第23章 辣椒炒猪大肠
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“当然可以啊！”
其实草木灰的洁净能力很强的，一点都不比面粉的差。
只不过很多人都觉得草木灰不干净，加上她那个年头的人也不怎么烧柴火了，所以也就没什么人这么干！
实际上草木灰一点也不脏！
她说着，就将草木灰倒入了盆子里，开始揉搓那些猪大肠。
揉搓了好一会儿后，她就放水清洗，洗掉了草木灰，这才重来。
反复弄了四次后，这猪大肠就真的是干干净净的，一点儿味道也没有了。
她让陈婶子闻，“您闻一闻，没那股子味道了吧？”
“还真的是啊！”
陈婶子一闻，当下就瞪大了眼睛，“甄娘，你可真厉害！这么好的法子，也就只有你能想到了！”
李青城也觉得这个法子有点难想到。
他觉得，叶甄之所以会这个法子，怕是以前家里就吃不起别的肉，只能买这些廉价的猪下水。
一想到这里，他看向叶甄的眼神就满是心疼。
只不过，他自己都没发现罢了……
……
将猪下水清洗干净后，叶甄也没立刻切断，而是用来买的八角、桂皮、香叶直接将它卤了两刻钟，这才捞出来切段儿。
其实光是卤的时候，香味就已经很让人喜欢了。
特别是老爷子，他弄了药回来后，就刚好闻到了这个味道！
深吸一口后，他眼睛就亮了几分，“太香了！我真的很久都没有闻到过那么香的味道了！青城媳妇，你这是在做什么呢，怎么那么香啊？”
“就是我们带回来的那些猪下水。”叶甄说，“不过现在还没好，你们先唠一会儿，我将鱼蒸上，然后将猪下水炒了，也就可以了。”
辣椒她是早就收拾出来了的。
李青城将锅一烧热，她就立刻放了点油，油热以后就将猪大肠倒了下去。
原本就是卤过了的猪大肠，如今这么一下锅爆炒，香味就更浓郁了。
等辣椒也下锅时，辣味、卤香味儿凑在一起，光是这么闻着，老爷子与陈婶子都觉得自己肚子在咕咕叫了！
莫说是他们，就算是李青城，他也觉得有点招架不住，“这真的是太香了……”
哪怕是进城路过那些酒楼饭馆的时候，他都没闻到过这么香的菜！
“就快好了。”叶甄说，“等这个菜出锅了，我再炒一个野菜，也就可以了。”
他们家如今都没种什么青菜，主要就是野菜来填补这个空缺的。
好在这个时节正是野菜多的时候，所以她现在也不用担心这一层。
但下回进城的时候，她就要买一些种子或者苗子回来了种了，若不然到了深秋，野菜渐渐没了，他们两口子连野菜都吃不上。
……
叶甄做事儿本身就特别麻利，前后不过是一小会的时间，清蒸鱼、辣椒炒猪大肠、清炒野菜都上桌了。
她与李青城三人说：“好了，可以吃饭了！我也不知道你们喜欢不喜欢这样子的菜式，但家里如今就这点东西，大家就多吃一些吧！”
老爷子与李青城早就已经被那猪大肠的香味儿勾得不行了。
这会子饭菜一上桌，他见老爷子与陈婶子都动筷子了，这才给叶甄夹了一筷子菜。
他也没说什么，夹菜后，就给自己夹了。
倒是叶甄看着自己碗里多出来的菜，一开始都有些愣住了。
前几日他们一直都是各自吃各自的，谁也不会打搅谁。
如今，他好像比之前体贴了不少……
就在她微微走神的时候，老爷子就连连夸她了，“青城媳妇儿，你这手艺可真了不得啊！猪下水这等东西，你都能做得那么好吃！
我觉得我今儿能吃三碗饭，真的，这真的是太下饭了！”
又辣又香，吃了一口就想着吃第二口！
他真的觉得自己很久都没这么开胃过了……
别说是他了，就算是陈婶子都觉得这猪下水做得极其好，“甄娘，下回我可真的是要跟你学一学这道菜才行，你叔肯定会喜欢的。”
“那简单啊！”叶甄笑着说，“下回我们进城的时候，我买一些，回头我们上您家去做，您正好可以学一学。
很简单的，您不用担心，一次就可以学会……”
“有你教我，我才不担心呢。”陈婶子说，“不过甄娘，我觉得就你这个手艺，可以出去摆摊的。城里有不少做苦力活的人，他们一日的工钱大概是二十五文左右。
他们吃得也多，好些人每日光是去酒楼饭馆买菜，就得花五六文钱。可我觉得吧，就你做的这个猪下水，一文钱一碗，你都不会亏。”
毕竟一整副猪下水，也就是十三四文钱左右。
但那么大一副猪下水，足够做出两大盆吃食儿来了。
再加点配菜的话，那就只会多不会少！
“咱们也不说别的，就只要一日两大盆，一盆就能装出二十多碗的菜来。”
那也就是说，这两大盆菜卖出去，她至少可以挣五十文钱左右。
刨除成本，怎么都可以挣三十文钱左右的。
且这还是定价一文钱的时候，如果定价两文钱一碗，挣的钱就更多了！
“如此一来，你比那些做苦力活儿的都还要挣钱呢！”陈婶子说，“你要觉得可以的话，我觉得你真的可以去试一试的。
雷子就在城里做活儿，他们那一帮子人，每日都要花三四文钱起去饭馆里点一个菜。”
他们一般都是五六个人一起去点菜，然后配自家带来的馒头吃。
有些比较节省的，就是干吃馒头！
但如果甄娘真的弄这个买卖的话，她觉得不光是那些做工的会喜欢，就算是城里的其他老百姓，也会喜欢的！
毕竟东西好吃、干净不说，价格还便宜，谁不喜欢啊！？
叶甄本就想多挣一点钱，如今一听陈婶子说可以去城里摆摊，她眼睛立刻就亮了起来，“婶子，咱们女人家出去摆摊当真没问题么？”
她没记错的话，在古代是很少女人出去做买卖的吧？
而且今儿在城里的时候，她也没看见多少女人自己一个人出来摆摊。
“当然可以啊！”
其实草木灰的洁净能力很强的，一点都不比面粉的差。
只不过很多人都觉得草木灰不干净，加上她那个年头的人也不怎么烧柴火了，所以也就没什么人这么干！
实际上草木灰一点也不脏！
她说着，就将草木灰倒入了盆子里，开始揉搓那些猪大肠。
揉搓了好一会儿后，她就放水清洗，洗掉了草木灰，这才重来。
反复弄了四次后，这猪大肠就真的是干干净净的，一点儿味道也没有了。
她让陈婶子闻，“您闻一闻，没那股子味道了吧？”
“还真的是啊！”
陈婶子一闻，当下就瞪大了眼睛，“甄娘，你可真厉害！这么好的法子，也就只有你能想到了！”
李青城也觉得这个法子有点难想到。
他觉得，叶甄之所以会这个法子，怕是以前家里就吃不起别的肉，只能买这些廉价的猪下水。
一想到这里，他看向叶甄的眼神就满是心疼。
只不过，他自己都没发现罢了……
……
将猪下水清洗干净后，叶甄也没立刻切断，而是用来买的八角、桂皮、香叶直接将它卤了两刻钟，这才捞出来切段儿。
其实光是卤的时候，香味就已经很让人喜欢了。
特别是老爷子，他弄了药回来后，就刚好闻到了这个味道！
深吸一口后，他眼睛就亮了几分，“太香了！我真的很久都没有闻到过那么香的味道了！青城媳妇，你这是在做什么呢，怎么那么香啊？”
“就是我们带回来的那些猪下水。”叶甄说，“不过现在还没好，你们先唠一会儿，我将鱼蒸上，然后将猪下水炒了，也就可以了。”
辣椒她是早就收拾出来了的。
李青城将锅一烧热，她就立刻放了点油，油热以后就将猪大肠倒了下去。
原本就是卤过了的猪大肠，如今这么一下锅爆炒，香味就更浓郁了。
等辣椒也下锅时，辣味、卤香味儿凑在一起，光是这么闻着，老爷子与陈婶子都觉得自己肚子在咕咕叫了！
莫说是他们，就算是李青城，他也觉得有点招架不住，“这真的是太香了……”
哪怕是进城路过那些酒楼饭馆的时候，他都没闻到过这么香的菜！
“就快好了。”叶甄说，“等这个菜出锅了，我再炒一个野菜，也就可以了。”
他们家如今都没种什么青菜，主要就是野菜来填补这个空缺的。
好在这个时节正是野菜多的时候，所以她现在也不用担心这一层。
但下回进城的时候，她就要买一些种子或者苗子回来了种了，若不然到了深秋，野菜渐渐没了，他们两口子连野菜都吃不上。
……
叶甄做事儿本身就特别麻利，前后不过是一小会的时间，清蒸鱼、辣椒炒猪大肠、清炒野菜都上桌了。
她与李青城三人说：“好了，可以吃饭了！我也不知道你们喜欢不喜欢这样子的菜式，但家里如今就这点东西，大家就多吃一些吧！”
老爷子与李青城早就已经被那猪大肠的香味儿勾得不行了。
这会子饭菜一上桌，他见老爷子与陈婶子都动筷子了，这才给叶甄夹了一筷子菜。
他也没说什么，夹菜后，就给自己夹了。
倒是叶甄看着自己碗里多出来的菜，一开始都有些愣住了。
前几日他们一直都是各自吃各自的，谁也不会打搅谁。
如今，他好像比之前体贴了不少……
就在她微微走神的时候，老爷子就连连夸她了，“青城媳妇儿，你这手艺可真了不得啊！猪下水这等东西，你都能做得那么好吃！
我觉得我今儿能吃三碗饭，真的，这真的是太下饭了！”
又辣又香，吃了一口就想着吃第二口！
他真的觉得自己很久都没这么开胃过了……
别说是他了，就算是陈婶子都觉得这猪下水做得极其好，“甄娘，下回我可真的是要跟你学一学这道菜才行，你叔肯定会喜欢的。”
“那简单啊！”叶甄笑着说，“下回我们进城的时候，我买一些，回头我们上您家去做，您正好可以学一学。
很简单的，您不用担心，一次就可以学会……”
“有你教我，我才不担心呢。”陈婶子说，“不过甄娘，我觉得就你这个手艺，可以出去摆摊的。城里有不少做苦力活的人，他们一日的工钱大概是二十五文左右。
他们吃得也多，好些人每日光是去酒楼饭馆买菜，就得花五六文钱。可我觉得吧，就你做的这个猪下水，一文钱一碗，你都不会亏。”
毕竟一整副猪下水，也就是十三四文钱左右。
但那么大一副猪下水，足够做出两大盆吃食儿来了。
再加点配菜的话，那就只会多不会少！
“咱们也不说别的，就只要一日两大盆，一盆就能装出二十多碗的菜来。”
那也就是说，这两大盆菜卖出去，她至少可以挣五十文钱左右。
刨除成本，怎么都可以挣三十文钱左右的。
且这还是定价一文钱的时候，如果定价两文钱一碗，挣的钱就更多了！
“如此一来，你比那些做苦力活儿的都还要挣钱呢！”陈婶子说，“你要觉得可以的话，我觉得你真的可以去试一试的。
雷子就在城里做活儿，他们那一帮子人，每日都要花三四文钱起去饭馆里点一个菜。”
他们一般都是五六个人一起去点菜，然后配自家带来的馒头吃。
有些比较节省的，就是干吃馒头！
但如果甄娘真的弄这个买卖的话，她觉得不光是那些做工的会喜欢，就算是城里的其他老百姓，也会喜欢的！
毕竟东西好吃、干净不说，价格还便宜，谁不喜欢啊！？
叶甄本就想多挣一点钱，如今一听陈婶子说可以去城里摆摊，她眼睛立刻就亮了起来，“婶子，咱们女人家出去摆摊当真没问题么？”
她没记错的话，在古代是很少女人出去做买卖的吧？
而且今儿在城里的时候，她也没看见多少女人自己一个人出来摆摊。