第576章 羊肉汤
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观众席中，一名白发苍苍精神头极好的老爷子正经危坐。
老爷子浑浊的双眼散发着精光，浑身上下穿着洗的泛白的蓝色粗布衣服，简单的老燕京布鞋，脸上的皱纹密布，左脸颊上有条细细的刀疤略微显得有些狰狞。
嘎吱——
从老爷子手中出现清脆的声音，仔细辨认的话是两个桃核。
嘎吱——
在老爷子枯如树皮的手掌中两个桃核不停磨擦继续发出声音。
厨房中，叶轩苦思冥想中，绞尽脑汁的思考该做什么好。
反倒是另一边，林俊武立刻忙活起来，因为是临时搭建两人中间只隔着一个透明玻璃。
“怎么，叶轩老师只会做炸酱面？其他的不会了？”林俊武扫了眼站在角落的叶轩忍不住开口讥讽。
“林俊武老师，你有盐吗？”
叶轩拿起一袋食用盐脸上充满着关心。
第一轮灯谜中叶轩获得胜利，拿走了最为重要的盐，味精和酱油。
这也就是说无论是林俊武也好，外国厨师队也罢都不能使用盐来做菜。
听到叶轩反击的话，林俊武肺都快要气炸了，虽说外国厨师队决定用煮海带的方式来提取盐，可海带提取的盐不仅麻烦而且比不上真正的工业加工盐，节目给厨师做饭是有时间限制的，做不出来菜肴的话。
咕嘟咕嘟——
桌子上那只大章鱼可是等着你去“享用”！
经典扭头，带着白色厨师帽，白色围裙的林俊武脸色如同吃了屎一样继续做他提前准备的菜了。
“林俊武老师，要不要我借你点盐？”叶轩看了眼林俊武有些于心不忍。
两人之间没有太大的矛盾，不就是叶轩的粉丝给林俊武起了个杀马特的外号吗，不就是叶轩的粉丝说林俊武唱rap像极了二傻子吗？
矛盾不是太大，再者说我的粉丝给你起外号，给我叶轩有什么关系。
某个哲学家说过，退一步海阔天空，多条朋友多条路。
叶轩觉得有必要和林俊武化解矛盾，再不济以后见面也应该笑脸相迎。
叶轩有这么好心？
他给我的盐该不会是有毒吧！
也不对劲，我做的菜是给观众吃的，不是给我吃的！
叶轩善意的话和亲切的脸庞浮现，林俊武上下打量着总觉得叶轩没安好心。
“我开玩笑的。”
既然林俊武不想要，叶轩自然的把手中的食用盐放在桌子上。
林俊武：“......”
就...就很气！
桌子上的食材应有尽有，叶轩在猜灯谜环节比林俊武多选了六种东西，其中便是有羊肉和羊骨。
羊应该是人餐桌上比较常见的食物了，羊肉汤，羊鞭，羊蹄，麻辣羊骨。
叶轩的父亲叶军耤是一个钟爱吃羊肉的老美食家了，逢年过节餐桌上永远摆放着各种有关于羊的菜，这些基本上都是叶军耤的作品。
这些年正宗的羊肉汤太少太少，叶轩就记得老家楼下有家羊肉汤店面，后来因为拥有强迫症的老板因为买不到正宗的草原羊气急败坏关门大吉了，恰好叶军耤好这一口，好说歹说花了好几台茅台将羊肉店老板灌醉获得了秘方，听说还滴血拜了把子。
过年间，叶军耤充当起家庭厨师的身份，初中上学的叶轩也是为了五十块钱的小费帮忙打下手，一来二去，叶轩也是记下了制作羊肉汤的大体步骤。
俗话说技多不压身，叶轩长长吐了口气。
这章鱼他绝对不吃，爱谁吃谁吃！
制作羊肉汤的做法非常繁琐，叶轩按照之前的记忆将羊骨进行焯水，也就是所谓的去腥。
锅中倒入大量的清水烧开，充满着腥味的羊骨放了进去，顿时白色的沫沫出现，叶轩娴熟的拿着勺子将白色的血沫放在垃圾桶里。
在这里需要注意的是，正常人焯水会放入大量的佐料去腥，譬如大葱，生姜，料酒等。
羊肉千万不能这么操作，任何的调料出现在骨汤中都会对汤的味道产生影响，羊汤里不需要放任何的大料！
至于那些饭店宣传中的羊肉汤放了很多大料乃至中药，以滋补养身的功效作为噱头，实际上是因为他们的羊肉质量不好，要用大料和中药压制羊肉的腥味。
恰好叶轩得知，节目组用的羊肉和羊骨都是正宗的草原羊，自然不用担心羊的腥味。
忙活了大半个小时，叶轩用湿纸巾擦了擦额头的汗水顺便洗了个手保持卫生。
高压锅中的羊骨头还在进行熬制，节目组给的时长是两个小时，高压锅火力全开一个半小时足以将骨头里面的精华释放出来，接下来叶轩便是安静的进行等待即可。
林俊武那边也是忙活的差不多进行等待，他制作是美国人民最爱的烤火鸡，那边蒸炉也在蒸着火鸡出炉即可。
烤火鸡这道菜工序也是复杂，林俊武特意学的这道菜想着好好在节目中露个脸。
说不定他就是因为这档节目名气在提升一个档次也说不定！
舞台中空空荡荡，唯有那张桌子中央的章鱼，叶轩也是直接选择无视。
叮当——
清脆的铃铛声出现代表着厨师做饭时间结束！
关火出锅一气呵成，桌子上摆放着大量的陶瓷小碗，叶轩挨个把羊肉放在小碗中注入精华也便是熬了足足接近两个小时的羊肉汤。
羊肉汤这东西要趁热喝，凉了味道就少了三分，主要的就是喝一个新鲜！
另一边，林俊武把大火鸡切成诸多小份放在碗中。
一张桌子，叶轩的白瓷小碗和林俊武的青色小碗形成鲜明的对比！
按照正常的流程，明星队长的菜率先给观众进行品尝。
“我做的是烤火鸡，这是一道正宗的火鸡，在火鸡肚子里面我用了大量的葱姜蒜从内而外的进行去腥和入围...”
林俊武滔滔不绝的讲述着这道菜的做法来彰显他的水平，看得出来，在场一半的外国人都对林俊武的烤火鸡赞赏有加。
“羊肉汤！”
刘虎：“......”
这熟悉的味道熟悉的剧情，貌似第一期叶轩老师也是用三个字来说出他的作品。
就是不知道叶轩老师这羊肉汤的味道如何？
刘虎仔细观察着中央的那名老人，这位老爷子可是他费尽千辛万苦才邀请的重量嘉宾！
观众席中，一名白发苍苍精神头极好的老爷子正经危坐。
老爷子浑浊的双眼散发着精光，浑身上下穿着洗的泛白的蓝色粗布衣服，简单的老燕京布鞋，脸上的皱纹密布，左脸颊上有条细细的刀疤略微显得有些狰狞。
嘎吱——
从老爷子手中出现清脆的声音，仔细辨认的话是两个桃核。
嘎吱——
在老爷子枯如树皮的手掌中两个桃核不停磨擦继续发出声音。
厨房中，叶轩苦思冥想中，绞尽脑汁的思考该做什么好。
反倒是另一边，林俊武立刻忙活起来，因为是临时搭建两人中间只隔着一个透明玻璃。
“怎么，叶轩老师只会做炸酱面？其他的不会了？”林俊武扫了眼站在角落的叶轩忍不住开口讥讽。
“林俊武老师，你有盐吗？”
叶轩拿起一袋食用盐脸上充满着关心。
第一轮灯谜中叶轩获得胜利，拿走了最为重要的盐，味精和酱油。
这也就是说无论是林俊武也好，外国厨师队也罢都不能使用盐来做菜。
听到叶轩反击的话，林俊武肺都快要气炸了，虽说外国厨师队决定用煮海带的方式来提取盐，可海带提取的盐不仅麻烦而且比不上真正的工业加工盐，节目给厨师做饭是有时间限制的，做不出来菜肴的话。
咕嘟咕嘟——
桌子上那只大章鱼可是等着你去“享用”！
经典扭头，带着白色厨师帽，白色围裙的林俊武脸色如同吃了屎一样继续做他提前准备的菜了。
“林俊武老师，要不要我借你点盐？”叶轩看了眼林俊武有些于心不忍。
两人之间没有太大的矛盾，不就是叶轩的粉丝给林俊武起了个杀马特的外号吗，不就是叶轩的粉丝说林俊武唱rap像极了二傻子吗？
矛盾不是太大，再者说我的粉丝给你起外号，给我叶轩有什么关系。
某个哲学家说过，退一步海阔天空，多条朋友多条路。
叶轩觉得有必要和林俊武化解矛盾，再不济以后见面也应该笑脸相迎。
叶轩有这么好心？
他给我的盐该不会是有毒吧！
也不对劲，我做的菜是给观众吃的，不是给我吃的！
叶轩善意的话和亲切的脸庞浮现，林俊武上下打量着总觉得叶轩没安好心。
“我开玩笑的。”
既然林俊武不想要，叶轩自然的把手中的食用盐放在桌子上。
林俊武：“......”
就...就很气！
桌子上的食材应有尽有，叶轩在猜灯谜环节比林俊武多选了六种东西，其中便是有羊肉和羊骨。
羊应该是人餐桌上比较常见的食物了，羊肉汤，羊鞭，羊蹄，麻辣羊骨。
叶轩的父亲叶军耤是一个钟爱吃羊肉的老美食家了，逢年过节餐桌上永远摆放着各种有关于羊的菜，这些基本上都是叶军耤的作品。
这些年正宗的羊肉汤太少太少，叶轩就记得老家楼下有家羊肉汤店面，后来因为拥有强迫症的老板因为买不到正宗的草原羊气急败坏关门大吉了，恰好叶军耤好这一口，好说歹说花了好几台茅台将羊肉店老板灌醉获得了秘方，听说还滴血拜了把子。
过年间，叶军耤充当起家庭厨师的身份，初中上学的叶轩也是为了五十块钱的小费帮忙打下手，一来二去，叶轩也是记下了制作羊肉汤的大体步骤。
俗话说技多不压身，叶轩长长吐了口气。
这章鱼他绝对不吃，爱谁吃谁吃！
制作羊肉汤的做法非常繁琐，叶轩按照之前的记忆将羊骨进行焯水，也就是所谓的去腥。
锅中倒入大量的清水烧开，充满着腥味的羊骨放了进去，顿时白色的沫沫出现，叶轩娴熟的拿着勺子将白色的血沫放在垃圾桶里。
在这里需要注意的是，正常人焯水会放入大量的佐料去腥，譬如大葱，生姜，料酒等。
羊肉千万不能这么操作，任何的调料出现在骨汤中都会对汤的味道产生影响，羊汤里不需要放任何的大料！
至于那些饭店宣传中的羊肉汤放了很多大料乃至中药，以滋补养身的功效作为噱头，实际上是因为他们的羊肉质量不好，要用大料和中药压制羊肉的腥味。
恰好叶轩得知，节目组用的羊肉和羊骨都是正宗的草原羊，自然不用担心羊的腥味。
忙活了大半个小时，叶轩用湿纸巾擦了擦额头的汗水顺便洗了个手保持卫生。
高压锅中的羊骨头还在进行熬制，节目组给的时长是两个小时，高压锅火力全开一个半小时足以将骨头里面的精华释放出来，接下来叶轩便是安静的进行等待即可。
林俊武那边也是忙活的差不多进行等待，他制作是美国人民最爱的烤火鸡，那边蒸炉也在蒸着火鸡出炉即可。
烤火鸡这道菜工序也是复杂，林俊武特意学的这道菜想着好好在节目中露个脸。
说不定他就是因为这档节目名气在提升一个档次也说不定！
舞台中空空荡荡，唯有那张桌子中央的章鱼，叶轩也是直接选择无视。
叮当——
清脆的铃铛声出现代表着厨师做饭时间结束！
关火出锅一气呵成，桌子上摆放着大量的陶瓷小碗，叶轩挨个把羊肉放在小碗中注入精华也便是熬了足足接近两个小时的羊肉汤。
羊肉汤这东西要趁热喝，凉了味道就少了三分，主要的就是喝一个新鲜！
另一边，林俊武把大火鸡切成诸多小份放在碗中。
一张桌子，叶轩的白瓷小碗和林俊武的青色小碗形成鲜明的对比！
按照正常的流程，明星队长的菜率先给观众进行品尝。
“我做的是烤火鸡，这是一道正宗的火鸡，在火鸡肚子里面我用了大量的葱姜蒜从内而外的进行去腥和入围...”
林俊武滔滔不绝的讲述着这道菜的做法来彰显他的水平，看得出来，在场一半的外国人都对林俊武的烤火鸡赞赏有加。
“羊肉汤！”
刘虎：“......”
这熟悉的味道熟悉的剧情，貌似第一期叶轩老师也是用三个字来说出他的作品。
就是不知道叶轩老师这羊肉汤的味道如何？
刘虎仔细观察着中央的那名老人，这位老爷子可是他费尽千辛万苦才邀请的重量嘉宾！