第二百六十八章 佛跳墙!
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陈晔给陈晨打完电话后,便离开了家,开着布加迪威龙去了趟市区里的超市。
再回来的时候,已经是满载而归了,布加迪威龙后座上满满的都是食材,其中有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶等顶级食材,也有花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等很接地气的食材。
这些食材加起来,总共有十八种之多!!
而,他之所以买这么多食材,是因为他要给妹妹陈晨及胡小颜制作一道全球有名的菜——佛跳墙!
佛跳墙又名满坛香,是福建福州的名菜。先将十几种食材分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,最后熬制而成的。
相传,它曾经在世界各地都掀起过热潮,西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等著名的领导人都为它痴狂!
陈晔回到御景园后,取出食材洗净后,便开始了佛跳墙的烹饪!
在他拿上菜刀的这一刻,心头突然涌上了一股特别熟悉的感觉。
这种感觉就像一种与生俱来的本能、一种融入血液里的印记!
“嗯,这应该就是超级烹饪术的效果了,毕竟,一个厨艺精通的大厨,还是要有具备让人赞不绝口的刀功!”
陈晔勾嘴一笑,开始了切菜!
菜刀在他手上舞动着,如行云流水一般,跟艺术没有任何区别,排骨、猪肚、羊肘等需要切片的食材,不到一分钟,他便已经全部切好!!
而且,还是刀工精致,切片完美!!
将食材切完后,他又开始起锅,烧油,放菜,所有动作一气呵成,俨然就是一个步入巅峰境界的神厨!
购买来的那18种原料,他分别采用煎、炒、烹、炸等多种方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味。
然后,再将这些做出来的菜,一层一层地码放在一只大的绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合。
再然后,他又用饱含清香的荷叶将坛口密封起来盖严。
最后,才将这只大的绍兴酒坛子放在火上加热。
当然了,在这加热的过程中,陈晔也是讲究了火候的,他选用了木质实沉又不冒烟的白炭,因为,佛跳墙要先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时!
按理说,这道佛跳墙的烹饪过程是非常难的,但陈晔抽奖抽到了超级烹饪术,这种难度的烹饪对他来说,完全就变成了小儿科!
唔,就好像是一个世界顶级的厨师在制作一道酸辣土豆丝!
这边他正用文火煨炖着佛跳墙,那边陈晨和胡小颜也是梳妆完毕,来到了陈晔的御景园!
陈晨可是有御景园的钥匙的,她根本就没敲门,直接用钥匙打开了门,一进门便笑嘻嘻的嚷道:
“哥,你不是说做饭给我和小颜姐姐吃?怎么着,这会儿不会做了吧?嘻嘻,就你那五谷不分的大男人样,还做饭呢,算啦,还是我请你和小颜姐姐去外面吃吧,我刚得到了一笔广告费!”
胡小颜也是嫣然一笑,道:“陈晔,你实在不会做的话,也别太勉强了,我们出去吃吧...”
“谁说我不会做?”
陈晔从厨房里探出了头,嘴角一勾,笑道:“待会儿,你们可别缠着我再给你们做一次就行了,算了,不和你们多说了,你们就在客厅等等吧,马上就好了!”
话说完,他就又回到了厨房,继续烹饪配菜。
“哟,哥,你这吹牛不打草稿的啊!在你读大学前,最会做的菜就是西红柿炒蛋,今天该不会给我们吃你这个番茄炒鸡蛋吧!”陈晨继续吐槽着陈晔曾经的厨艺。
这让陈晔不禁心下感叹,这绝对是亲妹妹,在电话里就那么气我,现在又来!!
倒是胡小颜却在这个时候察觉到了一丝异样,她用小巧的鼻子冲着周围一闻,忍不住惊呼道:“好香啊!”
“好香?”陈晨一愣。
随即,她也学着胡小颜一样,用自己小巧的鼻子闻了闻,顿时便花容失色,惊奇道:“哥,你确定你是在做番茄炒蛋么,怎么这么香!!”
陈晔在厨房里摇头笑道:“西红柿炒蛋是这种香味的么?”
唰!!
陈晨来不及等陈晔将话说完,直接闯进了厨房,一眼就看到了在灶炉上煨炖的绍兴酒坛子,她娇躯一震,尖叫道:“哥,你这个是什么?你这是在小鸡炖蘑菇吗?你啥时候学会了这种菜?”
“小鸡炖蘑菇?”
陈晔又好气又好笑,先不说自己的超级烹饪术让自己的厨艺达到了巅峰,就算是没有神级厨艺,那你这个妹妹,怎么总是要吐槽你哥的厨艺不行呢,要知道,我可是你亲哥啊!
尤其现在还是在胡小颜面前,你就不知道给你哥留点面子呀!
“小晨,你哥哥现在做的这个可不是小鸡炖蘑菇!”
胡小颜也跟着陈晨进来了厨房,她对吃还是有点讲究的,当她看到灶炉上的绍兴酒坛子,便再也忍不住了,直接惊呼道:
“小晨,你哥做的这个可是传说中的佛跳墙,佛跳墙,就是好吃的连佛祖都要跳墙过来吃!”
“佛跳墙?!”
陈晨猛地一震,眼中此时满是不解与疑惑:“哥,你真的在做佛跳墙?你什么时候会做这种高级的菜了?”
陈晔淡淡一笑:“嘿,小晨,我会的事情还多着呢,以后够你吃惊的!”
说罢,便将两女赶出了厨房:“去去去,去客厅看电视,别耽误我烧菜了,你们稍微再等等,一会就能吃了!”
幸亏两女都是比较矜持的,要不然,早就流着口水赖在厨房不走了!!
毕竟,现在厨房里可是充斥着浓浓的菜香,光闻着就能让人食欲大增!!
待到两女离开后,陈晔又烧了一个红烧鱼,一个红烧排骨,等所有的菜都烧完了,他才端着菜盘子走出了厨房:“开饭啦!来来来,尝尝我的手艺如何!”
哗!!
陈晨和胡小颜早就迫不及待了,两女迅速的从陈晔手里接过菜盘子,并将碗筷摆放好,然后便望着那一罐佛跳墙,不再说话了!
要不是陈晔还没坐好,她们俩估计早就先吃了起来了!!
陈晔慢慢坐好后,勾嘴淡淡笑道:“好了,大家吃饭吧,唔,瞎做的哈,要是不好吃别吐槽哈!”
陈晔给陈晨打完电话后,便离开了家,开着布加迪威龙去了趟市区里的超市。
再回来的时候,已经是满载而归了,布加迪威龙后座上满满的都是食材,其中有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶等顶级食材,也有花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等很接地气的食材。
这些食材加起来,总共有十八种之多!!
而,他之所以买这么多食材,是因为他要给妹妹陈晨及胡小颜制作一道全球有名的菜——佛跳墙!
佛跳墙又名满坛香,是福建福州的名菜。先将十几种食材分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,最后熬制而成的。
相传,它曾经在世界各地都掀起过热潮,西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等著名的领导人都为它痴狂!
陈晔回到御景园后,取出食材洗净后,便开始了佛跳墙的烹饪!
在他拿上菜刀的这一刻,心头突然涌上了一股特别熟悉的感觉。
这种感觉就像一种与生俱来的本能、一种融入血液里的印记!
“嗯,这应该就是超级烹饪术的效果了,毕竟,一个厨艺精通的大厨,还是要有具备让人赞不绝口的刀功!”
陈晔勾嘴一笑,开始了切菜!
菜刀在他手上舞动着,如行云流水一般,跟艺术没有任何区别,排骨、猪肚、羊肘等需要切片的食材,不到一分钟,他便已经全部切好!!
而且,还是刀工精致,切片完美!!
将食材切完后,他又开始起锅,烧油,放菜,所有动作一气呵成,俨然就是一个步入巅峰境界的神厨!
购买来的那18种原料,他分别采用煎、炒、烹、炸等多种方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味。
然后,再将这些做出来的菜,一层一层地码放在一只大的绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合。
再然后,他又用饱含清香的荷叶将坛口密封起来盖严。
最后,才将这只大的绍兴酒坛子放在火上加热。
当然了,在这加热的过程中,陈晔也是讲究了火候的,他选用了木质实沉又不冒烟的白炭,因为,佛跳墙要先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时!
按理说,这道佛跳墙的烹饪过程是非常难的,但陈晔抽奖抽到了超级烹饪术,这种难度的烹饪对他来说,完全就变成了小儿科!
唔,就好像是一个世界顶级的厨师在制作一道酸辣土豆丝!
这边他正用文火煨炖着佛跳墙,那边陈晨和胡小颜也是梳妆完毕,来到了陈晔的御景园!
陈晨可是有御景园的钥匙的,她根本就没敲门,直接用钥匙打开了门,一进门便笑嘻嘻的嚷道:
“哥,你不是说做饭给我和小颜姐姐吃?怎么着,这会儿不会做了吧?嘻嘻,就你那五谷不分的大男人样,还做饭呢,算啦,还是我请你和小颜姐姐去外面吃吧,我刚得到了一笔广告费!”
胡小颜也是嫣然一笑,道:“陈晔,你实在不会做的话,也别太勉强了,我们出去吃吧...”
“谁说我不会做?”
陈晔从厨房里探出了头,嘴角一勾,笑道:“待会儿,你们可别缠着我再给你们做一次就行了,算了,不和你们多说了,你们就在客厅等等吧,马上就好了!”
话说完,他就又回到了厨房,继续烹饪配菜。
“哟,哥,你这吹牛不打草稿的啊!在你读大学前,最会做的菜就是西红柿炒蛋,今天该不会给我们吃你这个番茄炒鸡蛋吧!”陈晨继续吐槽着陈晔曾经的厨艺。
这让陈晔不禁心下感叹,这绝对是亲妹妹,在电话里就那么气我,现在又来!!
倒是胡小颜却在这个时候察觉到了一丝异样,她用小巧的鼻子冲着周围一闻,忍不住惊呼道:“好香啊!”
“好香?”陈晨一愣。
随即,她也学着胡小颜一样,用自己小巧的鼻子闻了闻,顿时便花容失色,惊奇道:“哥,你确定你是在做番茄炒蛋么,怎么这么香!!”
陈晔在厨房里摇头笑道:“西红柿炒蛋是这种香味的么?”
唰!!
陈晨来不及等陈晔将话说完,直接闯进了厨房,一眼就看到了在灶炉上煨炖的绍兴酒坛子,她娇躯一震,尖叫道:“哥,你这个是什么?你这是在小鸡炖蘑菇吗?你啥时候学会了这种菜?”
“小鸡炖蘑菇?”
陈晔又好气又好笑,先不说自己的超级烹饪术让自己的厨艺达到了巅峰,就算是没有神级厨艺,那你这个妹妹,怎么总是要吐槽你哥的厨艺不行呢,要知道,我可是你亲哥啊!
尤其现在还是在胡小颜面前,你就不知道给你哥留点面子呀!
“小晨,你哥哥现在做的这个可不是小鸡炖蘑菇!”
胡小颜也跟着陈晨进来了厨房,她对吃还是有点讲究的,当她看到灶炉上的绍兴酒坛子,便再也忍不住了,直接惊呼道:
“小晨,你哥做的这个可是传说中的佛跳墙,佛跳墙,就是好吃的连佛祖都要跳墙过来吃!”
“佛跳墙?!”
陈晨猛地一震,眼中此时满是不解与疑惑:“哥,你真的在做佛跳墙?你什么时候会做这种高级的菜了?”
陈晔淡淡一笑:“嘿,小晨,我会的事情还多着呢,以后够你吃惊的!”
说罢,便将两女赶出了厨房:“去去去,去客厅看电视,别耽误我烧菜了,你们稍微再等等,一会就能吃了!”
幸亏两女都是比较矜持的,要不然,早就流着口水赖在厨房不走了!!
毕竟,现在厨房里可是充斥着浓浓的菜香,光闻着就能让人食欲大增!!
待到两女离开后,陈晔又烧了一个红烧鱼,一个红烧排骨,等所有的菜都烧完了,他才端着菜盘子走出了厨房:“开饭啦!来来来,尝尝我的手艺如何!”
哗!!
陈晨和胡小颜早就迫不及待了,两女迅速的从陈晔手里接过菜盘子,并将碗筷摆放好,然后便望着那一罐佛跳墙,不再说话了!
要不是陈晔还没坐好,她们俩估计早就先吃了起来了!!
陈晔慢慢坐好后,勾嘴淡淡笑道:“好了,大家吃饭吧,唔,瞎做的哈,要是不好吃别吐槽哈!”