第161章 扭着脚
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卖鲤鱼的小贩披着一件粗布的罩衣，罩衣上面都是鱼鳞，且手里还挥舞着一把长刀，估计是杀鱼或是专门刮鱼鳞用的，看着就寒光凛凛，那些个扑通乱跳的鲤鱼一到他手里，三下两下就死翘翘了，这种高大威猛的小贩，跟自己也不是一个频道的人啊，他叫自己是何事呢？
“过来，过来。”小贩将长刀放在鱼盆上，冲芙蓉招手。
芙蓉想回头，杨波一把将她拦在身后，自己回头走了过去道：“有事？”
“让那姑娘过来。”小贩还是冲芙蓉招手，芙蓉真怕他那把刀，可又不知他叫自己做什么，只能挪了过去。
小贩利索的捡了两条鱼，拿起刀上下挥舞，鱼在瞬间被开了肠破了肚刮了鳞，芙蓉吓的直咧嘴，这刀工，这手法，简直就是梁山好汉下了山，简直比孙二娘剁人肉包子还利索。
“给…..送你两条鱼回去吃。你这人不错。”小贩将两条杀好的鱼用草绳系了起来，递给芙蓉：“我这辈子，最佩服好人。”
“多少钱？”芙蓉想去拿钱袋子。
“说了送你的，走吧，走吧，别耽误我做生意。”小贩将鱼硬塞给芙蓉，又拿着他的刀开始招呼生意，芙蓉本想花钱把鱼买下来，没想到还省了一笔，道过谢，才提着鱼去了。
顺便去城里买了一些春联，对子，一些零零散散的东西，也花了有好几十文，回家的路上，太阳出来了，照的人暖和许多，杨波把两条鲤鱼提在手里道：“这两条鱼，得有十来斤重呢。真大。”
“我不太会做鱼，这鱼一会儿，你家一条，我家一条，就够过年炸的了。”芙蓉一路上跟杨波说着话，东拉西扯的，觉得时间也过的快些，就连去城里的路，好像也短了一些，只是身上都出了汗。走着走着就热了。
“杨波，你天天在城里学厨艺，都学了什么呢？是不是学了好多菜式？什么都会做？”芙蓉好奇。不知道杨波学了这一年，都学到了什么，对于吃，芙蓉是热爱的，用现在的话说。就是一个吃货，她对美食，充满了好奇，就像同一条鱼，可以做出很多不同的味道来。每一种味道，都能让她流口水。
“现在也没有学多少菜式。最开始，师傅教我们练习刀工啊，还有学习食材的性格。还要学习调料的搭配，这是基本功，要先学会。”
刀工这东西芙蓉倒是有所耳闻，比如给你发个土豆，或是胡萝卜。你就拿刀在上面切，切成条。或者块，或者丝，听说有的人，刀工出神入化，可以在豆腐上切肉，可以把土豆丝切的跟头发丝一样细，这都是一点点练习出来的，可是，什么叫食材的性格呢？
杨波笑笑道：“因为每种食材生长的地方不同，所以呢，它们的味道，色泽都有差异。每种食材，有它独特的味道，香气，颜色，形状，寒热等，掌握了食材的性格，才能得心应手的去做菜，比如海鱼，它本身鲜，做的时候，就要突出它的鲜，加热的时间要短，且调味宜轻不宜重。不能掩盖了它的鲜。而淡水活鱼，味平微甘，有较浓的泥土味，做的时候，就要以入味为主，去腥增香，比如做成辣香鱼，醋香鱼，或酸甜鱼。有些鱼如果不新鲜了，味大，厨子就会用糖醋，辣烧等做法，这样能盖住它的味儿。”
“恩。”杨波讲的仔细，芙蓉倒也能听明白。
“有的食材呢是双重性格，比如莲藕，它第一种性格是脆白，适合生食或焯水，比如做麻芝脆藕，珊瑚藕，它第二种性格是软糯，小火煨三四个时辰，就能做糯米藕，济南酥锅等。双重性格的食材，口感往往是截然相反的。知道了吗？”
芙蓉没回应。
杨波走在前面，又问了一句：“芙蓉，你听明白了吗？”
芙蓉还是没回应。
杨波讲的入迷，芙蓉不会听的也这么入迷吧，回头一看，芙蓉不见了，刚才还紧紧的跟在自己身后，这会儿跑哪里去了？
杨波赶紧往回找，走了有十几步，才发现了芙蓉，正缩在一个背阴土坡上“哎呦哎呦”的叫。
原来刚才芙蓉听杨波讲什么食材，什么鱼的，直流口水，正幻想着这小贩送的鲤鱼，回到家后，应该怎么做，做成什么味道，一个不留神，脚下一滑，给滑到土坡下面去了。
雪松软，虽没摔着，到底扭着了脚，这一会儿的功夫，脚便肿了起来，只觉得胀的难受，芙蓉用手按着，努力想站起来，脚上却不好使力气，只能又瘫坐在土坡上。
杨波见芙蓉难受着，也不好帮她揉脚，关键是他也不会揉脚，虽学了做菜，但他也没有学按摩保健，见四处无人的，只能放下篮子道：“芙蓉，你提着篮子，我背着你。”
“不好吧？”若放在现代，那倒没有什么，可这是男女授受不亲的古代，这男的背着女的，可不得了了。杨波像看穿了芙蓉心思似的，搓了搓手道：“你不怕，我就不怕，咱走吧，马上晌午了，要是一会儿化了雪，路上有积水，更不好走了。”
芙蓉只得点头，每个手提一个篮子，然后趴在杨波背上，土坡很滑，第一次，杨波背着芙蓉没有上去，连他自己也翻了下来，又试了一回，双手抓住枯藤，才上去了。
也看不清杨波的表情，就感觉他的背很温暖，这样牢牢的背着自己，头上冒出了细汗，芙蓉不能搂杨波的脖子，两只手分别提着篮子，杨波怕她栽下来，便用手紧紧的环住她。
这样摇摇晃晃的，终于到家了，路上虽遇见了几个行人，不过都不熟，倒也没什么不好意思的。
杨老爷子因雪大的缘故，并没有再去放羊，而是从屋子里抱出来一捆子干草扔进了羊圈里，这会儿王婶子还在炸丸子，他便端了半碗丸子坐在堂屋门口嚼着。听到大门响动，一抬头，见杨波背着芙蓉回来了，不管三七二十一的，就骂起来：“杨波，你脑子坏了？你背她做什么？”
“芙蓉的脚扭伤了。”杨波擦擦头上的汗，将芙蓉放了下来。
“她脚伤了，你扶着她回来啊，这么背着他，你，你以后还想不想在石米镇娶媳妇了？”杨老爷子说着，自己先哎呦了起来：“完了，这回完了，我就说，老大那个懒货，还娶了两房媳妇，这不是什么好兆头，你看老二这么混，这大白天的背个闺女，以后还有谁家的闺女愿意嫁他？”
王婶子正炸丸子，以为出了什么大事，擦了擦手出来，问明了情况，便道：“芙蓉的脚伤了，你不让他把她背回来，扶着走得走到啥时候？路上又滑，芙蓉的脚能使上劲儿吗？”
“赶紧炸你的丸子去吧，哪来的那么些废话。”杨老爷子取出来腰里的烟锅子，啪啪啪的在椅子上敲打了一番：“这脚扭了，可以烧点白酒擦一擦，我这正好有半罐子，杨波，你拿给芙蓉吧。”杨老爷子“吧嗒吧嗒”的抽着烟锅子，吐出一口长长的烟道。
他总是这样，话不中听，有时候却又不坏。让人爱也爱不起来，恨也恨不起来。
葫芦听到动静，知道是芙蓉回来了，几步窜了出来，见篮子里有不少东西，便一样一样的拿了出来：“春联……恩，不能吃……小勺子，恩……不能吃…….线……..恩，不能吃，姐，你不是说给我捎吃的东西么，怎么没有？”葫芦撇着嘴，又翻了翻那些东西，不满的道。
芙蓉一忙活起来，真的忘记给葫芦捎吃的了，于是只好指指那鱼道：“这鱼不是能吃？你看，多大啊，够你抱着啃一天的。”
葫芦用手点点那两条鱼，咧嘴道：“鱼肚子都破了。是生的，怎么啃？我才不啃。”
王婶子忍着笑从厨房里探头出来，招呼葫芦过去吃新炸好的丸子，葫芦屁颠的跑了过去，吃完了丸子，又探出头来道：“姐，珍珠姐姐找你。”
“这么冷的天，珍珠姐姐在哪呢？”芙蓉问。
“她回家了，说让你去她家找她。”葫芦含糊不清：“我本来不想告诉你的，你都不给我捎吃的东西。”葫芦一脸的委屈。
“不知道珍珠找你啥事，当不当紧，不如，我背你去刘府？”杨波出主意。
杨老爷子一听，这杨波不是死性不改吗？刚骂过他，又要背芙蓉了，端起碗便扔了过来：“兔崽子，当你爹的话是耳旁风呢？再背一次给我看看？”
芙蓉咳嗽了两声，意思是告诉杨波，不用背自己去刘府了，珍珠前两天刚来过，想来也应该没什么大事，自己还是先回家擦一擦白酒，等脚上好了，再去找她不迟的。
杨波从屋子里将杨老爷子喝剩下的半罐子白酒端了出来，杨老爷子有些心疼：“这酒味儿还不错，就拿给你擦脚了，唉。”
“爹，酒喝太多了不好。”杨波嘟囔着。
“你爹倒是想喝，这酒可是花钱的，你当我天天当水喝呢，也是不常喝的。”杨老爷子道：“去擦脚吧，先点着了再擦。活血的。”
卖鲤鱼的小贩披着一件粗布的罩衣，罩衣上面都是鱼鳞，且手里还挥舞着一把长刀，估计是杀鱼或是专门刮鱼鳞用的，看着就寒光凛凛，那些个扑通乱跳的鲤鱼一到他手里，三下两下就死翘翘了，这种高大威猛的小贩，跟自己也不是一个频道的人啊，他叫自己是何事呢？
“过来，过来。”小贩将长刀放在鱼盆上，冲芙蓉招手。
芙蓉想回头，杨波一把将她拦在身后，自己回头走了过去道：“有事？”
“让那姑娘过来。”小贩还是冲芙蓉招手，芙蓉真怕他那把刀，可又不知他叫自己做什么，只能挪了过去。
小贩利索的捡了两条鱼，拿起刀上下挥舞，鱼在瞬间被开了肠破了肚刮了鳞，芙蓉吓的直咧嘴，这刀工，这手法，简直就是梁山好汉下了山，简直比孙二娘剁人肉包子还利索。
“给…..送你两条鱼回去吃。你这人不错。”小贩将两条杀好的鱼用草绳系了起来，递给芙蓉：“我这辈子，最佩服好人。”
“多少钱？”芙蓉想去拿钱袋子。
“说了送你的，走吧，走吧，别耽误我做生意。”小贩将鱼硬塞给芙蓉，又拿着他的刀开始招呼生意，芙蓉本想花钱把鱼买下来，没想到还省了一笔，道过谢，才提着鱼去了。
顺便去城里买了一些春联，对子，一些零零散散的东西，也花了有好几十文，回家的路上，太阳出来了，照的人暖和许多，杨波把两条鲤鱼提在手里道：“这两条鱼，得有十来斤重呢。真大。”
“我不太会做鱼，这鱼一会儿，你家一条，我家一条，就够过年炸的了。”芙蓉一路上跟杨波说着话，东拉西扯的，觉得时间也过的快些，就连去城里的路，好像也短了一些，只是身上都出了汗。走着走着就热了。
“杨波，你天天在城里学厨艺，都学了什么呢？是不是学了好多菜式？什么都会做？”芙蓉好奇。不知道杨波学了这一年，都学到了什么，对于吃，芙蓉是热爱的，用现在的话说。就是一个吃货，她对美食，充满了好奇，就像同一条鱼，可以做出很多不同的味道来。每一种味道，都能让她流口水。
“现在也没有学多少菜式。最开始，师傅教我们练习刀工啊，还有学习食材的性格。还要学习调料的搭配，这是基本功，要先学会。”
刀工这东西芙蓉倒是有所耳闻，比如给你发个土豆，或是胡萝卜。你就拿刀在上面切，切成条。或者块，或者丝，听说有的人，刀工出神入化，可以在豆腐上切肉，可以把土豆丝切的跟头发丝一样细，这都是一点点练习出来的，可是，什么叫食材的性格呢？
杨波笑笑道：“因为每种食材生长的地方不同，所以呢，它们的味道，色泽都有差异。每种食材，有它独特的味道，香气，颜色，形状，寒热等，掌握了食材的性格，才能得心应手的去做菜，比如海鱼，它本身鲜，做的时候，就要突出它的鲜，加热的时间要短，且调味宜轻不宜重。不能掩盖了它的鲜。而淡水活鱼，味平微甘，有较浓的泥土味，做的时候，就要以入味为主，去腥增香，比如做成辣香鱼，醋香鱼，或酸甜鱼。有些鱼如果不新鲜了，味大，厨子就会用糖醋，辣烧等做法，这样能盖住它的味儿。”
“恩。”杨波讲的仔细，芙蓉倒也能听明白。
“有的食材呢是双重性格，比如莲藕，它第一种性格是脆白，适合生食或焯水，比如做麻芝脆藕，珊瑚藕，它第二种性格是软糯，小火煨三四个时辰，就能做糯米藕，济南酥锅等。双重性格的食材，口感往往是截然相反的。知道了吗？”
芙蓉没回应。
杨波走在前面，又问了一句：“芙蓉，你听明白了吗？”
芙蓉还是没回应。
杨波讲的入迷，芙蓉不会听的也这么入迷吧，回头一看，芙蓉不见了，刚才还紧紧的跟在自己身后，这会儿跑哪里去了？
杨波赶紧往回找，走了有十几步，才发现了芙蓉，正缩在一个背阴土坡上“哎呦哎呦”的叫。
原来刚才芙蓉听杨波讲什么食材，什么鱼的，直流口水，正幻想着这小贩送的鲤鱼，回到家后，应该怎么做，做成什么味道，一个不留神，脚下一滑，给滑到土坡下面去了。
雪松软，虽没摔着，到底扭着了脚，这一会儿的功夫，脚便肿了起来，只觉得胀的难受，芙蓉用手按着，努力想站起来，脚上却不好使力气，只能又瘫坐在土坡上。
杨波见芙蓉难受着，也不好帮她揉脚，关键是他也不会揉脚，虽学了做菜，但他也没有学按摩保健，见四处无人的，只能放下篮子道：“芙蓉，你提着篮子，我背着你。”
“不好吧？”若放在现代，那倒没有什么，可这是男女授受不亲的古代，这男的背着女的，可不得了了。杨波像看穿了芙蓉心思似的，搓了搓手道：“你不怕，我就不怕，咱走吧，马上晌午了，要是一会儿化了雪，路上有积水，更不好走了。”
芙蓉只得点头，每个手提一个篮子，然后趴在杨波背上，土坡很滑，第一次，杨波背着芙蓉没有上去，连他自己也翻了下来，又试了一回，双手抓住枯藤，才上去了。
也看不清杨波的表情，就感觉他的背很温暖，这样牢牢的背着自己，头上冒出了细汗，芙蓉不能搂杨波的脖子，两只手分别提着篮子，杨波怕她栽下来，便用手紧紧的环住她。
这样摇摇晃晃的，终于到家了，路上虽遇见了几个行人，不过都不熟，倒也没什么不好意思的。
杨老爷子因雪大的缘故，并没有再去放羊，而是从屋子里抱出来一捆子干草扔进了羊圈里，这会儿王婶子还在炸丸子，他便端了半碗丸子坐在堂屋门口嚼着。听到大门响动，一抬头，见杨波背着芙蓉回来了，不管三七二十一的，就骂起来：“杨波，你脑子坏了？你背她做什么？”
“芙蓉的脚扭伤了。”杨波擦擦头上的汗，将芙蓉放了下来。
“她脚伤了，你扶着她回来啊，这么背着他，你，你以后还想不想在石米镇娶媳妇了？”杨老爷子说着，自己先哎呦了起来：“完了，这回完了，我就说，老大那个懒货，还娶了两房媳妇，这不是什么好兆头，你看老二这么混，这大白天的背个闺女，以后还有谁家的闺女愿意嫁他？”
王婶子正炸丸子，以为出了什么大事，擦了擦手出来，问明了情况，便道：“芙蓉的脚伤了，你不让他把她背回来，扶着走得走到啥时候？路上又滑，芙蓉的脚能使上劲儿吗？”
“赶紧炸你的丸子去吧，哪来的那么些废话。”杨老爷子取出来腰里的烟锅子，啪啪啪的在椅子上敲打了一番：“这脚扭了，可以烧点白酒擦一擦，我这正好有半罐子，杨波，你拿给芙蓉吧。”杨老爷子“吧嗒吧嗒”的抽着烟锅子，吐出一口长长的烟道。
他总是这样，话不中听，有时候却又不坏。让人爱也爱不起来，恨也恨不起来。
葫芦听到动静，知道是芙蓉回来了，几步窜了出来，见篮子里有不少东西，便一样一样的拿了出来：“春联……恩，不能吃……小勺子，恩……不能吃…….线……..恩，不能吃，姐，你不是说给我捎吃的东西么，怎么没有？”葫芦撇着嘴，又翻了翻那些东西，不满的道。
芙蓉一忙活起来，真的忘记给葫芦捎吃的了，于是只好指指那鱼道：“这鱼不是能吃？你看，多大啊，够你抱着啃一天的。”
葫芦用手点点那两条鱼，咧嘴道：“鱼肚子都破了。是生的，怎么啃？我才不啃。”
王婶子忍着笑从厨房里探头出来，招呼葫芦过去吃新炸好的丸子，葫芦屁颠的跑了过去，吃完了丸子，又探出头来道：“姐，珍珠姐姐找你。”
“这么冷的天，珍珠姐姐在哪呢？”芙蓉问。
“她回家了，说让你去她家找她。”葫芦含糊不清：“我本来不想告诉你的，你都不给我捎吃的东西。”葫芦一脸的委屈。
“不知道珍珠找你啥事，当不当紧，不如，我背你去刘府？”杨波出主意。
杨老爷子一听，这杨波不是死性不改吗？刚骂过他，又要背芙蓉了，端起碗便扔了过来：“兔崽子，当你爹的话是耳旁风呢？再背一次给我看看？”
芙蓉咳嗽了两声，意思是告诉杨波，不用背自己去刘府了，珍珠前两天刚来过，想来也应该没什么大事，自己还是先回家擦一擦白酒，等脚上好了，再去找她不迟的。
杨波从屋子里将杨老爷子喝剩下的半罐子白酒端了出来，杨老爷子有些心疼：“这酒味儿还不错，就拿给你擦脚了，唉。”
“爹，酒喝太多了不好。”杨波嘟囔着。
“你爹倒是想喝，这酒可是花钱的，你当我天天当水喝呢，也是不常喝的。”杨老爷子道：“去擦脚吧，先点着了再擦。活血的。”