第一百二十一章 陆晨的二道新菜
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袁记小店的厨房中,袁老板正与伙计阿三聊天。
“你说陆晨是天厨宗弟子?你确定没有听错?”袁老板表情特别夸张。
“是啊,听说是药王宗的陈长老和黄山尊者赵庆元亲自鉴定过的,那黄山尊者还说陆晨是他的小师弟。”阿三一脸兴奋的说道。
“什么!”袁老板吓得退后两步,心脏怦怦狂跳起来。
他还以为陆晨只是普通人,想不到来头那么大,自己还想去陷害他,不由害怕起来。
怎么办?怎么办?袁老板慌乱起来。
就在袁老板忐忑不安时,绿源阁里的张弥道大喜过望,三万枚灵晶购买了三十道天厨宗的菜肴,这是何等幸运!
自己以前还觉得太贵了,现在看起来真是太便宜了!
有了天厨宗的名头,这生意就好做多了,张弥道心中兴奋。
他目前只得到一张乌鸡汤的菜谱,可是食材极其难找,他这段时间都在花大价格到处搜刮黑鸡,好不容易才搜集到数百只乌鸡。
张弥道思考片刻后,决定去徐记小店走一趟,拿到这个月剩下两张菜谱。
既然打定主意,张弥道着急匆匆的向徐记小店走去。
就在张弥道急匆匆在路上时,徐记小店已经关门了,徐前去准备明天的菜单,给陆晨过目后去选购食材。
而陆晨逗了一会女儿,听她说了说学校里的趣事后,将瑶瑶让陈若男和徐大娘带着,自己回到屋子里写着女儿生日需要的食材。
必须要小孩子喜欢吃的,布丁可以考虑,布丁大多需要牛奶,这个可以让徐前去问问。
对了还有小孩喜欢吃的牛轧糖,肯定会受到小朋友们欢迎的。
陆晨想了想,又跑到院子里看了看,围墙前面几个大坛子放在那里,除了酱油外,陆晨还酿造了几坛醋。
上次酱油酿造好后,尝过酱油的鲜美后,陆晨就考虑酿造醋。
酿造醋的原料有许多,除了大米,糯米外,还有许多杂粮,如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉。可惜在这个世界,陆晨看到最多的食材就是灵米。
制作醋的工艺比较简单,让这些含有淀粉的食物先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使乙醇发酵,将乙醇氧化生成醋酸。
陆晨自然用的是灵米,可能是食材的原因,这个世界发酵的时间缩短了许多。
其实陆晨也不清楚,按照酿醋仿佛酿制出来会是什么味道。
算了算时间,已经有一周时间了,陆晨靠近放在院子里的大坛子,隐约就能闻到酸味。
不错不错,看来酸化已经开始了,等女儿生日可以做做糖醋排骨,陆晨很期待看到瑶瑶啃得满嘴酱汁的情景。
至于生日蛋糕这可是必备的,制作生日蛋糕需要烤箱,鸡蛋,牛奶,还有奶油。
生日蛋糕的烤箱还需要去订做,这个应该没问题。陆晨思考着,顺手在纸上写上烤箱的结构原理,以及达到的温度。
当然这个世界并没有确切的温度计量,更多的需要制作者的经验。
还好陆晨学习厨师时,在西餐方面下过功夫,特别是火候,这方面没有任何问题。
接下来是生日蜡烛,一些物料,对了还有女儿的新衣服,陆晨摸着下巴继续画着。
等他差不多要画好时,就听到脚步声,开门一看原来是徐大娘,她告诉陆晨张弥道来了。
张弥道和陆晨合作事情她们都知道,能让绿源阁主动降低身姿找徐记小店合作,这让徐家母子都感觉到扬眉吐气。
今天知道陆晨是天厨宗弟子,又是黄山尊者赵庆元的小师弟后,都惊喜不已。
很多人都夸徐大娘好人有好报,如果不是她救济陆晨父女,恐怕徐记小店还是老样子。
陆晨放下手中的纸币,收了起来,等画好后让徐前将这些食材和物料都采购回来。
陆晨很快在大厅里看到了张弥道,他发现张弥道态度好了许多。
“粑粑!”和陈若男玩耍的瑶瑶还向他招了招手,陆晨转身对她笑了笑。
“张兄这边请。”陆晨笑着请张弥道来到后院。
“陆兄弟想不到你居然是天厨宗的人!”张弥道感慨的说道,自己怎么没想到这点,也只能怪天厨宗消失太久了,
“历练而已,张兄这次来有何贵干?”
“我想讨教另外两个菜谱。”张弥道笑容更加灿烂了。
“不知道有什么特别的需要吗?”
“上次的汤有了,不如来个肉菜和素菜如何?”张弥道思考片刻问道。
“肉菜没问题,不如就干臻炒肉片如何?”张弥道临时来,陆晨也没什么准备,回想了一下厨房里的食材说道。
“这个可以,那素菜呢?”张弥道点点头。
“素菜!”陆晨摸着下巴思考起来,灵草百章他是看完了,挑选了几个可以食用的素菜。
比如可以使用茎块的灵薯,陆晨刚开始还以为是红薯一类的,这种食材很少见,徐前在集市转了几天才买回来几块。
陆晨试过之后才发现这个灵薯并不是红薯,而是土豆。
自己搞不到,或许绿源阁的关系肯定能搞到,到时候自己也可以收购一些灵薯。
“这个如何?”陆晨带着张弥道来到厨房,从食材筐里翻出一块灵薯问道。
“灵薯?”张弥道看到眼前这一块黄白色的茎块,一下子就认出来了。
“对!我们家乡称这个为土豆。”陆晨笑着说道。
张弥道还以为陆晨说的是天厨宗的叫法,他暗自下决定,这个灵薯以后就叫土豆。
“那这个怎么做菜?”张弥道问道,以前有人用土豆煮着吃,可惜没什么味道。
“我就教你做一道炒土豆丝如何?”陆晨笑着说道,这里的几块土豆也只能炒一盘土豆丝。
“好,”张弥道很期待。
“对了,这土豆市面上很少,不知道什么地方可以打量购买?”陆晨忍不住问道。
“太一城并不产土豆,它的产地在不远的灵岩城,我会派人去进一些回来。”张弥道解释道。
“我这边先预定一千斤,如果还有多的,多多益善。”
“没问题!”张弥道原本想买个一百斤试试,看陆晨一下子订那么多,心思就活络起来,回去把灵岩城的土豆都搜刮一遍。
“好了,那我们就开始吧!”陆晨笑着说道。
袁记小店的厨房中,袁老板正与伙计阿三聊天。
“你说陆晨是天厨宗弟子?你确定没有听错?”袁老板表情特别夸张。
“是啊,听说是药王宗的陈长老和黄山尊者赵庆元亲自鉴定过的,那黄山尊者还说陆晨是他的小师弟。”阿三一脸兴奋的说道。
“什么!”袁老板吓得退后两步,心脏怦怦狂跳起来。
他还以为陆晨只是普通人,想不到来头那么大,自己还想去陷害他,不由害怕起来。
怎么办?怎么办?袁老板慌乱起来。
就在袁老板忐忑不安时,绿源阁里的张弥道大喜过望,三万枚灵晶购买了三十道天厨宗的菜肴,这是何等幸运!
自己以前还觉得太贵了,现在看起来真是太便宜了!
有了天厨宗的名头,这生意就好做多了,张弥道心中兴奋。
他目前只得到一张乌鸡汤的菜谱,可是食材极其难找,他这段时间都在花大价格到处搜刮黑鸡,好不容易才搜集到数百只乌鸡。
张弥道思考片刻后,决定去徐记小店走一趟,拿到这个月剩下两张菜谱。
既然打定主意,张弥道着急匆匆的向徐记小店走去。
就在张弥道急匆匆在路上时,徐记小店已经关门了,徐前去准备明天的菜单,给陆晨过目后去选购食材。
而陆晨逗了一会女儿,听她说了说学校里的趣事后,将瑶瑶让陈若男和徐大娘带着,自己回到屋子里写着女儿生日需要的食材。
必须要小孩子喜欢吃的,布丁可以考虑,布丁大多需要牛奶,这个可以让徐前去问问。
对了还有小孩喜欢吃的牛轧糖,肯定会受到小朋友们欢迎的。
陆晨想了想,又跑到院子里看了看,围墙前面几个大坛子放在那里,除了酱油外,陆晨还酿造了几坛醋。
上次酱油酿造好后,尝过酱油的鲜美后,陆晨就考虑酿造醋。
酿造醋的原料有许多,除了大米,糯米外,还有许多杂粮,如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉。可惜在这个世界,陆晨看到最多的食材就是灵米。
制作醋的工艺比较简单,让这些含有淀粉的食物先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使乙醇发酵,将乙醇氧化生成醋酸。
陆晨自然用的是灵米,可能是食材的原因,这个世界发酵的时间缩短了许多。
其实陆晨也不清楚,按照酿醋仿佛酿制出来会是什么味道。
算了算时间,已经有一周时间了,陆晨靠近放在院子里的大坛子,隐约就能闻到酸味。
不错不错,看来酸化已经开始了,等女儿生日可以做做糖醋排骨,陆晨很期待看到瑶瑶啃得满嘴酱汁的情景。
至于生日蛋糕这可是必备的,制作生日蛋糕需要烤箱,鸡蛋,牛奶,还有奶油。
生日蛋糕的烤箱还需要去订做,这个应该没问题。陆晨思考着,顺手在纸上写上烤箱的结构原理,以及达到的温度。
当然这个世界并没有确切的温度计量,更多的需要制作者的经验。
还好陆晨学习厨师时,在西餐方面下过功夫,特别是火候,这方面没有任何问题。
接下来是生日蜡烛,一些物料,对了还有女儿的新衣服,陆晨摸着下巴继续画着。
等他差不多要画好时,就听到脚步声,开门一看原来是徐大娘,她告诉陆晨张弥道来了。
张弥道和陆晨合作事情她们都知道,能让绿源阁主动降低身姿找徐记小店合作,这让徐家母子都感觉到扬眉吐气。
今天知道陆晨是天厨宗弟子,又是黄山尊者赵庆元的小师弟后,都惊喜不已。
很多人都夸徐大娘好人有好报,如果不是她救济陆晨父女,恐怕徐记小店还是老样子。
陆晨放下手中的纸币,收了起来,等画好后让徐前将这些食材和物料都采购回来。
陆晨很快在大厅里看到了张弥道,他发现张弥道态度好了许多。
“粑粑!”和陈若男玩耍的瑶瑶还向他招了招手,陆晨转身对她笑了笑。
“张兄这边请。”陆晨笑着请张弥道来到后院。
“陆兄弟想不到你居然是天厨宗的人!”张弥道感慨的说道,自己怎么没想到这点,也只能怪天厨宗消失太久了,
“历练而已,张兄这次来有何贵干?”
“我想讨教另外两个菜谱。”张弥道笑容更加灿烂了。
“不知道有什么特别的需要吗?”
“上次的汤有了,不如来个肉菜和素菜如何?”张弥道思考片刻问道。
“肉菜没问题,不如就干臻炒肉片如何?”张弥道临时来,陆晨也没什么准备,回想了一下厨房里的食材说道。
“这个可以,那素菜呢?”张弥道点点头。
“素菜!”陆晨摸着下巴思考起来,灵草百章他是看完了,挑选了几个可以食用的素菜。
比如可以使用茎块的灵薯,陆晨刚开始还以为是红薯一类的,这种食材很少见,徐前在集市转了几天才买回来几块。
陆晨试过之后才发现这个灵薯并不是红薯,而是土豆。
自己搞不到,或许绿源阁的关系肯定能搞到,到时候自己也可以收购一些灵薯。
“这个如何?”陆晨带着张弥道来到厨房,从食材筐里翻出一块灵薯问道。
“灵薯?”张弥道看到眼前这一块黄白色的茎块,一下子就认出来了。
“对!我们家乡称这个为土豆。”陆晨笑着说道。
张弥道还以为陆晨说的是天厨宗的叫法,他暗自下决定,这个灵薯以后就叫土豆。
“那这个怎么做菜?”张弥道问道,以前有人用土豆煮着吃,可惜没什么味道。
“我就教你做一道炒土豆丝如何?”陆晨笑着说道,这里的几块土豆也只能炒一盘土豆丝。
“好,”张弥道很期待。
“对了,这土豆市面上很少,不知道什么地方可以打量购买?”陆晨忍不住问道。
“太一城并不产土豆,它的产地在不远的灵岩城,我会派人去进一些回来。”张弥道解释道。
“我这边先预定一千斤,如果还有多的,多多益善。”
“没问题!”张弥道原本想买个一百斤试试,看陆晨一下子订那么多,心思就活络起来,回去把灵岩城的土豆都搜刮一遍。
“好了,那我们就开始吧!”陆晨笑着说道。