第70章 成本计算
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林婉婉开门行医，虽是治小众的妇人病，但在街坊四邻之间渐渐有些名声，对外的交流也更多。
至少对于坊间各种八卦消息比家中其他人灵通得不只一二分。
从上次出事后，祝明月暂停外出，专心在家做些笔案工夫。
穿越第一项事业为多餐饮，但她们却并不打算如此。挑着担子走街串巷、路边摆摊显然都是做不来的。所幸她们还有些本钱，选择面更大。
依然是食品生意，当然不是熟食，而是食材。各种各样的半成品，比如豆干豆皮米线泡菜等等。
段晓棠受够为了吃芝麻汤圆还要从头处理芝麻的日子。
为提高效率，林婉婉从同巷人家以二十文每天的价格租借一头驴。大黑驴颇为神骏，偶尔不耐的甩甩尾巴，让不熟悉驴性的几人猜测它是不是脾气不大好。
“要不要蒙上它的眼睛，前头吊根胡萝卜，免得中途罢工。”林婉婉记得以前见过的图画好像是这样画的。
“不用胡萝卜，蒙上驴眼睛是怕它偷吃。”戚兰娘的生活经验丰富得多。
林婉婉决定派出家里最胆大的，“晓棠，上！”
段晓棠举着一条黑布，之前蒙龚波眼睛的同款，剥夺驴兄视野。
祝明月捧着几页纸从正堂出来，看着戚兰娘不紧不慢地往磨盘中放泡好的绿豆。草棚墙角边还放着许多桶盆，里面全是预先泡好的各种米麦豆类。
祝明月微微拧眉，“一次性多做些。”
“这还能不知道，家里所有的家伙事都找出来了。如果还不够，可以暂时找街坊四邻借借。”林婉婉瞟着她手里的纸，“祝总，算出来了？”
祝明月将纸张散给两人，“从目前来看，最具有可行性的产品的是泡菜。晓棠做的巴蜀泡菜，我在长安街市商铺没有见过同类产品。可以在蔬菜应季时大量买入，耐保存。成本不高可以走薄利多销路线。”
林婉婉没看祝明月“呕心沥血”算出的数据，反正一时半会也看不懂。“韩式泡菜呢？”
祝明月哪怕不懂泡菜也知道点皮毛，食指拇指拉出一点距离。“后头的辣椒苗才这么高！”
林婉婉大呼失算，光记得巴蜀泡菜和韩式泡菜相提并论，忘了后者必不可少辣椒。
“其次是绿豆凉粉，两者同样，利润不高只能走量。”祝明月看着正磨盘上的绿豆浆液，“待会试试绿豆凉皮。”
“你们猜，目前对我们影响最大的是哪一项？”祝明月问道。
林婉婉猜测，“厂址？”
段晓棠答，“人工。”
“都不是，”祝明月摇摇头，“是粮价。长安城的粮价波动太大，高低能拉出好几倍的差价。”几倍已经算好的，少数时候甚至有十几倍。后世大宗粮食期货和这一比都显得平和。
段晓棠想通其中关节，摸着下巴，“我们得找大粮商合作，在低价时大量囤货。”后面一句说的有些良心不安，“产品随时准备涨价。”
“刚开始大粮商肯定看不上我们的小打小闹。”林婉婉有自知之明。
“我们没有仓储能力。”这才是他们无法抵御风险的关键所在。原料放在别人手里怎么可能安全。祝明月微微仰头，长嘘一口气，“现在只能尽力扩充产品品类，一旦原材料价格波动太大，则该产品下架上新品。”
说白了她们卖的是副食不是必需品，涨得太厉害，客人完全可以不买，何必硬涨价坏了口碑。
“咸蛋、皮蛋可以做，一锅卤料成本极高，哪怕反复使用，保质期不过七到十五天，夏天时间更短。用来卤素菜不划算，肉类成本又高，只能少量试卖。”
祝明月最开始定位错误，以为这些都是平民食物，想着在长安普通坊市寻块空地建作坊即可，才会遇到龚波。
可将各项原料的价格、长安普通居民生活水平、市面上同类副食价格一一比对，才恍然发现她们做的东西，目标人群应该是长安的富贵人家以及中产阶层，真正的底层每日揾食根本不会消费。
店铺作坊地址还是要在胜业坊等富贵坊市中寻，屋宅条件不需太好，但地方需大。令人头疼的是，城内的活水多集中在宫苑中，只能依赖井水。
做生不如做熟，祝明月打定主意先看看陈牙人手上有没有合适的地方，定下来后找李匠人做土木活。
眼看成型的产品体系，林婉婉问道：“到时怎么推广，试吃？”这里头很多东西对长安百姓来说闻所未闻。
“当然是和酒楼合作，通过他们推广我们的产品，”祝明月胜券在握，“顺便卖卖菜谱，一鱼两吃。”
段晓棠又不是真的圣母，该赚钱的时候还搞免费派送。纠正道：“是三吃。”向外推广、销售产品、卖相关菜谱。两份钱做三份事。
“待会给支点钱，我去订些坛子。”石磨这些大件东西大概要等地方定下来才能确定个数大小，但泡菜坛子现在就可以准备，家里也放得下。顺便看看有哪些应季菜可以泡的。
祝明月交待道：“你再跑一趟上次卖我们石磨的石匠家里，先订一个小磨，像玩具一样一人一手能转动的，给婉婉磨药。”
“行！”段晓棠答应下来，最近她接下家中外出采买的任务。
“我打算铺子下来后给婉婉留一间开医馆。”祝明月说道。
林婉婉没想到梦想实现起来这么快，她要拥有自己的医馆了。扑上去猛亲一口，“小月月，我爱死你了。”
“到时你正好看铺子。”祝明月面无表情的擦擦脸，“你的成药做的怎么样了？”
生药水深，林婉婉不大懂得炮制辨认，所以至今都只开方不买药。但不代表放弃医药生意，制作成药对症服用方便，且利润高。
林婉婉便将主意打到这上头，在赵氏医馆买药材回家试做几种。新手上路，样子不大好看，但疗效在。
以上全为林婉婉一家之言，祝明月段晓棠也没吃过，权且信了。
林婉婉开门行医，虽是治小众的妇人病，但在街坊四邻之间渐渐有些名声，对外的交流也更多。
至少对于坊间各种八卦消息比家中其他人灵通得不只一二分。
从上次出事后，祝明月暂停外出，专心在家做些笔案工夫。
穿越第一项事业为多餐饮，但她们却并不打算如此。挑着担子走街串巷、路边摆摊显然都是做不来的。所幸她们还有些本钱，选择面更大。
依然是食品生意，当然不是熟食，而是食材。各种各样的半成品，比如豆干豆皮米线泡菜等等。
段晓棠受够为了吃芝麻汤圆还要从头处理芝麻的日子。
为提高效率，林婉婉从同巷人家以二十文每天的价格租借一头驴。大黑驴颇为神骏，偶尔不耐的甩甩尾巴，让不熟悉驴性的几人猜测它是不是脾气不大好。
“要不要蒙上它的眼睛，前头吊根胡萝卜，免得中途罢工。”林婉婉记得以前见过的图画好像是这样画的。
“不用胡萝卜，蒙上驴眼睛是怕它偷吃。”戚兰娘的生活经验丰富得多。
林婉婉决定派出家里最胆大的，“晓棠，上！”
段晓棠举着一条黑布，之前蒙龚波眼睛的同款，剥夺驴兄视野。
祝明月捧着几页纸从正堂出来，看着戚兰娘不紧不慢地往磨盘中放泡好的绿豆。草棚墙角边还放着许多桶盆，里面全是预先泡好的各种米麦豆类。
祝明月微微拧眉，“一次性多做些。”
“这还能不知道，家里所有的家伙事都找出来了。如果还不够，可以暂时找街坊四邻借借。”林婉婉瞟着她手里的纸，“祝总，算出来了？”
祝明月将纸张散给两人，“从目前来看，最具有可行性的产品的是泡菜。晓棠做的巴蜀泡菜，我在长安街市商铺没有见过同类产品。可以在蔬菜应季时大量买入，耐保存。成本不高可以走薄利多销路线。”
林婉婉没看祝明月“呕心沥血”算出的数据，反正一时半会也看不懂。“韩式泡菜呢？”
祝明月哪怕不懂泡菜也知道点皮毛，食指拇指拉出一点距离。“后头的辣椒苗才这么高！”
林婉婉大呼失算，光记得巴蜀泡菜和韩式泡菜相提并论，忘了后者必不可少辣椒。
“其次是绿豆凉粉，两者同样，利润不高只能走量。”祝明月看着正磨盘上的绿豆浆液，“待会试试绿豆凉皮。”
“你们猜，目前对我们影响最大的是哪一项？”祝明月问道。
林婉婉猜测，“厂址？”
段晓棠答，“人工。”
“都不是，”祝明月摇摇头，“是粮价。长安城的粮价波动太大，高低能拉出好几倍的差价。”几倍已经算好的，少数时候甚至有十几倍。后世大宗粮食期货和这一比都显得平和。
段晓棠想通其中关节，摸着下巴，“我们得找大粮商合作，在低价时大量囤货。”后面一句说的有些良心不安，“产品随时准备涨价。”
“刚开始大粮商肯定看不上我们的小打小闹。”林婉婉有自知之明。
“我们没有仓储能力。”这才是他们无法抵御风险的关键所在。原料放在别人手里怎么可能安全。祝明月微微仰头，长嘘一口气，“现在只能尽力扩充产品品类，一旦原材料价格波动太大，则该产品下架上新品。”
说白了她们卖的是副食不是必需品，涨得太厉害，客人完全可以不买，何必硬涨价坏了口碑。
“咸蛋、皮蛋可以做，一锅卤料成本极高，哪怕反复使用，保质期不过七到十五天，夏天时间更短。用来卤素菜不划算，肉类成本又高，只能少量试卖。”
祝明月最开始定位错误，以为这些都是平民食物，想着在长安普通坊市寻块空地建作坊即可，才会遇到龚波。
可将各项原料的价格、长安普通居民生活水平、市面上同类副食价格一一比对，才恍然发现她们做的东西，目标人群应该是长安的富贵人家以及中产阶层，真正的底层每日揾食根本不会消费。
店铺作坊地址还是要在胜业坊等富贵坊市中寻，屋宅条件不需太好，但地方需大。令人头疼的是，城内的活水多集中在宫苑中，只能依赖井水。
做生不如做熟，祝明月打定主意先看看陈牙人手上有没有合适的地方，定下来后找李匠人做土木活。
眼看成型的产品体系，林婉婉问道：“到时怎么推广，试吃？”这里头很多东西对长安百姓来说闻所未闻。
“当然是和酒楼合作，通过他们推广我们的产品，”祝明月胜券在握，“顺便卖卖菜谱，一鱼两吃。”
段晓棠又不是真的圣母，该赚钱的时候还搞免费派送。纠正道：“是三吃。”向外推广、销售产品、卖相关菜谱。两份钱做三份事。
“待会给支点钱，我去订些坛子。”石磨这些大件东西大概要等地方定下来才能确定个数大小，但泡菜坛子现在就可以准备，家里也放得下。顺便看看有哪些应季菜可以泡的。
祝明月交待道：“你再跑一趟上次卖我们石磨的石匠家里，先订一个小磨，像玩具一样一人一手能转动的，给婉婉磨药。”
“行！”段晓棠答应下来，最近她接下家中外出采买的任务。
“我打算铺子下来后给婉婉留一间开医馆。”祝明月说道。
林婉婉没想到梦想实现起来这么快，她要拥有自己的医馆了。扑上去猛亲一口，“小月月，我爱死你了。”
“到时你正好看铺子。”祝明月面无表情的擦擦脸，“你的成药做的怎么样了？”
生药水深，林婉婉不大懂得炮制辨认，所以至今都只开方不买药。但不代表放弃医药生意，制作成药对症服用方便，且利润高。
林婉婉便将主意打到这上头，在赵氏医馆买药材回家试做几种。新手上路，样子不大好看，但疗效在。
以上全为林婉婉一家之言，祝明月段晓棠也没吃过，权且信了。