗？”
“是。孙南海点头如捣蒜。
“唉，我的意思你其实早就明白了，何必还让我说一次？”江芷叹了口气，说实话，孙南海今天的表现真让江芷有点失望。江芷对另一半没有过多的期望，外表，家境都只是附加条件，最重要的是要有担当。这说个话都是自己主动开口，冲这一点，江芷心里就不满意。
孙南海鼓起勇气，注视着江芷的眼睛，“我想听你亲口说。”
江芷说：“好吧，那我就说实话了。我对你是有点喜欢，对一个从小一起长大的邻居的喜欢。但这不是爱，远远达不到能相伴终身的程度。我这样说，你懂吗？”
“难道你有...爱的人了？”孙南海艰难地开口。
“没有。”江芷迅速地回答。
孙南海满怀希望地看着江芷，“那.....”
“孙南海。”江芷坐正椅子，正面看着他，一字一句地说：“这和我接不接受你没有关系，这是两码事。”
孙南海黯然，“我知道了，那我先回去了。”
孙南海背影很落寞，江芷有点于心不忍，想喊住他却没付出行动。
看着孙南海下了楼，江澈窜到自己房间，开始兴师问罪，“姐，你干嘛带他来我的房间啊？”
江芷故作轻松地说：“本姑娘的闺房岂能让男人进去。”
“我和二哥还有游安不是男人？”
江芷笑嘻嘻地说：“你们是家人，游安对我而言就像女性朋友一样，所以在我眼里，你们还真不是男人。”
江澈拉了她一把，认真地说：“姐，你心情不好就不要笑了，这样子太难看了。”
“哈，你说谁心情不好？我心情好得很，是你自己心情不好吧......”说着说着，江芷的笑容垮了下下去，“我也不想这样直接拒绝他的，可....”
“这样很好，姐。”江澈鼓励地说，“给不了他想要的结果那就干脆拒绝，换做我，我也会这样做的。”
江芷把自己放倒在江澈床上，一言不发地盯着天花板看。
“姐，你在想什么？和我说说话呗。”少了个人顶嘴，江澈很不自在。
“姐，麻烦你说话！”
“姐，快说话！”
“江芷，你说不说话？”
“死丫头，你再...”
“你喊谁死丫头？”江芷一个鲤鱼打挺坐起来，怒视着江澈。
“你为什么装死啊？你不装死我就不会乱喊了。”江澈无辜地说。
“谁装死了？”
“你！”
“行，那我就装给你看。”下一秒，江芷出现在空间里，剩江澈一个人在外面跳脚。
“啊啊啊啊啊....这个死丫头，我要把她好好地揍一顿，然后把她扔到雪地里去晒雪花....”江澈说地咬牙切齿。
“好啊，来扔吧，我就站在这里等你扔。”江芷在里面呆了一会，不想干活，又出来了，刚好听到江澈的话。
江澈连忙摆手，“我哪敢扔你啊，我刚说得是我要把自己扔出去，你听错了。”
“真的？”
江澈竖着手掌，诚恳地说：“真的，比金子还真。”
“哦，那就算了，我回房睡觉去了。”江芷有点无精打采，提不起精神。
“好走，不送。”江澈长吁口气，总算是蒙混过关了，万幸啊！
走到门口，江芷突然折回头，幽幽地说了一句：“林圆的影片没收一张。”
江澈大惊失色，“啊....姐...姐...对不起，刚是小弟的错，是小弟对不起你，我忏悔我忏悔......”可惜为时已晚，江芷已经回房间了，还细心地把门反锁住了。
门锁上了不怕，还有各种社交软件和游戏，可任江澈怎么呼唤半斤同志，半斤同志连水泡都没冒一个。
中饭大家都吃得很快，连饭桌上的闲聊都省略了，还有一大堆事情等着在那呢！
暂时吃不完的羊肉需要冻上，羊头羊蹄子还需要处理，羊下水还需要清洗和煮，真是到处都有事情要做，就连江哲之和常婕君都在帮着用火燎羊头上的毛。
还是人多做事快，下午一点多，事情已忙的差不多了。江芷真是感慨万千，想“当初”她可是一个人把所有的程序全干了，都累成了狗。
这天气唯一有点好就是冻肉太太方便了，把羊肉切成适当的大小，先往冰箱冷冻层放，冰箱里放不下了就找个干净的雪堆，往里面一扔，半小时就冻僵了。就算不放雪堆里，放在厨房里，没半天就冻上了，要吃的时候，拎一条出来，一解冻就是新鲜肉。
下午把江新华那边厨房也用上了，羊头羊骨头羊蹄连着羊下水，用办酒席烧菜的大锅足足烧了二大锅和一个大汤锅。
三山村这边烧羊杂汤的做法是：先把下水和羊头羊蹄等过一次水，然后锅里加清水、姜和过完水的羊下水和羊头等，锅里的水开后，及时撇去血沫，继续煮至香味溢出。下水煮熟烂后就可以先捞出来，等锅里的羊头羊蹄煮到骨头和肉分开，就可以出锅了。
煮好的羊肉羊下水除了煮羊杂汤，也可以用来凉拌和炒菜。
第一次煮过的清汤还有个作用就是：让汤冷却，凝固成冻状后，拿来当“浓汤宝”用，提鲜的作用比味精鸡精强多了。
想要喝羊杂汤还要经过一个步骤，往锅里加羊油烧热，放入葱蒜辣椒炝锅，然后添入刚煮好的清汤，适量的水和盐、大料、茴香、料酒等，待水烧开后，放入切好的肝肚肺肠肉，先大火煮二十来分钟后，再转为小火慢慢煨，煨到汤浓入味就可以开锅了，吃的时候在碗里撒些香菜或者葱姜丝就行。
晚上，李梅花就炒了一碗白菜，再就是一盘白切羊肉，一盘咸鸭蛋，让大家就着羊杂汤下饭，羊杂汤不出所望地获得了大家一致好评。
江芷最喜欢吃羊肚和羊肠，虽然煨得很烂，嚼起来还是比较有口感。江澈爱啃的是羊骨头，还爱吸骨头面的骨髓。常婕君爱吃白切羊肉，说这羊肉肉质酥嫩，鲜香味醇，吃起来爽口而不油腻，沾点香油配上香菜吃起来回味无穷。
其实最满意这锅汤的是小黑，天快黑时，它才归家，一回来就往厨房里窜。吃饭时，江新国特意舀了碗羊杂汤混在米饭里给它吃。它呼呼地全吃光了，还不满足，围着江澈的鞋子打转，因为它知道这一位在啃骨头，想在边上捞点肉渣渣。
“妈，我明天早上还要喝羊杂汤。”这顿刚放下筷子，打着饱嗝的江澈就开始预定下一顿。
李梅花笑着说：“行行，满足你的要求，真是个好吃的。”
“吃睡是人生两大享受！”江芷做总结发言。
李梅花额头直抽搐，“看来当年我生的不是两个小孩，而是两只贪吃的猪。”
江芷本来想反驳自己不是猪的，结果没忍住，也跟着笑起来。
游安一晚上都面色寡淡，也跟着笑了起来，江湖看着游安心情放松了，他也开怀大笑。
一时间，堂屋里笑声不断，处处透着暖意。
第二天，早餐如了江澈的意，羊杂汤配鸡蛋饼，还有昨天晚上没怎么动的咸鸭蛋。
鸡蛋饼是刘秀兰现煎的，这是道快手吃食。面粉或者糯米粉加鸡蛋和水搅拌成糊状，想吃甜的加糖，想吃咸的放盐，还可以放些肉末在里面。准备好后，往锅里放油，等油热后，舀一勺糊糊下去，转一圈，来回翻动一次，两面金黄的鸡蛋薄饼就出锅了。
虽然前些天才被常婕君训过话，李梅花一时忘记，又开始对着游安劝菜了，“小安，这咸鸭蛋是小芷按照网上的法子腌出来的，里面还流着油呢，你尝一点试试看。”
游安忙端起碗把她夹着的咸鸭蛋接下，先用筷子沾了些金黄的蛋黄，放到嘴里，“嗯，咸香刚刚好，而且还有股淡淡地酒香。”
“是吗？那你多吃点。”李梅花脸上笑出一朵花，“那你们家那边也吃咸鸭蛋吗？”
江芷满头黑线，看来自家老妈是非常非常中意游安，这在有话没话地套近乎呢，“妈，你就让游大哥好好吃饭吧。”
游安温和地笑着说：“不碍事的，我奶奶常做的是咸鸡蛋，所以我吃咸鸡蛋吃的多一点。”
江芷两眼一亮，“鸡蛋也能腌吗？不是说鸡蛋腌起来会软塌塌地码？”
“咸鸡蛋比咸鸭蛋吃起来口感会细腻些，但鸡蛋壳比较薄，蛋白凝固的酸碱度要控制好，不然成品的蛋白就会像你说的那样。”游安是个隐形地吃货，遇到和吃有关的事都能侃侃而谈。
“哦，是这样啊！”江芷若有所思，决定待会就去空间尝试下。
没等江芷找到时间进空间，孙南海就来了，而且点名说找她单独谈谈。
江芷只好把他带到江澈的房间，指着椅子对他说，“孙南海，坐吧。”
江芷口气有点冷淡，孙南海听了心里直打鼓，半响都没开口。
“你找我有什么事？”是他找自己谈的，结果一坐下就不说话，江芷有点不悦。
孙海南嗫嗫地说：“我....我是想来告诉...告诉你....”
江芷等他的告诉你等了半分钟也没等出来，只好主动开口，“你是想告诉我什么啊？没事，你想说什么就说。”
她不会对自己失望吧，想到这，孙南海心一横，话脱口而出，“小芷，我喜欢你，我就是想来问问你......”
好吧，后面的话他又说不了，江芷只好又主动开口：“问我喜欢不喜欢你，对吗？”
“是。孙南海点头如捣蒜。
“唉，我的意思你其实早就明白了，何必还让我说一次？”江芷叹了口气，说实话，孙南海今天的表现真让江芷有点失望。江芷对另一半没有过多的期望，外表，家境都只是附加条件，最重要的是要有担当。这说个话都是自己主动开口，冲这一点，江芷心里就不满意。
孙南海鼓起勇气，注视着江芷的眼睛，“我想听你亲口说。”
江芷说：“好吧，那我就说实话了。我对你是有点喜欢，对一个从小一起长大的邻居的喜欢。但这不是爱，远远达不到能相伴终身的程度。我这样说，你懂吗？”
“难道你有...爱的人了？”孙南海艰难地开口。
“没有。”江芷迅速地回答。
孙南海满怀希望地看着江芷，“那.....”
“孙南海。”江芷坐正椅子，正面看着他，一字一句地说：“这和我接不接受你没有关系，这是两码事。”
孙南海黯然，“我知道了，那我先回去了。”
孙南海背影很落寞，江芷有点于心不忍，想喊住他却没付出行动。
看着孙南海下了楼，江澈窜到自己房间，开始兴师问罪，“姐，你干嘛带他来我的房间啊？”
江芷故作轻松地说：“本姑娘的闺房岂能让男人进去。”
“我和二哥还有游安不是男人？”
江芷笑嘻嘻地说：“你们是家人，游安对我而言就像女性朋友一样，所以在我眼里，你们还真不是男人。”
江澈拉了她一把，认真地说：“姐，你心情不好就不要笑了，这样子太难看了。”
“哈，你说谁心情不好？我心情好得很，是你自己心情不好吧......”说着说着，江芷的笑容垮了下下去，“我也不想这样直接拒绝他的，可....”
“这样很好，姐。”江澈鼓励地说，“给不了他想要的结果那就干脆拒绝，换做我，我也会这样做的。”
江芷把自己放倒在江澈床上，一言不发地盯着天花板看。
“姐，你在想什么？和我说说话呗。”少了个人顶嘴，江澈很不自在。
“姐，麻烦你说话！”
“姐，快说话！”
“江芷，你说不说话？”
“死丫头，你再...”
“你喊谁死丫头？”江芷一个鲤鱼打挺坐起来，怒视着江澈。
“你为什么装死啊？你不装死我就不会乱喊了。”江澈无辜地说。
“谁装死了？”
“你！”
“行，那我就装给你看。”下一秒，江芷出现在空间里，剩江澈一个人在外面跳脚。
“啊啊啊啊啊....这个死丫头，我要把她好好地揍一顿，然后把她扔到雪地里去晒雪花....”江澈说地咬牙切齿。
“好啊，来扔吧，我就站在这里等你扔。”江芷在里面呆了一会，不想干活，又出来了，刚好听到江澈的话。
江澈连忙摆手，“我哪敢扔你啊，我刚说得是我要把自己扔出去，你听错了。”
“真的？”
江澈竖着手掌，诚恳地说：“真的，比金子还真。”
“哦，那就算了，我回房睡觉去了。”江芷有点无精打采，提不起精神。
“好走，不送。”江澈长吁口气，总算是蒙混过关了，万幸啊！
走到门口，江芷突然折回头，幽幽地说了一句：“林圆的影片没收一张。”
江澈大惊失色，“啊....姐...姐...对不起，刚是小弟的错，是小弟对不起你，我忏悔我忏悔......”可惜为时已晚，江芷已经回房间了，还细心地把门反锁住了。
门锁上了不怕，还有各种社交软件和游戏，可任江澈怎么呼唤半斤同志，半斤同志连水泡都没冒一个。