第150章 南瓜蒸糕
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第150章 南瓜蒸糕
周氏也知道最近家里忙，虽然着急老大的婚事，却也同意过阵子再说。
他们说喜儿的事情还未落音，喜儿和玉荷便抬着一箩筐南瓜进来了，后头还跟着喜儿的爹全叔也用竹箩筐挑了一担南瓜送过来。
初夏和周氏见状，连忙上前接着全叔挑的那担南瓜。
周氏笑着道，“全叔，你看你身子不好，还给咱们挑南瓜。”
“没啥，这腿一疼起来就比死还难受，不疼的时候倒也没事。”全叔拍拍自己的腿，看着初夏笑着说，“上回喜儿照初夏教她的方法弄了些叫啥艾叶棒的东西给我熏腿，我这些日子好了许多，不疼的时候还能下地做些活。”
初夏想起自己以前是带着喜儿弄过一些艾叶棒给全叔，点头淡笑道，“是，全叔，那东西管用，下回没事的时候我和喜儿再给你做些。”
“不着急，你家里这么多活，还管着我这么些小事做什么。”虽然喜儿和初夏关系极好，但全叔因为腿有毛病，见初夏也少，不太好意思让出初夏帮他做事。
初夏不太会说客套话，只是笑笑，没多说。
倒是周氏跟全叔熟悉一些，她笑道，“他全叔，你可别这样客气，你家喜儿自幼和我家初夏像亲姐妹一样，都算是自家人了，这么点小事情能帮自然要帮的。”
“哪里是小事啊。”全叔知道自家这阵子日子过的好起来全靠了初夏，趁着自己出来的这个机会也感激一番，“就我家的日子越过越好也是全靠初夏帮忙，不然就光是一家三口的吃食都不知道该从哪里来，我这腿更是治不好，就得一辈子瘫在炕上了。”
“只要你身子好就好，咱别客气。”周氏仍是笑着道。
“是，是，不客气。”一屋子的女人，全叔在这里也不太自在，和周氏说了几句，便将南瓜拿出来给码好放在院子里，
“南瓜放这院里，我去山头那处看看，早就想过去瞧瞧，今儿顺带过来了。”
全叔跟周氏他们打了个招呼，便往后山去了。
初夏让周氏看着倩儿两个小家伙，自己带着几个姑娘一起做南瓜蒸糕。
南瓜蒸糕说起来倒也不是多复杂的东西，但是其中的工序却是颇为繁琐。
还好人多，边做边唠嗑，倒也不觉得多难。
初夏吩咐玉冰削南瓜皮，将里面的南瓜籽掏出来，洗干净之后，南瓜籽放在竹箩里晒着，晒干之后可以炒着吃。
玉荷切南瓜，将南瓜切成小块，下锅放水蒸。
蒸熟的南瓜晾凉后，用勺子捣烂，把南瓜泥、酵母粉、红糖和面粉混合在一起。
把混合物揉成光滑面团，用干净的布盖着让面团发酵。
大概需要一个多小时面团会发酵成两倍大，直到面团里看着成蜂窝状，才算是发酵好了，再把发酵好的面团排气揉成光滑面团，最后将面团切成小剂子模样。
随后，取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状，刷一层油，初夏为了味道好些，又特意撒了些以前做糕点时用的山楂在山头。
完了，再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状，盖在第一个饼上面，刷一层油，再撒些山楂丁。
这样一层一层的做，大概做上个五六层，便把烙在一起的饼放在笼屉里。
等完全熟了之后，将蒸糕切成一块块，出来便是黄色的南瓜蒸糕，其实严格说起来，是南瓜千层糕。
因为每块蒸糕都有许多层，而且每层都有山楂，酸酸甜甜，再加上原本面团里就放了红糖，甜中带着酸味，丝毫不觉得腻味。
第一锅蒸出来之后，被当场在院里的人都吃了个精光。
因为初夏从未在家里做过这千层糕，都觉得新鲜，人人都说好吃，说是比以前那红枣糕啥的都要好吃多了。
倩儿那丫头一人吃了两大块，最后还打着饱嗝问初夏，“小姑，这点心还有么？”
初夏看着她撑的圆滚滚的小肚皮，吃惊的问道，“你还吃的下？不才说要少吃些东西么？”
“那我现在不吃，留着晚上吃好了，这个南瓜糕太好吃了。”倩儿笑着，有些不好意思的摸着自己的肚皮。
初夏倒不是太担心倩儿长胖，主要是怕她撑坏肚子。
听她说是晚上吃，便道，“成，等会小姑还做，晚上给你们留些就是。”
在山头做活的也有不少工人，起码一人得分上个两，三块才是，再说这南瓜也不费钱，初夏就当是帮喜儿家杜绝浪费了，最后足足蒸了十多笼出来，院子里到处都摆满了南瓜蒸糕。
到快半个下午的时候，初夏便和喜儿他们带着秋叶他们将东西给送去给工人们吃。
工人们没想到吃了那样好一顿午饭，下午竟然还有点心，起初个个都不好意思来拿。
还是初夏打发栓子来喊他们，说这就是个零嘴，自己家里做的，不是啥值钱东西。
工人们也自觉，起初一人只是拿一块、
有些人心粗，当场拿了就自己吃了，但有些细心的男人却拿了糕点后没舍得吃，用东西包着放在袋子里，打算拿回去给家里的孩子解馋。
但都极其自觉，拿了自己那一份之后，就算没吃，也不会再拿了。
初夏见状，便笑着跟他们说，“每人准备了三块，你们自己都尝尝，剩下的我让人油纸给你们包起来带回家。”
初夏连这都想到了，这让做活的工人极其感动，想他们不管在哪里做活都从未得到这样好的待遇，大多时候总是因为东家家里的吃食条件太差，闹的面红耳赤。
当时有个模样憨厚的男人实在是觉得不能放过这样好的一个东家，让他在这里做一辈子事情他都愿意。
于是，他红着脸走到初夏面前，问初夏，“东家，你们建这么大个厂房，到时也要人做活吧，不知道你们还请人么？”
初夏点点头，爽快的回道，“请人，不过大抵都需要些妇人做活，咋地，大哥你想来这里做活？”
男人一听，憨厚的笑笑，说，“如果真是只要妇人的话，那可是更好了，让我家媳妇过来做活，不知道成不？”
初夏也不拒绝，笑着说，“大哥家的媳妇要真是想来的话，赶明儿你把你媳妇领过来给我看看，我得跟她说说大抵需要做什么，才知道成不成。”
“好叻，明儿我就让我媳妇过来。”男人欢天喜地的应下，想着要是自家媳妇能长期在这里做活就真是好了。
第150章 南瓜蒸糕
周氏也知道最近家里忙，虽然着急老大的婚事，却也同意过阵子再说。
他们说喜儿的事情还未落音，喜儿和玉荷便抬着一箩筐南瓜进来了，后头还跟着喜儿的爹全叔也用竹箩筐挑了一担南瓜送过来。
初夏和周氏见状，连忙上前接着全叔挑的那担南瓜。
周氏笑着道，“全叔，你看你身子不好，还给咱们挑南瓜。”
“没啥，这腿一疼起来就比死还难受，不疼的时候倒也没事。”全叔拍拍自己的腿，看着初夏笑着说，“上回喜儿照初夏教她的方法弄了些叫啥艾叶棒的东西给我熏腿，我这些日子好了许多，不疼的时候还能下地做些活。”
初夏想起自己以前是带着喜儿弄过一些艾叶棒给全叔，点头淡笑道，“是，全叔，那东西管用，下回没事的时候我和喜儿再给你做些。”
“不着急，你家里这么多活，还管着我这么些小事做什么。”虽然喜儿和初夏关系极好，但全叔因为腿有毛病，见初夏也少，不太好意思让出初夏帮他做事。
初夏不太会说客套话，只是笑笑，没多说。
倒是周氏跟全叔熟悉一些，她笑道，“他全叔，你可别这样客气，你家喜儿自幼和我家初夏像亲姐妹一样，都算是自家人了，这么点小事情能帮自然要帮的。”
“哪里是小事啊。”全叔知道自家这阵子日子过的好起来全靠了初夏，趁着自己出来的这个机会也感激一番，“就我家的日子越过越好也是全靠初夏帮忙，不然就光是一家三口的吃食都不知道该从哪里来，我这腿更是治不好，就得一辈子瘫在炕上了。”
“只要你身子好就好，咱别客气。”周氏仍是笑着道。
“是，是，不客气。”一屋子的女人，全叔在这里也不太自在，和周氏说了几句，便将南瓜拿出来给码好放在院子里，
“南瓜放这院里，我去山头那处看看，早就想过去瞧瞧，今儿顺带过来了。”
全叔跟周氏他们打了个招呼，便往后山去了。
初夏让周氏看着倩儿两个小家伙，自己带着几个姑娘一起做南瓜蒸糕。
南瓜蒸糕说起来倒也不是多复杂的东西，但是其中的工序却是颇为繁琐。
还好人多，边做边唠嗑，倒也不觉得多难。
初夏吩咐玉冰削南瓜皮，将里面的南瓜籽掏出来，洗干净之后，南瓜籽放在竹箩里晒着，晒干之后可以炒着吃。
玉荷切南瓜，将南瓜切成小块，下锅放水蒸。
蒸熟的南瓜晾凉后，用勺子捣烂，把南瓜泥、酵母粉、红糖和面粉混合在一起。
把混合物揉成光滑面团，用干净的布盖着让面团发酵。
大概需要一个多小时面团会发酵成两倍大，直到面团里看着成蜂窝状，才算是发酵好了，再把发酵好的面团排气揉成光滑面团，最后将面团切成小剂子模样。
随后，取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状，刷一层油，初夏为了味道好些，又特意撒了些以前做糕点时用的山楂在山头。
完了，再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状，盖在第一个饼上面，刷一层油，再撒些山楂丁。
这样一层一层的做，大概做上个五六层，便把烙在一起的饼放在笼屉里。
等完全熟了之后，将蒸糕切成一块块，出来便是黄色的南瓜蒸糕，其实严格说起来，是南瓜千层糕。
因为每块蒸糕都有许多层，而且每层都有山楂，酸酸甜甜，再加上原本面团里就放了红糖，甜中带着酸味，丝毫不觉得腻味。
第一锅蒸出来之后，被当场在院里的人都吃了个精光。
因为初夏从未在家里做过这千层糕，都觉得新鲜，人人都说好吃，说是比以前那红枣糕啥的都要好吃多了。
倩儿那丫头一人吃了两大块，最后还打着饱嗝问初夏，“小姑，这点心还有么？”
初夏看着她撑的圆滚滚的小肚皮，吃惊的问道，“你还吃的下？不才说要少吃些东西么？”
“那我现在不吃，留着晚上吃好了，这个南瓜糕太好吃了。”倩儿笑着，有些不好意思的摸着自己的肚皮。
初夏倒不是太担心倩儿长胖，主要是怕她撑坏肚子。
听她说是晚上吃，便道，“成，等会小姑还做，晚上给你们留些就是。”
在山头做活的也有不少工人，起码一人得分上个两，三块才是，再说这南瓜也不费钱，初夏就当是帮喜儿家杜绝浪费了，最后足足蒸了十多笼出来，院子里到处都摆满了南瓜蒸糕。
到快半个下午的时候，初夏便和喜儿他们带着秋叶他们将东西给送去给工人们吃。
工人们没想到吃了那样好一顿午饭，下午竟然还有点心，起初个个都不好意思来拿。
还是初夏打发栓子来喊他们，说这就是个零嘴，自己家里做的，不是啥值钱东西。
工人们也自觉，起初一人只是拿一块、
有些人心粗，当场拿了就自己吃了，但有些细心的男人却拿了糕点后没舍得吃，用东西包着放在袋子里，打算拿回去给家里的孩子解馋。
但都极其自觉，拿了自己那一份之后，就算没吃，也不会再拿了。
初夏见状，便笑着跟他们说，“每人准备了三块，你们自己都尝尝，剩下的我让人油纸给你们包起来带回家。”
初夏连这都想到了，这让做活的工人极其感动，想他们不管在哪里做活都从未得到这样好的待遇，大多时候总是因为东家家里的吃食条件太差，闹的面红耳赤。
当时有个模样憨厚的男人实在是觉得不能放过这样好的一个东家，让他在这里做一辈子事情他都愿意。
于是，他红着脸走到初夏面前，问初夏，“东家，你们建这么大个厂房，到时也要人做活吧，不知道你们还请人么？”
初夏点点头，爽快的回道，“请人，不过大抵都需要些妇人做活，咋地，大哥你想来这里做活？”
男人一听，憨厚的笑笑，说，“如果真是只要妇人的话，那可是更好了，让我家媳妇过来做活，不知道成不？”
初夏也不拒绝，笑着说，“大哥家的媳妇要真是想来的话，赶明儿你把你媳妇领过来给我看看，我得跟她说说大抵需要做什么，才知道成不成。”
“好叻，明儿我就让我媳妇过来。”男人欢天喜地的应下，想着要是自家媳妇能长期在这里做活就真是好了。