第55章 黄炸肉
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常婕君笑呵呵地说：“他们听你的话还不好啊！”
李梅花叹了口气说：“妈，你也太宠他们了。”
“梅花，别在这长吁短叹了，他们都是听话的好孩子，你不用担心的。秀兰在厨房里喊了，你快去帮忙吧。”常婕君笑嘻嘻地赶走小儿媳妇。
“妈，那我进去了。”嫌自己挡着电视屏幕是真，有人喊是假，李梅花假装不知道的走了。
“去吧去吧。”常婕君被电视画面逗的捧腹大笑，无暇顾及他人。
来回几趟，两姐弟才把东西都搬进地窖。地窖已经能用了，江新国还在里面弄了个小卫生间，装了个马桶，唯一遗憾的是没有自来水，不过有江芷在，这也不是问题。
“等夏天的时候，我要搬到这里睡觉，一定很凉快。”江澈摇头晃脑地说。
江芷撇撇嘴，说：“那你现在就睡在这吧，我上去了。”
“别啊，我也上去，这里面黑乎乎的，我才不想一个人呆在这里。”江澈抓着江芷的袖子不放。
“快放手，你以为你还小啊！”
“反正我比你小，嘿嘿！”江澈死皮赖脸地拉着不放。
“那你就慢慢拉吧。”江芷直接把外套脱掉，一溜烟跑了上去。
“喂.....”江澈拿着外套，欲哭无泪。
“哎，小芷，你怎么不穿外套？”常婕君眼尖，一下子就瞄到江芷没穿外套了。
“奶奶，没事，我肝火旺盛，压根不觉得冷。”江芷跑过去，趴到常婕君的膝盖上，笑嘻嘻地说。
摸着孙女的手，还很热乎的，常婕君也就放心了。
“奶奶，孙姐告诉我最近多了好多要求防范大规模雨雪的文件。”江芷抬起头，小声地说。
“这样看来估计是要下雪了。”沉思片刻，常婕君皱着眉说。
“哎，这鬼老天，要来就一下子来，倒也痛快。这有一下没一下的，烦死人了。”江芷苦着脸说。
“你这丫头，给你喘气的时间还不好啊，别贪心。”常婕君戳着孙女的苦瓜脸，心情舒畅不少。
说话间，楼道口传来江澈的声音，“臭丫头....你给我出来...”
“奶奶，我去厨房帮忙了。”没等常婕君回话，江芷就闪了。
“奶奶，我姐呢？”江澈拎着外套冲了上来。
常婕君睁着眼睛说瞎话：“她不知道哪去了，我没看到。”
“那我去找她。”江澈准备撤退。
常婕君笑眯眯地说：“来来，先别走，我们来聊聊你姐的外套怎么在你手上。”
江澈拖着长音喊：“奶奶！”希望能混过去。
“都不行，快过来坐。”常婕君笑得更灿烂了。
“来了。”江澈沮丧地走了过去。
厨房里，江芷犹如老鼠掉进了蜜缸，双手开工，嘴巴不停。“妈，大伯母，今年的黄炸肉真好吃，比去年的要松软些。”
“真是有吃还堵不住你的嘴。”李梅花笑着说。
刘秀兰坐在油锅前，边炸边说：“小芷，你这嘴巴真厉害，今年的我加了些糯米粉在里面，还没说就被你吃出来了。”
黄炸肉是三山村这一带的传统吃食，过年的时候，家家户户都会炸。
黄炸肉做起来其实也很简单，用面粉混合着鸡蛋液，里面再加入肥肉。三者搅拌均匀再放置几小时，等面粉发酵后，用筷子挑起鸡蛋大小的面团，往油锅里放。待面团呈金黄色后，控控油就可以出锅了。黄炸肉里的肥肉被高温炸制后，油脂被面粉吸收，吃起来不是很油腻，却又保留了肥肉的香甜。往年黄炸肉吃起来口感有点发紧，今年因为加了糯米粉，吃起来松软多了，江芷一连吃了4个。
“你别吃了，再吃下去，你就不用吃晚饭了。”江芷要去拿第五个时，被李梅花喊住了。
这东西里面有肥肉面粉，又是油炸过的，的确很饱肚。揉着微微隆起的肚子，江芷只好暂时歇工。
“大伯母，你怎么想到在里面加糯米粉呢？”不饱口福，也可以饱饱眼福，江芷守在油锅面前”监工”
“小芷，你稍微离远一点，免得油溅到你身上了。去年你奶奶嫌黄炸肉有点紧，我寻思着加点别的东西进去会不会好点。昨天你不是买了几袋糯米粉回来吗？我刚好看到了，想着用糯米粉做的南瓜饼松软香甜，咬起来还有点嚼劲，加在黄炸肉里应该也好吃。于是我就先弄了一点，你奶奶说好吃，这才都加了糯米粉。”刘秀兰劈劈啪啪说了一大堆，手头上的活也没有拉下半点，着实让江芷佩服。
“大伯母，你太能干了，这都能想出来。”江芷笑嘻嘻地说着好听的话。
刘秀兰摇着头说：“你妈来，差多了。这一盆面糊都是你妈调的，炸出来的才好吃。我也就嘴头上的功夫。”
在一边切肉丁的李梅花笑着说：“那也是大嫂指导的好。”
一会功夫，炸好得黄炸肉就堆满了小簸箕，江芷把满的簸箕抱到桌子上，往洗净滤干水的簸箕里铺上干荷叶，再拿到油锅前，“大伯母，今年怎么炸这么多啊？我看这盆面糊还能炸出2、3簸箕的黄炸肉来，再加上已经出锅的4簸箕，去年可才炸了一簸箕。”
“这是你奶奶的指示，她说家里人多，可以拿来当早餐吃，不愁吃不完。”刘秀兰边炸边说，不时也吃一个。
江芷心想这应该是奶奶在找借口备东西吧，这黄炸肉在室温下都能放一个多星期，放在冰箱里时间更长。要吃的时候拿出来蒸一下就可以了，很方便，特别省事。
晚餐桌上多了一盘黄炸肉，游安第一次吃这东西，觉得很新奇，一连吃了几个。
看着游安大口大口吃东西，刘秀兰特别高兴，对游安又多了分好感，真是个听话懂事的好小伙。“安慢点吃，厨房里还有呢，你若爱吃，明天早上还吃这个。”
“谢谢刘姨！”游安微笑着说。江家的菜色大多偏辣，口味比较重。游安爱是爱吃，但更爱吃甜食，这黄炸肉是甜的，更合游安的胃口。
“这孩子真懂事，对了小芷，你们在哪买的茶油啊？”刘秀兰说话幅度也太大了，从游安那一下子就转到油上面去了。
这油是江芷自种自榨的茶油，难道有什么问题，江芷忐忑不安地说着开始就编好的理由：“油是一个老爷子挑着卖的，说是自家的茶油吃不完，所以拿来卖了。大伯母，难道这油不好？那我明天就找他去，他都说了包好的，难道是个骗子？”
“你可别去找人家麻烦，他这油不是不好，而是太好了。炸了几锅黄炸肉，油居然不浑浊，半点异味都没有。以前炸一锅都要换一次油，今天我一次都没有换。”刘秀兰可是生平第一次用这么好的油。
李梅花也跟着开口，“今晚的菜是用炸过的油炒的，你们没有尝出异味吧？这油真好，拿来炸东西最好不过了，半点都不浪费。”
听了这番话，江芷的心放了下来，“真的啊，那我明天和小澈再去镇上看看，说不定能看到他，再买点回来。”
“明天29了，你们还出去啊？我和小安也去。”乡下日子简单平淡，江湖怕游安太无聊了。
一直闷头吃饭的江新国抬起头来，说：“那可不行，我都答应小安，明天带他上山挖冬笋逮竹鼠的。”这油不用问，一定是小芷空间里的，他们要是跟着去，去哪找卖油的老头啊！
江新华也开口说：“对啊，我连袋子和锄头都准备好了，就等着明天上山了。”
“那好吧，小安，我们正月再去镇上玩，明天先去抓竹鼠，竹鼠肉可好吃了。”怕游安不高兴，江湖极力推销竹鼠。
“小湖，比起去镇上玩，我还是喜欢去山上走走。谢谢新华伯和新国叔。”游安彬彬有礼地说。
江哲之真不明白这些人怎么有这么多话要说，连吃饭的时间都不放过。催促道：“你们快吃饭吧，有话等吃完再说，这大冷天的，再不吃菜都凉了。”
一家之主发话了，大家都不再说话，闷头苦干吃饭。
吃完饭后，江家一下子开了二桌，打的是升级，因为江新国只爱打这一种，而且他也只会打这一种。见人手有剩余，江芷直接溜回楼上了。打牌是见很累人的事，江芷宁愿去空间里干活，也不愿意打。
“你也跟着上来干嘛？万一奶奶犯困了就三缺一了。”这小子真是阴魂不散，走到哪跟到哪。江芷都想把他扔出去了。
江澈蔫头耷脑地说：“我最讨厌玩这些了，一坐下就想睡觉，管它三缺一，哪怕是一缺三我也不去。”
“这样啊，那太好了，我这斗地主二缺一，你上吧。”
江澈哀叫道：“没搞错吧，我才逃离狼穴，就要入虎口？”
“二选一，出去还是坐下，任君选择。”江芷慢条斯理地说。
江澈委屈地说：“选二。”谁说老小最幸福的？明明就是最可怜的。
“那你就慢慢打，只许加分不许负分，听到没？”扔下几句话，江芷愉快地打电话去了。好久没给柳絮打电话了，趁现在有时间打个，顺带拜个早年。
常婕君笑呵呵地说：“他们听你的话还不好啊！”
李梅花叹了口气说：“妈，你也太宠他们了。”
“梅花，别在这长吁短叹了，他们都是听话的好孩子，你不用担心的。秀兰在厨房里喊了，你快去帮忙吧。”常婕君笑嘻嘻地赶走小儿媳妇。
“妈，那我进去了。”嫌自己挡着电视屏幕是真，有人喊是假，李梅花假装不知道的走了。
“去吧去吧。”常婕君被电视画面逗的捧腹大笑，无暇顾及他人。
来回几趟，两姐弟才把东西都搬进地窖。地窖已经能用了，江新国还在里面弄了个小卫生间，装了个马桶，唯一遗憾的是没有自来水，不过有江芷在，这也不是问题。
“等夏天的时候，我要搬到这里睡觉，一定很凉快。”江澈摇头晃脑地说。
江芷撇撇嘴，说：“那你现在就睡在这吧，我上去了。”
“别啊，我也上去，这里面黑乎乎的，我才不想一个人呆在这里。”江澈抓着江芷的袖子不放。
“快放手，你以为你还小啊！”
“反正我比你小，嘿嘿！”江澈死皮赖脸地拉着不放。
“那你就慢慢拉吧。”江芷直接把外套脱掉，一溜烟跑了上去。
“喂.....”江澈拿着外套，欲哭无泪。
“哎，小芷，你怎么不穿外套？”常婕君眼尖，一下子就瞄到江芷没穿外套了。
“奶奶，没事，我肝火旺盛，压根不觉得冷。”江芷跑过去，趴到常婕君的膝盖上，笑嘻嘻地说。
摸着孙女的手，还很热乎的，常婕君也就放心了。
“奶奶，孙姐告诉我最近多了好多要求防范大规模雨雪的文件。”江芷抬起头，小声地说。
“这样看来估计是要下雪了。”沉思片刻，常婕君皱着眉说。
“哎，这鬼老天，要来就一下子来，倒也痛快。这有一下没一下的，烦死人了。”江芷苦着脸说。
“你这丫头，给你喘气的时间还不好啊，别贪心。”常婕君戳着孙女的苦瓜脸，心情舒畅不少。
说话间，楼道口传来江澈的声音，“臭丫头....你给我出来...”
“奶奶，我去厨房帮忙了。”没等常婕君回话，江芷就闪了。
“奶奶，我姐呢？”江澈拎着外套冲了上来。
常婕君睁着眼睛说瞎话：“她不知道哪去了，我没看到。”
“那我去找她。”江澈准备撤退。
常婕君笑眯眯地说：“来来，先别走，我们来聊聊你姐的外套怎么在你手上。”
江澈拖着长音喊：“奶奶！”希望能混过去。
“都不行，快过来坐。”常婕君笑得更灿烂了。
“来了。”江澈沮丧地走了过去。
厨房里，江芷犹如老鼠掉进了蜜缸，双手开工，嘴巴不停。“妈，大伯母，今年的黄炸肉真好吃，比去年的要松软些。”
“真是有吃还堵不住你的嘴。”李梅花笑着说。
刘秀兰坐在油锅前，边炸边说：“小芷，你这嘴巴真厉害，今年的我加了些糯米粉在里面，还没说就被你吃出来了。”
黄炸肉是三山村这一带的传统吃食，过年的时候，家家户户都会炸。
黄炸肉做起来其实也很简单，用面粉混合着鸡蛋液，里面再加入肥肉。三者搅拌均匀再放置几小时，等面粉发酵后，用筷子挑起鸡蛋大小的面团，往油锅里放。待面团呈金黄色后，控控油就可以出锅了。黄炸肉里的肥肉被高温炸制后，油脂被面粉吸收，吃起来不是很油腻，却又保留了肥肉的香甜。往年黄炸肉吃起来口感有点发紧，今年因为加了糯米粉，吃起来松软多了，江芷一连吃了4个。
“你别吃了，再吃下去，你就不用吃晚饭了。”江芷要去拿第五个时，被李梅花喊住了。
这东西里面有肥肉面粉，又是油炸过的，的确很饱肚。揉着微微隆起的肚子，江芷只好暂时歇工。
“大伯母，你怎么想到在里面加糯米粉呢？”不饱口福，也可以饱饱眼福，江芷守在油锅面前”监工”
“小芷，你稍微离远一点，免得油溅到你身上了。去年你奶奶嫌黄炸肉有点紧，我寻思着加点别的东西进去会不会好点。昨天你不是买了几袋糯米粉回来吗？我刚好看到了，想着用糯米粉做的南瓜饼松软香甜，咬起来还有点嚼劲，加在黄炸肉里应该也好吃。于是我就先弄了一点，你奶奶说好吃，这才都加了糯米粉。”刘秀兰劈劈啪啪说了一大堆，手头上的活也没有拉下半点，着实让江芷佩服。
“大伯母，你太能干了，这都能想出来。”江芷笑嘻嘻地说着好听的话。
刘秀兰摇着头说：“你妈来，差多了。这一盆面糊都是你妈调的，炸出来的才好吃。我也就嘴头上的功夫。”
在一边切肉丁的李梅花笑着说：“那也是大嫂指导的好。”
一会功夫，炸好得黄炸肉就堆满了小簸箕，江芷把满的簸箕抱到桌子上，往洗净滤干水的簸箕里铺上干荷叶，再拿到油锅前，“大伯母，今年怎么炸这么多啊？我看这盆面糊还能炸出2、3簸箕的黄炸肉来，再加上已经出锅的4簸箕，去年可才炸了一簸箕。”
“这是你奶奶的指示，她说家里人多，可以拿来当早餐吃，不愁吃不完。”刘秀兰边炸边说，不时也吃一个。
江芷心想这应该是奶奶在找借口备东西吧，这黄炸肉在室温下都能放一个多星期，放在冰箱里时间更长。要吃的时候拿出来蒸一下就可以了，很方便，特别省事。
晚餐桌上多了一盘黄炸肉，游安第一次吃这东西，觉得很新奇，一连吃了几个。
看着游安大口大口吃东西，刘秀兰特别高兴，对游安又多了分好感，真是个听话懂事的好小伙。“安慢点吃，厨房里还有呢，你若爱吃，明天早上还吃这个。”
“谢谢刘姨！”游安微笑着说。江家的菜色大多偏辣，口味比较重。游安爱是爱吃，但更爱吃甜食，这黄炸肉是甜的，更合游安的胃口。
“这孩子真懂事，对了小芷，你们在哪买的茶油啊？”刘秀兰说话幅度也太大了，从游安那一下子就转到油上面去了。
这油是江芷自种自榨的茶油，难道有什么问题，江芷忐忑不安地说着开始就编好的理由：“油是一个老爷子挑着卖的，说是自家的茶油吃不完，所以拿来卖了。大伯母，难道这油不好？那我明天就找他去，他都说了包好的，难道是个骗子？”
“你可别去找人家麻烦，他这油不是不好，而是太好了。炸了几锅黄炸肉，油居然不浑浊，半点异味都没有。以前炸一锅都要换一次油，今天我一次都没有换。”刘秀兰可是生平第一次用这么好的油。
李梅花也跟着开口，“今晚的菜是用炸过的油炒的，你们没有尝出异味吧？这油真好，拿来炸东西最好不过了，半点都不浪费。”
听了这番话，江芷的心放了下来，“真的啊，那我明天和小澈再去镇上看看，说不定能看到他，再买点回来。”
“明天29了，你们还出去啊？我和小安也去。”乡下日子简单平淡，江湖怕游安太无聊了。
一直闷头吃饭的江新国抬起头来，说：“那可不行，我都答应小安，明天带他上山挖冬笋逮竹鼠的。”这油不用问，一定是小芷空间里的，他们要是跟着去，去哪找卖油的老头啊！
江新华也开口说：“对啊，我连袋子和锄头都准备好了，就等着明天上山了。”
“那好吧，小安，我们正月再去镇上玩，明天先去抓竹鼠，竹鼠肉可好吃了。”怕游安不高兴，江湖极力推销竹鼠。
“小湖，比起去镇上玩，我还是喜欢去山上走走。谢谢新华伯和新国叔。”游安彬彬有礼地说。
江哲之真不明白这些人怎么有这么多话要说，连吃饭的时间都不放过。催促道：“你们快吃饭吧，有话等吃完再说，这大冷天的，再不吃菜都凉了。”
一家之主发话了，大家都不再说话，闷头苦干吃饭。
吃完饭后，江家一下子开了二桌，打的是升级，因为江新国只爱打这一种，而且他也只会打这一种。见人手有剩余，江芷直接溜回楼上了。打牌是见很累人的事，江芷宁愿去空间里干活，也不愿意打。
“你也跟着上来干嘛？万一奶奶犯困了就三缺一了。”这小子真是阴魂不散，走到哪跟到哪。江芷都想把他扔出去了。
江澈蔫头耷脑地说：“我最讨厌玩这些了，一坐下就想睡觉，管它三缺一，哪怕是一缺三我也不去。”
“这样啊，那太好了，我这斗地主二缺一，你上吧。”
江澈哀叫道：“没搞错吧，我才逃离狼穴，就要入虎口？”
“二选一，出去还是坐下，任君选择。”江芷慢条斯理地说。
江澈委屈地说：“选二。”谁说老小最幸福的？明明就是最可怜的。
“那你就慢慢打，只许加分不许负分，听到没？”扔下几句话，江芷愉快地打电话去了。好久没给柳絮打电话了，趁现在有时间打个，顺带拜个早年。